摘要：随着生活节奏加快，精细化饮食逐渐占据餐桌主流。我国居民每日全谷物摄入量不足推荐量的30%，精米白面虽口感细腻，却因加工流失了稻谷中大部分的膳食纤维、维生素及矿物质，其主要成分为碳水化合物，占比达到了80%左右。长期单一的精制饮食导致糖尿病、肥胖、肠道疾病高发，

一、杂粮摄入不足，现代饮食的隐形危机

随着生活节奏加快，精细化饮食逐渐占据餐桌主流。我国居民每日全谷物摄入量不足推荐量的30%，精米白面虽口感细腻，却因加工流失了稻谷中大部分的膳食纤维、维生素及矿物质，其主要成分为碳水化合物，占比达到了80%左右。长期单一的精制饮食导致糖尿病、肥胖、肠道疾病高发，国民营养失衡问题日益严峻。如何高效补充杂粮营养？米糠，这一曾被忽视的“天赐营养源”，正以革命性姿态回归人类餐桌。

二、稻谷营养的“黄金领域”，杂粮不足的天然解决方案

米糠（又称米珍、米皮糠），是稻谷经砻谷脱壳后机械碾磨加工成精米过程中，磨脱的由种皮层（果种皮）、胚、糊粉层及少量胚乳组合而成的复合粉体，仅占稻谷重量的8%-10%，却浓缩了整粒稻谷64%的营养成分及90%以上的营养素种类。其核心价值主要体现在三大营养层：

种皮层：由果皮和种皮构成，纤维素含量高，膳食纤维含量是精白米的30倍，堪称“肠道清道夫”，可吸附毒素、调节血糖，降低结肠癌风险。其中的木质素和植酸更具备抗氧化、调节血脂的协同功效。

糊粉层：是胚乳的最外层，富含蛋白质、脂肪、维生素、磷、镁、钾等物质，其质量约占糙米总重的4%-6%。其中的阿魏酸、谷维素等营养物质具有超强抗氧化能力，能够中和自由基，对于延缓衰老、增强免疫力有良好作用。

胚芽层：富含蛋白质、脂肪、维生素等营养物质，营养价值较高，其质量约占糙米总质量的2.0%-3.5%，其中蛋白质和脂肪含量超20%，γ-氨基丁酸（GABA）含量是精白米的数倍，对于改善睡眠、调节血压效果显著。胚芽层中的脂肪酶和淀粉酶更具备活化代谢的功能，其蛋白质生物价（BV值）堪比鸡蛋，是素食者补充优质蛋白的理想来源。

三、科技突破，让米糠从“低值废料”到“黄金食品”

传统米糠因易酸败、杂质多等问题，长期被用于低附加值饲料行业。湖南米珍宝生物高科技有限公司十余年技术攻坚，破解了食用米糠行业难题，即米糠的无害化，稳定化，营养素活化，标准化方案。不仅解决了传统米糠口感不佳的问题，还使得米糠的保质期从新鲜米糠仅10天左右延长到了如今长达24个月。

四、 “技术突破”+“政策支持”，米糠引领健康中国新食尚

1、《中国居民膳食指南（2022）》明确指出，要坚持谷类为主的平衡膳食模式。

2、《粮食节约行动方案》和《全谷物行动计划（2024-2035年）》提出，要发展营养食物健康产业，大力发展传统食养服务，加强营养能力建设。推动米糠等副产物高值化利用是保障粮食安全，发扬营养战略的重要路径。

3、农业农村部《全国乡村产业发展规划（2020-2025年）》，强调鼓励大型农业企业和农产品加工园区推进加工副产物循环利用、全值利用、梯次利用，推进米糠等副产物综合利用，提升增值空间。

4、《农业农村部关于促进农产品加工环节减损增效的指导意见（2020）》，提出要引导粮油加工企业应用低碳低耗、循环高效的绿色加工技术，综合利用米糠等副产物，提高粮油综合利用效率。

5、国家卫健委等关于《关于促进米糠回归人类食用提升国民营养的建议》答复指出，将积极配合各有关部门不断出台政策，完善行业标准，加强质量安全监管，普及营养健康知识，积极推动食物营养健康产业发展。发展米糠产业，挖掘米糠营养价值，有利于促进粮食减损增效和国民营养健康。

五、市场需求与消费趋势

随着糖尿病、肥胖等慢性病低龄化、普遍化，消费者对天然、营养、健康的代餐食品需求激增。米糠不仅营养丰富，更是具备低GI，高纤维属性，将成为代餐和健康食品的理想原料。

选择米珍宝，不仅是选择一份健康，更是拥抱一场由科技创新驱动的饮食革命。 让我们以米糠为媒，重拾稻谷的全营养馈赠，让每一口食物都成为滋养生命的能量之源。

来源：华夏米珍宝