摘要：白露一到，我就揣着老木耙往菜园子跑——地里的土还带着夏末的余温，正是种秋冬菜的好时候。去年这时候，村西头的老陈贪了两天凉，等想起种菠菜时，土都结了层薄霜，种子撒下去连芽都没冒。咱种地的都懂，九月的菜园子就像个掐着点的时钟，差一步就可能误了整季的收成。

白露一到，我就揣着老木耙往菜园子跑——地里的土还带着夏末的余温，正是种秋冬菜的好时候。去年这时候，村西头的老陈贪了两天凉，等想起种菠菜时，土都结了层薄霜，种子撒下去连芽都没冒。咱种地的都懂，九月的菜园子就像个掐着点的时钟，差一步就可能误了整季的收成。

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一、南北方的“九月难题”：不是怕涝就是怕霜

南方九月雨水多，去年我去广西帮外甥种菜，刚播下的小白菜就遇上台风，雨水灌进菜畦，苗全漂成了“小舢板”。后来我教他在菜畦边挖半尺深的排水沟，再用竹片搭个小拱棚，盖上塑料膜挡雨，苗子才算保住。

北方则是另一个麻烦，早霜来得猝不及防。前年我家种的萝卜，就因为没提前盖秸秆，一场霜下来，叶子全打蔫了，萝卜在地里冻得硬邦邦。后来学乖了，九月底就把玉米秆掰成小段，铺在菜垄上，既保墒又抗冻，萝卜能多挂在地里半个月。

二、选菜是门“良心活”：这五种菜，南北方种了都不亏

乌塌菜：霜越打越甜的“铁秆菜”

这菜是我的老伙计了，去年在菜园角落撒了把种子，下雪天去看，叶子还绿油油的。它不怕冻，霜冻后糖分反会积累，炒着吃带股清甜。我老伴儿总说，以前灾年全靠它填肚子，现在城里人也稀罕，去年腌了一坛子，过年时亲戚们抢着要。

种它有个小窍门：种子不用泡，直接撒在湿润的土里，盖一层薄细沙，三天就能出苗。出苗后别浇太多水，水多了容易烂根，等长到四片叶子时，追点腐熟的鸡粪，叶子能长得跟巴掌似的。

樱桃萝卜：20天就能吃的“懒人菜”

这菜最适合新手，撒籽就能活，不挑土也不挑气候。去年我在玉米地边上套种，收完玉米，萝卜刚好长到手指头粗，脆生生的，蘸点酱油就能当下酒菜。

种的时候要注意，别种太密，间距留两指宽，不然萝卜长不大。浇水要“见干见湿”，土表面发白了再浇，浇透但别积水，不然萝卜会裂。

大蒜：“深栽浅出”的讲究

种蒜得看节气，白露到秋分之间种最好。去年我家种了三分地蒜，用的是自己留的种瓣，个头比买的还大。种的时候要把蒜瓣尖朝上，埋进土里三指深，盖土后踩实，再浇一遍“定根水”。

北方种蒜要多一步：立冬前在蒜垄上盖层麦糠，不然冬天冻坏了蒜薹。南方不用盖，但要注意排水，蒜怕涝，一积水就烂瓣。

菠菜：“破壳”出苗快

菠菜种子皮厚，直接种出苗慢。去年我用温水泡种子，泡软后放在纱布里搓，把外皮搓掉一点，再埋进土里，三天就冒芽了。比没搓壳的早出苗整整一周，上市时还卖了个好价钱。

种菠菜别用化肥，撒点草木灰就行，既补钾又防虫。等长到五六片叶子时，再浇点稀释的豆饼水，叶子能绿得发亮。

茼蒿：“松针盖土”的老法子

茼蒿喜凉，九月种正合适。我种茼蒿从不盖土，而是用松针铺在种子上，既能保湿，又能防止小鸟啄种子。去年我家茼蒿长得密，割了一茬又一茬，吃不完的晒干了泡茶，邻居们都来讨。

它不怕密，但要注意通风，不然容易长蚜虫。要是发现叶子上有虫，不用打药，喷点泡过烟丝的水就行，虫子闻着味就跑。

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三、管菜比种菜更重要：土法子里的“小心思”

有人问我，为啥你家菜长得比别人壮？其实就靠“三分种，七分管”。去年我在菜地里埋了几个坛子，里面装着鱼内脏，发酵后兑水浇菜，那菜长得比别人家的高半头。

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还有个窍门：每次下雨后，我都会在菜畦边撒点生石灰，既能消毒，又能调节土壤酸碱度。村里年轻人笑我“老古董”，可他们的菜三天两头生病，我的菜从头到尾没打过药，吃着也放心。

九月的菜园子，埋下去的是种子，长出来的是盼头。去年我在房前屋后种了二十多种菜，除了自家吃，还卖了两千多块。有人说种地不挣钱，可我觉得，土地就像老朋友，你对它上心，它就给你回报。

如今我孩子也跟着我学种菜，他拿着小铲子，像模像样地埋种子。我告诉他，种秋冬菜就像过日子，得赶时候、用心思，急不得也懒不得。等他长大了，这些老法子，也该传下去了。

来源：好奇