摘要：秋天的第三个节气白露到了，白露过后，天气逐渐转凉，昼夜温差增大，这时候正是种植蔬菜的好时机。但由于我国南北气候差异大，能种的蔬菜也各不相同。今天就给大家详细讲讲，白露后南北地区分别适合种什么菜，又有哪些种植要点。

秋天的第三个节气白露到了，白露过后，天气逐渐转凉，昼夜温差增大，这时候正是种植蔬菜的好时机。但由于我国南北气候差异大，能种的蔬菜也各不相同。今天就给大家详细讲讲，白露后南北地区分别适合种什么菜，又有哪些种植要点。

北方白露后降温快，还有早霜风险，所以得抢种耐寒、速生的蔬菜，和时间赛跑，赶在严霜前收获。

1. 菠菜：耐寒性强，现在播种，冬前还能收获一茬。霜打后的菠菜口感更甜，喜欢吃菠菜的可别错过。

2. 小白菜/油菜/快菜：这类十字花科叶菜生长周期短，30 - 40天就能收获，现在种很快就能吃上鲜嫩青菜。

3. 樱桃萝卜：生长速度极快，大约30天就能采收，喜欢凉爽气候，白露后种，口感脆甜，不辣不糠。

4. 茼蒿：生长期短，病虫害少，清香美味，还能间苗多次采收。

5. 大蒜：有俗语说“白露种蒜，寒露种麦”，现在正是种蒜瓣的时候，来年才能收获蒜薹和蒜头。

6. 香菜（芫荽）：喜欢冷凉环境，白露后播种出苗率更高，生长速度较慢，但能持续采收到上冻。

7. 油麦菜：耐寒性强，生长速度快，现在种植正合适。

北方种植注意事项：

- 防霜冻：密切关注早霜预报，提前准备好塑料薄膜、无纺布或简易小拱棚，霜冻夜晚覆盖保温，能延长蔬菜生长期。

- 温水催芽：菠菜、香菜这类种子，先用水浸泡8 - 12小时再播种，能提高出苗率和整齐度。

- 及时间苗：出苗后如果太密集，要果断间苗，给菜苗留出生长空间。

- 水肥管理：播种前施足底肥，出苗后土壤保持“见干见湿”，避免浇水过多。

南方白露后依然温暖，部分地区还比较热，雨水也可能较多，种植思路是喜凉和喜温蔬菜并行，种类选择更丰富。

1. 北方能种的耐寒叶菜：像菠菜、小白菜、油麦菜、茼蒿等，在南方整个秋季都能种，生长状态还很好。

2. 萝卜：现在是种白萝卜、青萝卜等各种萝卜的好时候，凉爽天气利于根部膨大，口感更佳。

3. 胡萝卜：生长期较长，现在播种，秋冬季节就能收获甜脆的胡萝卜。

4. 芥菜：包括雪里蕻、大叶芥菜等，是腌制咸菜的优质原料，经霜后风味更足。

5. 莴苣/生菜：各类叶用和茎用莴苣都适合现在种植。

6. 蚕豆、豌豆：现在点播，幼苗越冬，明年春夏季收获。

7. 洋葱：现在育苗或直播，让小苗在越冬前长大，明年采收葱头。

8. 华南地区：气候炎热，还能种植菜心、芥蓝、空心菜（晚熟品种）等喜温蔬菜。

南方种植注意事项：

- 排水防涝：南方秋季可能有暴雨或连绵阴雨，务必确保菜畦排水通畅，防止积水烂根。

- 注意虫害防治：秋季是蚜虫、菜青虫、小菜蛾等害虫的高发期，勤检查叶片背面，发现后及时人工清除或使用生物制剂防治。

- 忌大水漫灌：遵循“不干不浇，浇则浇透”的原则，避免土壤过湿引发病害。

- 及时间苗：和北方一样，也要及时间苗，保证植株通风透光。

- 查询本地农时：最稳妥的方法是咨询本地农资店卖家或有经验的邻居，他们对当地气候和种植时间把握得最准。

- 关注天气变化：密切关注当地短期天气预报，特别是突然的降温和霜冻预警，以便及时采取保护措施。

希望这份白露后种菜指南能帮到大家，让你的小菜园丰收满满！

来源：戎归小院一点号