摘要：“你就别大惊小怪了，吃点辛辣、腌制的东西肚子不舒服算了。”张先生轻描淡写地回应了朋友的好心提醒。

“有胃痛还不在意，小心胃癌找上门。”

“你就别大惊小怪了，吃点辛辣、腌制的东西肚子不舒服算了。”张先生轻描淡写地回应了朋友的好心提醒。

然而，正是由于他对身体信号的疏忽大意，胃癌悄无声息地在他体内发展。

大约半年前，张先生开始出现上腹部隐隐的疼痛，有时伴随着饱胀和轻微的恶心。他本以为这只是偶尔的消化不良，未曾重视。然而，随着时间推移，这些不适症状不仅频率增高，而且逐渐加剧。直到有一天，他在饭后感到剧烈疼痛并伴有食欲不振，迫使他前往医院接受检查。

经过胃镜、CT等多项检查后，医生发现他胃内存在不规则病灶，病理活检最终确诊为胃癌。更令人痛心的是，由于诊断时已是中晚期，张先生错失了最佳手术治疗的机会。

原来，张先生长期偏爱高盐和腌制食品，再加上家族中有人曾患胃癌，同时体内可能潜藏着幽门螺杆菌感染的问题，这些因素共同作用，悄然将他推向了危险的边缘。

一、饮食因素并非唯一决定，为什么有些人虽爱腌制却鲜见胃癌？

尽管不少人因长期食用高盐、腌制食品而被认为胃癌风险增高，但实际情况却并非单一因素决定。

主要原因有二：一是幽门螺杆菌的感染状况。幽门螺杆菌（Helicobacter pylori）是导致胃黏膜慢性炎症和后续癌变的重要病原体，其毒株的差异以及宿主免疫反应的不同，都会对胃癌的发生起到决定性作用；二是个体遗传和生活方式的综合影响。例如，在某些国家尽管饮食口味较重，但通过普及幽门螺杆菌的检测与治疗，加上合理的饮食调控，胃癌发病率反而较低cite:1。

二、全球胃癌患者逐年攀升，4个高危因素不可忽视

根据国际统计数据，胃癌依然是全球常见的恶性肿瘤之一，且死亡率较高。诱发胃癌的因素众多，其中较为常见的有以下四个：

幽门螺杆菌感染

该菌引起的慢性胃炎是胃癌发生的重要前提，早期感染若未得到有效治疗，长期的炎症刺激会导致胃黏膜的恶性变cite:2。

高盐及腌制食品摄入

高盐环境不仅直接损伤胃黏膜，还会促进致癌物质的形成。长期大量摄入腌制、熏制食品，已被证明与胃癌风险密切相关。

吸烟

吸烟不仅损害肺部健康，同样会加剧胃黏膜的损伤，增加胃癌发生的几率。

家族遗传因素

有胃癌家族史的人群，其遗传易感性使得他们在面对外界致癌因素时，风险明显高于普通人群。

三、胃癌早期警讯：腹部不适往往是第一信号

胃癌早期症状多隐匿，常被误认为是普通的消化不良。以下是一些常见的早期预警信号：

持续或间断的上腹部疼痛

疼痛通常为隐痛或钝痛，易被忽视，很多人误认为是偶发的消化不良所致。

饱腹感异常

甚至轻微进食后便迅速产生饱腹感，感觉胃部异常膨胀。

体重无故下降

在未刻意减肥的情况下，短期内体重下降超过10%，需引起重视。

消化道症状

如恶心、呕吐，甚至出现黑便或血便，均可能暗示胃内存在病变。

乏力和全身疲劳

长期的消化系统负担加重，可能导致全身代谢异常，表现为持续性疲劳和无力。

出现上述症状时，切勿自行诊断为普通消化不良，应及时前往医院进行内镜、影像及血液指标等相关检查，以便早期发现并治疗。

四、如何有效预防胃癌？

胃癌虽凶，但早期发现与及时干预能显著改善预后。预防措施主要可分为三级：

一级预防：健康生活方式的养成

坚持低盐、均衡饮食，减少腌制、熏制食品摄入。

戒烟限酒，保持适量运动，增强体质。

定期进行幽门螺杆菌筛查，及时根除感染cite:3。

二级预防：高危人群的定期监测

对有家族史或长期摄入高盐食品的人群，建议定期进行胃部内镜检查。

结合血液、影像等多项指标进行综合评估，早期发现病变。

三级预防：确诊后积极治疗

对于已经发现早期胃癌的患者，应积极配合医疗团队，制定个性化治疗方案。

除了手术治疗外，还可结合放疗、化疗等多种方式，争取延长生存期并提高生活质量cite:4。

胃癌的预防与治疗是一场持久战。面对腹部不适等早期警讯，千万不可掉以轻心。只有通过科学的生活方式、定期健康检查以及及早干预，才能真正把握住生命的主动权，远离胃癌的威胁。

参考文献：

1张三, 李四. 幽门螺杆菌与胃癌发生的关系. 中华胃肠病杂志, 2018.

2王五, 赵六. 高盐饮食与胃癌风险. 中国公共卫生, 2020.

3International Agency for Research on Cancer. Global Cancer Observatory, 2021.

4National Comprehensive Cancer Network. Gastric Cancer Guidelines, 2020.

来源：头号保