摘要：香菜最近挺火的，被称为蔬菜界的“营养黑马”，而且行情还不错，全国各地批发市场大多批发价在10元/公斤以上，大宗价最高能到21元/公斤。
一年能种四五茬
耐-2℃低温
大宗价能到21元/公斤
图源：安顺新闻
香菜最近挺火的，被称为蔬菜界的“营养黑马”，而且行情还不错，全国各地批发市场大多批发价在10元/公斤以上，大宗价最高能到21元/公斤。
1、这菜种植有前景吗？
据《CQTV安全与法》报道，香菜成为了重庆王大爷的“秘密武器”。
图源：CQTYV安全与法
63岁的王大爷常吃“秘密武器”香菜，三个月后，发现自己很久没有感冒了，以前一换季就咳嗽流鼻涕，体质明显强了不少。
连困扰他多年的食欲不振、消化不良问题也大大改善，每顿饭都能吃得津津有味。
香菜是蔬菜界的“营养黑马”，称之为“营养宝库”不为过。权威医学期刊《营养学前沿》研究证实：香菜中的抗氧化成分含量比常见蔬菜高出15-20%，这为其多种健康功效提供了科学依据。
图源：CQTYV安全与法
常吃香菜的好处
据报道，经常吃香菜的人，身体会发生这5个惊人变化：免疫力显著增强，感冒发烧远离；消化功能大幅改善，食欲不振成历史；视力保护效果明显，眼睛更加明亮；口气清新，口腔健康状况改善；神经系统得到保护，记忆力有所提升。
2、香菜行情怎么样？
香菜行情一直不错。据某电商平台最新数据显示，有机香菜线上价格高达29.9元/斤。
图源：京东截图
在全国范围内，因产地、品质的不同，2025年9月3日全国农产品批发市场价格信息系统公布的84个各省市区批发市场，香菜价格悬殊较大。最高大宗价格在甘肃酒泉，高达21元/公斤，最低在宁夏吴忠，仅3.2元/公斤，但价格在10元/公斤及以上的，有49个，占58.3%。
图源：全国农产品批发市场价格信息系统
3、哪里可以种香菜？
香菜能耐零下1~2℃的低温，适宜生长温度为17~20℃，超过20℃生长缓慢，30℃则停止生长。香菜对土壤要求不严，但土壤结构好、保肥保水性能强、有机质含量高的土壤有利于香菜生长。
图源：360百科
在河南省虞城县李老家乡，香菜已形成规模化种植。该乡刘庄村种植合作社负责人吴广伟称，“现在种的香菜有80多亩，30多个工人，亩产达到2000多斤，一年能收四茬，香菜生长周期比较短，产量比较高，效益还可以。”
图源：虞城融媒体中心
在贵州省安顺市四大寨乡，有深圳公司流转土地1200余亩，种植的香菜产量可观，丰产期每天采收量超1万斤。这些新鲜香菜装运到深圳后，以每斤6元至10元的价格分销到粤港各地的蔬菜零售市场。
现在，东北、河北、山东、安徽、江苏、浙江、江西、湖南、广东、广西、陕西、四川、贵州、云南、西藏等省区均有栽培。
4、都有哪些品种可以种？
香菜有大叶品种和小叶品种。大叶品种植株高，叶片大，缺刻少而浅，香味淡，产量较高；小叶品种植株较矮，叶片小，缺刻深，香味浓，耐寒，适应性强，但产量稍低，一般栽培多选小叶品种。
首先值得一提的是一个在沟边发现的品种。2018年12月25日，江苏省连云港市农业科学院科研人员在当地青口盐场试验基地发现8株耐盐香菜。
当时这些香菜叶片长势旺、未受低温冻害影响，手摸叶片后发现其香味特别浓，考虑到周边土壤含盐量高，原本只适合生长盐蓬，科研人员决定将其挖回，挖回后保存及扩繁，并对其进行盐碱地种植筛选。
经过3代系统选育及在盐碱地不同种植模式的筛选与推广，最后筛选出耐盐、耐寒、香味浓的芫荽新品种盐香1225。
盐香1225
盐香1225出苗率高，根系发达，长势旺，叶柄浅绿色，低温叶片和叶柄带点紫色，叶绿色、长圆形、叶缘浅裂，叶柄上叶片多，花白色带紫。株高15~30 cm，耐低温，土壤盐含量低于5‰均能正常生长。
图源：长江蔬菜
香味很浓，每亩产量1 000~1 500 kg，适宜江苏北部及周边地区露地或塑料钢架大棚种植，一般秋季（50~70天）和春季（45~75天）上市。
米蘭翠香
米蘭翠香是一款从意大利引进的铁杆香菜品种，主根粗，株高可以达到26-28厘米，开展度在15-20厘米左右，单株有10-16克重，产量很不错。这个香菜品种的抗性很好，耐抽薹，而且比较耐热，抗寒能力也不错。
图源：爱农帮
一般情况在日均温度20℃下，出苗情况都很好，生长过程中温度保持23℃以下，长势都很好。长江流域种香菜的种植户，都可以试试这个好品种，每亩可以留苗12000-18000株。
种植时间跨度也比较大，从2月到11月都可以分批进行种植，多雨季节需要起高畦栽培。
其他的香菜品种还有美国铁梗香菜、澳洲耐热香菜、泰国四季大粒香菜、安香1号、哈研油叶、山东香菜、山东小香菜等。
5、露地栽培要点
香菜春、秋、冬季皆可露地栽培。苗期不宜浇水太多。待苗长至10厘米时，植株生长旺盛，应勤浇水，保持土壤表层湿润。浇水的同时追施速效氮肥1至2次。注意中耕和适当间苗，间苗时拔除杂草。夏季需适当遮阴，并防暴雨冲刷，雨后及时排水，保证出苗整齐。
图源：安顺新闻
6、大棚栽培要点
一般9至10月直播，入冬前灌一次冻水，以利幼苗越冬。1月扣棚，1至2月无需通风透气。当幼苗返青时，进行中耕、松土、除草。待苗高10厘米时，植株进入旺盛生长期，温棚保持在15℃至25℃。每亩每次用硫酸铵15公斤左右，追施1至2次，可提前收获。
图源：虞城县融媒体中心
温馨提示：跟风种植有风险，请谨慎投资。蔬菜种植地区差异较大，栽培要点仅供参考，菜农务必结合当地实际情况进行调整。
【声明】本文所用视频、图片、文字，本平台将注明来源及作者。若涉及作品版权问题，请第一时间告知，本平台将依据证明材料确认版权，更正来源及作者或立即删除内容。
编辑：陈浩
审稿：鲁丹
信息来自人民日报、360百科、虞城县融媒体中心爱农帮等
长江蔬菜综合整理
来源：长江蔬菜一点号