摘要：8月30日，一场以“黄酒飘香 • 品味健康”为主题的黄酒文化与健康生活品鉴沙龙，在国韵光照黄酒（郑州）非遗传习馆举办。本次活动由国韵光照酒业主办，旨在深度挖掘中原黄酒的文化底蕴与健康价值，为嘉宾带来了一场味觉和知识盛宴。

8月30日，一场以“黄酒飘香 • 品味健康”为主题的黄酒文化与健康生活品鉴沙龙，在国韵光照黄酒（郑州）非遗传习馆举办。本次活动由国韵光照酒业主办，旨在深度挖掘中原黄酒的文化底蕴与健康价值，为嘉宾带来了一场味觉和知识盛宴。

沙龙伊始，主持人以黄酒作为“中华民族瑰宝”的历史地位为引，隆重介绍了到场的各位酒业、餐饮界、文化界、健康界权威人士及行业领袖，阐述了在当代复兴黄酒文化、倡导健康生活方式的重要意义。

溯本求源，见证非遗技艺的传承与创新

河南省级黄酒酿造技艺非遗传承人、孙氏黄酒古法酿造技艺第十六代传承人孙光照先生现场分享了企业的创业历程、发展现状、企业精神以及光照酒业如何在坚守“古法酿造、天人共酿”核心技艺的同时，积极拥抱现代科技与管理，让这门古老的技艺焕发出新的生机，使高品质的中原黄酒走进更多现代消费者的生活。

古今融合，探寻黄酒与中医的深厚渊源

沙龙现场邀请到王氏御医宫廷针疗传承人、被誉为“王一针”的王宝珠教授做主题分享，她从中医“药食同源”的理论出发，深入浅出地阐述了黄酒与中医药千年来的深厚渊源。她提到，黄酒不仅是饮品，更是良好的“药引子”，能增强药效、温通经络、活血祛寒。结合现代应用，王教授分享了适量饮用黄酒对于调节体质、缓解疲劳的养生益处，为嘉宾们提供了一个科学、健康的黄酒品饮视角。

舌尖解码，共品“国粹”“非遗”的馥郁芬芳

理论离不开实践的佐证。在王教授分享了黄酒的健康价值后，活动进入了备受期待的“光照黄酒品鉴”环节。主持人动情地讲到：“黄酒的灵魂，终需舌尖解码。”在专业引导下，嘉宾们举杯品鉴，通过观色、闻香、品味，全方位感受了光照黄酒醇厚绵长的口感和丰富的层次，亲身验证了其作为中国“国粹”的独特魅力。

群贤荟萃，共话中原黄酒产业发展未来

在交流环节，到场嘉宾畅所欲言，纷纷为黄酒文化的传播与产业发展建言献策。

河南省老干部局原副局长雷国宪老师在分享中地指出：“黄酒承载的是中华民族的智慧与历史，品黄酒不仅是品味一种酒，更是品味一种文化，一种健康的生活方式。它理应成为我们文化自信餐桌上的‘标配’。”

河南省餐饮与住宿协会副会长蒋辉会长则从市场与消费角度分享了三个核心观点，一是要深化餐酒融合，彰显地方特色，建议深入探索黄酒与丹江鱼、南阳地方特色菜肴的餐酒搭配文化；二是要拥抱年轻消费，创新产品形态，为适应年轻消费者年轻化、时尚化、趣味化的需求，可在传统黄酒基础上进行创新；三是需精准渠道布局，强化社群传播。

蒋辉强调，黄酒与中华餐饮是“天作之合”，协会将积极推动黄酒与豫菜及各类菜系的搭配创新，深入挖掘其佐餐潜力，让“喝黄酒、吃中餐”成为新时代消费时尚，共同开拓更广阔的市场空间。

沙龙在浓郁的酒香与热烈的思想碰撞中圆满结束。本次活动不仅是一次成功的品鉴会，更是一次文化的寻根与健康的对话，为中原黄酒产业在新时代的创新发展注入了新的活力与灵感，让国韵光照黄酒的酒香，香飘世界。

作者：栗素君

来源：醉观察