摘要：2024年10月的一个平常日子，阳光透过百叶窗，在办公桌上洒下斑驳的光影。突然，舆情监测群里一条@我的信息打破了平静——一名抖音用户发布的视频标题格外刺眼：“一定要保证肉的质量……家长反映益阳安化古楼学校食堂猪肉有问题。”视频中，一张从斜下方拍摄的猪肉照片色泽

转自：中国市场监管报

2024年10月的一个平常日子，阳光透过百叶窗，在办公桌上洒下斑驳的光影。突然，舆情监测群里一条@我的信息打破了平静——一名抖音用户发布的视频标题格外刺眼：“一定要保证肉的质量……家长反映益阳安化古楼学校食堂猪肉有问题。”视频中，一张从斜下方拍摄的猪肉照片色泽暗沉、边缘泛白，配上画外音，让我的心一下子揪紧了。

作为湖南省益阳市市场监管局的舆情联络员，我深知校园食品安全舆情的敏感性。果不其然，省局的舆情风险提醒接踵而至。科长立即联系安化县市场监管局，要求尽快核实，合理处置。

应急处置群里的消息如雪片般飞来。很快，安化县古楼市场监管所发来现场核查视频：凌晨5时的食堂仓库里，执法人员戴着白手套仔细翻检整扇猪肉，检疫合格章在灯光下泛着清晰的红光。“供货渠道正规，冷链记录齐全，是有社会人员选择不利角度偷拍并传播不实信息。”工作人员的语音带着喘息，显然是刚从学校食堂匆匆赶来。

当晚，公安机关责令发帖人撤回不实视频。当事人发帖道歉，删除相关内容。但家长群里的情绪已经点燃——有家长贴出生猪出栏价对比图，质疑“学生吃的是冰冻变质肉”；更有人翻出3年前某学校食堂的旧闻，质疑“监管不力”。看着那些愤怒的文字，我突然想起儿子班主任昨天发的午餐照片——餐盘里的红烧肉色泽鲜亮。原来每个家长的焦虑，都连着自家餐桌上的烟火气。

为彻底消除家长的疑虑，我们组织学校与家长面对面沟通，详细说明：古楼乡各学校均与正规供应商签订合同，猪肉从益阳定点屠宰场采购后全程冷链配送。所谓“冰冻肉”，实则是冷链运输中猪肉表面凝结的水汽。学校还邀请家长次日一早到食堂现场查验猪肉质量。

最让我触动的是第二天家长代表发来的视频：清晨的食堂里，几个家长围着刚送达的猪肉仔细查看，一个戴眼镜的男士举着手机直播：“大家看，检疫章在这儿，温度记录仪显示全程0—4℃，确实是冷链不是冷冻。”评论区里，“误会了”“监管给力”的留言飞快刷屏。

事后整理归档时，我特意把那张被偷拍的猪肉照片和执法人员的现场检查记录钉在一起。这帧扭曲的影像像一面镜子，既照出公众对校园食品安全的敏感，也照出市场监管工作的坐标——面对不实信息，不能仅是简单辟谣，更重要的是用看得见的行动守护群众“舌尖上的安全”。正如科长在复盘会上说的：“群众要的不是完美无缺，而是心存疑虑时，有人能掰开揉碎讲清楚，站出来守护安全底线。”

□湖南省益阳市市场监管局 连 珊

来源：新浪财经