大豆

大豆蛋白是“心脏守护者”?Clin Nutr | 大豆中的特殊蛋白能通过影响肠道菌群来降低机体心力衰竭的风险

在我们的餐桌上,大豆是一种常见的食材,它不仅美味,还具有多种健康益处。大豆及其成分具有抗氧化和抗炎性的作用,特别是大豆蛋白中的β-伴大豆球蛋白(β-Conglycinin,简称β-CG),对抵御多种人类疾病如肥胖、高血压和慢性肾脏疾病等具有一定的保护作用。然而

心脏 大豆 肠道菌群 2024-11-21 19:59  2

【饮食营养】品种多样化,这样做才对!

品种多样化是老生常谈,但做到的人很少,营养学家提倡一个人每天最好吃30种食物,至少也要吃12种,每周则应达到25种以上,遍及粮食、蔬菜、水果、豆类与豆制品、奶类以及肉蛋类等7大类,一类也不能落下。举例:谷类、薯类、杂豆类平均每天3种以上,每周5种以上;蔬菜、菌

饮食 南豆腐 大豆 2024-11-20 16:01  3