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近段时间，由优酷牵头举办的大型综艺节目《百厨大战》热度非常高。

节目组更是邀请来了潘玮柏和岳云鹏这两位当红明星做嘉宾。

一开始，大伙儿对岳云鹏和潘玮柏两人是不大感冒的，毕竟这俩人对于厨师行业来说，就是妥妥的“门外汉”，可不久前，岳云鹏淘汰掉一位五星级酒店总厨后，竟然意外得到了观众的认可。

起因是这位五星级酒店总厨，做了一道扬州炒饭。

无论是色泽还是味道上来体验，这道扬州炒饭几乎堪称完美。

用料配菜也全都非常豪华，据总厨介绍，他的这道炒饭，售价高达588元。

本以为这道炒饭能得到评委的认可，谁曾想岳云鹏在尝过炒饭之后，给出的评价也很高，但他却还是把人家给淘汰了。

理由竟然是厨师的灶台太脏了，上面全都是油渍、汤水、米饭粒，看上去很不干净。

作为一名厨师，做完饭打扫卫生，这是顺手的事情，而且这也是厨艺中的一部分。

更有网友评价，如果这炒饭卖十元也就罢了，但如果售价五百八十八元，那就得按照更高的标准来判定。

一时间，岳云鹏得到了无数网友的好评，也得到了诸多观众的认可。

但就在评价下一位挑战者时，岳云鹏却直接“翻车”了，甚至就连社交账号，都被他设置成了私密状态。

了解全红婵的都知道，他的哥哥是一位村席大厨，《百厨大战》开播后，全红婵哥哥也来尝试挑战一下。

这次参加百厨大战，全进华给评委准备了一道“白切鸡”，吃过白切鸡的都知道，这道菜吃的就是一个鲜，只要鸡子新鲜，蘸料口味可以，那这道菜就会很容易得到评委的认可。

为了让鸡子的口感吃起来更加Q弹，全进华先是把鸡子放到了锅中焯水，并且还拿出了一个计时器，严格控制蒸煮时间。

在焯水的时候，全进华手里的动作也没停，准备了各种配料小菜，准备调制秘制蘸料。

经过漫长的等待后，鸡子煮的时间也差不多了，全进华就把鸡子从锅里捞了出来。

虽然蒸煮时间把控的非常严格，但全进华害怕鸡子不熟导致翻车，还专门用侉子扎了两下，看到鸡子完全熟透后这才放心。

随后，全进华开始切块摆盘。

等到一切都准备的差不多了之后，全进华按响了铃声，呼叫周晓燕和岳云鹏两位评委前来试菜。

在试菜前，全进华专门给两位评委做起了介绍。

全进华表示，这只鸡是他专门从老家带过来的，养了足足有一百八十天的时间，并且饲养过程中没有喂养一点饲料，吃的全都是五谷杂粮。

由此可见，全进华为了这场比赛真的是下功夫了。

光是这只散养的土鸡鸡，一般的城里人就买不到，而且这几种蘸料还都是全进华秘制的，看起来非常不错。

周晓燕尝过之后，先是评价了一番蘸料，他承认全进华调的秘制蘸料，味道确实不错。

紧接着，周晓燕话锋一转，说道就是这只鸡“太柴了。”

听闻此言，全进华的脸上立马露出了不高兴的神情，因为在全进华这位湛江人的认知里，吃鸡就该吃这种比较紧实的。

除此之外，岳云鹏也是直言给出了评价：“他这个鸡肉很硬，”

随后，岳云鹏也是找补的说了一句：“可能是当地的味道。”

最后，周晓燕和岳云鹏都给出了自己的打分情况，那就是——直接淘汰！

正是因为这番评价，让岳云鹏陷入了水深火热之中。

事后，全进华更是直言不讳的回怼：因为他们不是广东人，在我们那边，鸡子一定是要养到足够的月份才能上桌，不然饭店老板一定会被投诉的。

除此之外，全进华还表示：不懂吃的人，只能吃三十天或者六十天的鸡子了！

其次，大伙儿也都知道，岳云鹏是北方人，而白切鸡则是南方菜，南方菜和北方菜的区别非常大，南方菜口味清淡，北方菜口味偏重。

岳云鹏作为北方人，本身又不是专业的厨师，所以当他评价完这道白切鸡之后，彻底被网友推上了风口浪尖。

网友更是辣评：北方人评价南方白切鸡，吃多了假货，吃到真货的时候就开始怀疑了。

甚至更有网友评价，全进华做的这个白切鸡的鸡皮，就能看出绝对是“靓鸡。”

前面淘汰掉五星级酒店总厨，岳云鹏得到了大伙儿的称赞，如今淘汰掉全进华之后，岳云鹏因为“不懂菜”，被推上了风口浪尖，如今个人社交账号，已经成了私密状态。

账号目前还没有开放，只能说，专业的事，还得交给专业的人来评价。

评价南方菜，换个南方评委是不是更合适呢？

大伙儿认为呢？

参考资料：综艺节目《百厨大战》9月2号

来源：雕肝琢膂