摘要：在饮品消费逐渐健康化与社交化的转变下，“轻卡、健康”成了品牌吸引年轻客群的关键。近日，上海本土人气茶饮品牌柠檬向右精准把握这一消费心理转变，在品牌四周年之际以“柠檬+咖啡”系列新品矩阵切入轻咖啡赛道，进一步解锁柠檬的更多可能。
在饮品消费逐渐健康化与社交化的转变下，“轻卡、健康”成了品牌吸引年轻客群的关键。近日，上海本土人气茶饮品牌柠檬向右精准把握这一消费心理转变，在品牌四周年之际以“柠檬+咖啡”系列新品矩阵切入轻咖啡赛道，进一步解锁柠檬的更多可能。
事实上，这家更追求“慢”速度的柠檬茶品牌，自创立以来便以反复打磨产品、不断调试原料比例，以及全托管加盟模式等发展特点，实现有质量的成长。此次围绕柠檬做加法向咖啡赛道做出的突破，或将让柠檬向右在细分市场中找到差异化优势，逐渐在Z世代消费者中建立起与健康生活方式相关的品牌认知。
“产品+情绪”双轮驱动
8月30日，柠檬向右在其上海美罗城门店特邀新生代演员许栋铭担任“一日店长”，打造了一场融合明星互动、新品体验与重磅福利的创新活动。
作为上海颇具知名度的潮流文化生活地标，美罗城向来是Z世代群体与网红经济的汇聚之地。此次柠檬向右选择在此地标门店开展一日店长活动，正是意在与核心消费群体达成深度共鸣。业内观点认为，这并非简单的明星站台，而是一场融合了“产品体验”“情感互动”与“社交传播”的三维整合营销，柠檬向右正在凭借“产品+情绪”双轮驱动模式为品牌带来新活力。
现场，许栋铭表示，自己和身边的朋友都越来越关注饮品的健康属性与口味口感，“而柠檬向右常常是我们的首选，不仅如此，我还会向没有尝试过的朋友积极推荐。从柠檬茶到冰淇淋、咖啡，柠檬向右也为我们带来了更多选择。”
事实上，这家低调的柠檬茶品牌成立于2021年8月，自创立便以“三种柠檬，无限可能”为核心理念，致力于为消费者提供新鲜、健康、轻卡的现制柠檬茶饮。在产品上，柠檬向右所有柠檬茶由新鲜柠檬手工暴打制作，搭配高温冲泡的优质茶叶。其爆款鸭屎香系列，采用新鲜柠檬搭配优质鸭屎香茶底，销量已突破百万杯。
截至2025年，柠檬向右已开出260多家门店，累计售出柠檬茶约4亿杯，并正在布局全球战略计划与千店战略计划。
此次营销活动中，柠檬向右的新品“一颗小黄柠气泡咖啡”等在各平台收获了广泛好评，活动当天现场人气爆棚，吸引了超过1000人参与。新品“鸭屎香柠檬果咖”的销售更是同比激增416%，展现出了强大的市场潜力。
锚定“柠檬+咖啡”市场
值得关注的是，此番推出咖啡系列新品，标志着柠檬向右正式拓展至轻咖啡赛道，这也是其四周年之际重要的战略升级。
实际上，柠檬向右在通过“三种柠檬，无限可能”打出的品牌差异化优势下，经过四年的探索和发展，产品线已从柠檬茶饮、纯手工冰淇淋扩展至鲜柠冰咖。在这过程中，多样性的产品成为了柠檬向右成长的关键，为柠檬向右积攒了一批热爱健康、新鲜、创意等茶饮产品的用户。
基于此背景，此次新品系列依旧延续了品牌“新鲜、健康”的基因，并在结合咖啡原料的基础上，选择以“轻卡”的特征融入咖啡产品。新品咖啡原材料均采用埃塞俄比亚深度烘焙精品拼豆——西达摩和耶加雪菲，而主要招牌产品更是加入了一整颗小黄柠，口感清爽、香而不腻，加入微气泡更是加倍上瘾。
市场分析指出，这种创新逻辑是围绕柠檬做加法，既牢牢守住了品牌在柠檬茶饮赛道积累的核心竞争力，又巧妙地打开了咖啡市场的突破口。在当下的饮品市场，消费者对“新鲜感”的追求愈发强烈，但对“陌生感”的接受度却相对有限。柠檬向右以品牌标志性的柠檬元素为锚点，将其与咖啡这一热门品类跨界融合，既满足了消费者对创新口味的探索欲，又借助柠檬的熟悉度降低了尝试门槛。
正如柠檬向右创始人徐柏鹤所表示的：“我们今年找到自己的清晰定位，要以柠檬为核心做加法，与柠檬不相关的，我们全部做减法。”
在此背景下，柠檬向右通过引入柠檬风味及拓展多元饮品类型，逐渐在Z世代消费者中建立起与健康生活方式相关的品牌认知。这一策略不仅呼应了年轻群体对饮品多样化、功能性和体验感的需求，也体现出品牌在细分市场中寻找差异化定位的尝试。
以“慢”速度突围
值得一提的是，借此营销机会，柠檬向右也再次向外界展示了其针对品牌成长的核心理念。与现制茶饮、咖啡行业大部分品牌快速成长的路径不同的是，柠檬向右则更追求“慢”速度。
徐柏鹤表示，柠檬向右不追求兔子的速度，而是宁愿做“乌龟”，打磨产品、搭建模型，专注把“柠檬+”做好，回归本质、打好根基，再迈向全世界，“现在国家鼓励品牌出海，我也希望能把柠檬茶、把中国的茶文化带出去，让全世界都知道，中国有个很好喝的柠檬茶叫‘柠檬向右’。”
事实上，这也是柠檬向右自成立以来便遵循的准则。柠檬向右据称是国内唯一采用三种柠檬的茶饮品牌。为确保全年口感稳定，徐柏鹤曾亲自参与果园选址与种植要求，例如限定日照方向、采用山泉水灌溉，并控制摘果率。果园中未达标的果实会发酵成肥料回馈果树。经过约五年不断调试三种柠檬的每日使用比例，柠檬向右逐步摸索出适宜的配方。
此外，柠檬向右在品牌运营上亦是“慢”节奏。作为现制茶饮赛道中唯一采用全托管加盟模式的品牌，柠檬向右构建了独特的合作体系：加盟商仅需承担资金投入与优质门店选址的职责，从前端店员培训到后端运营管理的全链条事务，均由品牌方全权统筹负责。这一模式对品牌自身提出了极高要求，也因此决定了其无法采取激进策略实现快速扩张。
业内人士指出，历经四年发展，柠檬向右已构建出一套以产品力为根基、以加盟体系为支撑、以品牌声量为加速器的成熟商业模式。四周年是柠檬向右迈向更广阔市场的重要起点，柠檬向右正在探索柠檬、茶与咖啡的无限组合可能，在不断升级的消费市场中，持续引领健康茶饮的新风尚。
来源：消费钛度
