摘要：大家好，我是做梦也没有想到把土豆放进油锅里炸一炸，出锅好看又好吃，就像花一样漂亮。有一家高级餐厅竟然把它做成了招牌菜，而且是桌桌必点，吃过的人都赞不绝口。两块钱的成本竟然卖到了88，味道真的是绝了，一起来看看是怎么做的。

家味美食。

大家好，我是做梦也没有想到把土豆放进油锅里炸一炸，出锅好看又好吃，就像花一样漂亮。有一家高级餐厅竟然把它做成了招牌菜，而且是桌桌必点，吃过的人都赞不绝口。两块钱的成本竟然卖到了88，味道真的是绝了，一起来看看是怎么做的。

·这是我今天花了两块钱买了几个土豆，最好是选择这种黄心的土豆，黄心的土豆吃起来口感比较好，做出来的颜色也比较漂亮。

·先把土豆去皮，再把土豆切成一个正方形，在土豆的上下左右各切上一刀，这样切好之后就是一个正方形了，切下来的边角料可以留着炒菜吃。

·再准备两根筷子垫在土豆的两边，先把土豆切成0.5厘米左右的厚片，不要切的太薄也不要切的太厚，切好之后再给它转个方向，用刚才同样的方法切，把土豆切成粗条，这样切出来的形状非常的好看。全部切好之后像这样就可以了。

·放入大一点的碗中，在碗里面加入两勺食盐，倒入清水没过土豆，再用手搅拌搅拌，把食盐搅拌至融化，用盐水把土豆浸泡20分钟。时间到了，泡好的土豆非常的软，就像菊花一样漂亮。

·用流动的清水给它清洗一下，把表面的盐分清洗干净。清洗干净之后，再用厨房纸或者是干净的毛巾把表面的水分擦干。

·再往土豆上面撒适量的淀粉，用手给它涂抹均匀，保证每一根土豆上面都裹上一层薄薄的淀粉，像这样就可以，先放一旁备用。

·接下来锅中倒入多一点的油，开大火把油温烧至6成热，把土豆一个一个放进来，全程开中小火慢慢炸。土豆刚下锅的时候先不要动它，把土豆花先炸至定型，土豆花炸定型之后，再用筷子慢慢的翻动，把土豆炸至表面金黄，像这样就可以了。

·给它控油捞出来看一下，一个一个就像花一样漂亮。再把锅中的油温再次升高，把炸好的土豆放进去复炸一遍，这样吃起来更加的酥脆口感更好。复炸10秒左右就可以，时间到控油捞出来装入盘中。

·接下来准备一个小碗，加入一大勺番茄酱、一勺白糖、一勺白醋、一勺清水稀释一下，用勺子充分的搅拌均匀。

·搅匀之后倒入锅里，开小火慢慢熬，用铲子不停的搅动，把糖醋汁熬至粘稠就可以，像这样就可以，然后把它淋在土豆上面。

一道好看又好吃的花开富贵就做好啦，看起来就非常的有食欲，好看又好吃。它的口感外酥里嫩，酸甜开胃，大人小孩都爱吃。

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来源：搞笑分享家