摘要：然而，浙江大学科学家发表于《Aging Cell》的研究发现：洋葱中含有的槲皮素成分，在实验条件下对衰老细胞有一定清除作用，相关体外实验显示，36小时内可减少15%衰老细胞。这一研究信息传播后，有不少人认为常吃洋葱能抗老，有益身体。

洋葱，这个在菜市场随处可见、价格亲民的食材，大多时候只是调味的配角，炒菜时丢几片当陪衬，做沙拉时切几丝凑数，少了它似乎也没啥大不了。

然而，浙江大学科学家发表于《Aging Cell》的研究发现：洋葱中含有的槲皮素成分，在实验条件下对衰老细胞有一定清除作用，相关体外实验显示，36小时内可减少15%衰老细胞。这一研究信息传播后，有不少人认为常吃洋葱能抗老，有益身体。

菜市场3块钱一斤的洋葱，真的具备抗老功效吗？

01.干预36小时，可清除部分老化细胞

洋葱中含有一种名为槲皮素的天然黄酮类化合物，这种成分在苹果、绿茶等天然食材中也有存在，而洋葱中的含量尤为突出。浙江大学基础医学团队正是围绕这种成分展开了相关研究。

团队在人体外细胞培养体系中添加槲皮素后，观察到36小时内衰老细胞减少9.8%，部分条件下超15%。据了解，衰老细胞虽不会再分裂，但会释放炎症因子，干扰正常细胞微环境，导致器官功能衰退，这也是高血压、心脑血管等慢性病的重要诱因。

经过进一步研究，团队揭示了槲皮素的作用机制：其强大的抗氧化能力，能清除小鼠体内自由基，延缓细胞老化。更关键的是，它可在不损伤正常细胞的前提下，精准清扫衰老细胞。

不过，这些结论均来自体外细胞实验，实验环境与复杂的人体生理环境差异巨大，不能简单将其等同于人体摄入洋葱后能达到同样效果。

那么究竟直接吃洋葱对人体有明确抗老作用吗？

02.靠吃洋葱抗老？现实中暗藏风险

答案是：目前不能。

首先，除在人体中未被证实外，实验采用的是高纯度槲皮素，相当于浓缩了几十斤洋葱的有效成分。而根据《食品科学》期刊资料，每100克紫皮洋葱仅含约30-50毫克槲皮素。而若想靠吃洋葱实现抗老，恐怕得将其作为主食。

更关键的是，过量食用洋葱并非毫无弊端：不仅会带来挥之不去的口腔异味，还可能对身体造成负担，比如诱发肠胃炎症、让胃溃疡症状加剧，且其中的草酸成分，还可能增加泌尿系统结石的患病几率。为了一个尚未证实的抗老作用而勉强多吃，显然得不偿失。

不过，科学界对抗老的探索从未停步，针对《Cell》提出的十二大衰老标志之一“细胞衰老”，目前也确实有一些技术和成果进入了应用阶段，但这些成果往往经过了长期的研发与验证，如聚焦线粒体功能调控的“派-洛-唯pro”便是代表方向之一。

作为该领域的代表成果之一，其研发过程有Nobel奖得主参与指导，从技术研发到落地应用已历经多年。随后还进行了迭代更新，如2024年通过科学配比多种草本精粹形成Mitolive专利技术，试图通过多方位改善线粒体的功能，在提升身体机能方面发挥辅助作用。

从市场角度看，“派-洛-唯pro”这类与健康管理相关的科研成果，随着公众健康意识提升逐渐受到关注。其消费群体从一二线核心城市通过亰东正向更广泛的三四线区域延伸，也从侧面反映出相关市场的拓展态势。据行业研究机构数据，我国抗老健康领域的市场规模呈现持续扩大趋势，有望突破1500亿元。

03.别被各种“小料神话”带偏了方向

如今，不少自媒体为博眼球，对科学研究断章取义、夸大其词，炮制出各种“小料抗老论”。虽说部分食材确含抗氧化物，但许多存在夸大嫌疑。比如“花椒助你年轻十岁”“枸杞泡水堪比抗老药”等。

国家卫健委早已明确，抗老防病的核心是长期健康的饮食模式，而非迷信某一种食物。若想真正从食材中获益，正确的做法是每天摄入300～500克蔬菜、200～350克水果，合理搭配多种食材，再结合适度运动和良好心态，这才是健康的基础。

当然，这并不妨碍我们对科学抱有期待。就像古人炼丹求长生虽不切实际，但如今从实验室的细胞研究到临床成果转化，人类在抗老领域的探索从未止步。

来源：药剂师华子