摘要：《芳草百味》由广东省中医院携手广州新闻资讯广播联合打造，广东省中医院药学部提供学术支持，在医院微信公众号、广州新闻电台FM962（逢周六日下午12:30分）《周末健康课堂》推送。
本期主讲人
主持人
马上就到清明节啦。清明时节，春茶飘香，茶叶可能是全中国老百姓最最最常用的保健品了，今天的《芳草百味》鹏鹏请来广东省中医院药学部的陈淑云药师给大家介绍这种春之鲜灵——绿茶。陈淑云
绿茶，相信大家都比较熟悉，清明节快到了，随着气温逐渐回暖，雨水充沛，茶树迎来了新芽萌发的黄金时期，清明前后采摘的茶叶被认为是品质上乘的佳品，尤其是用它制成的绿茶，备受茶友推崇，前一阵的新闻，龙井茶于3月20日开始，头采龙井售价接近上万元，从这里就可以看出茶友们对绿茶的喜爱。
今天咱们就好好谈一下这位 “茶中之王”——绿茶 。绿茶是茶叶经过摊放、杀青、揉捻、干燥制成的茶叶类型，因为未经过发酵，所以口感鲜甜。特别是清明前后采摘的茶叶，芽叶细嫩，香气清雅，滋味鲜甜，产量稀少，这种茶芽制成的绿茶，可谓是“春之鲜灵，茶中珍品”。有提神醒脑，清热降火，促进新陈代谢的功效，特别适合春季解乏清心。
绿茶是历史悠久的茶类之一，它的加工方式保留了鲜叶里的大部分天然物质。像茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上，叶绿素也能保留50%左右，所以用绿茶泡出来是 “清汤绿叶”，喝起来滋味很鲜爽，收敛性强。现代科学研究发现，绿茶里儿茶酚、黄酮醇、茶碱和咖啡因等天然物质，在防衰老、防癌、杀菌、消炎这些方面效果特别好。从中医角度来看，绿茶味苦性寒，具有清热解毒，生津止渴，消食化积等功效。中国传统的绿茶，香气高、味道鲜、外形美观，保健作用明显，所以中国绿茶蜚声海内外。
当然喝绿茶也有讲究，首先尽量不要空腹喝，泡茶的时候水温也不能太高，每天适量饮用。而且不是所有人都适合喝绿茶，像正处于受寒高热、或肾功能不好、有心血管疾病、消化道溃疡、神经衰弱人群，以及孕妇、哺乳期妇女和儿童，都尽量不要饮用绿茶。
除了绿茶，我国还有红茶、乌龙、黄茶、黑茶、白茶等类别，每种茶类都有独特的口感和功效，这么多种茶，大家可以根据自己的喜爱选择，总有一款适合您。
初审 | 王军飞
审核 | 张靓雯
审定 | 陈佳佳
来源：彩虹娱乐