摘要：日前，会稽山披露2025年半年报，上半年实现营收8.17亿元，同比增长11.03%；归母净利润9387.7万元，同比增长3.41%。这份成绩单看似不错，却低于市场和自身的预期……
从"一日一熏"看黄酒年轻化：营销狂欢与商业现实的冷思考。
文 | 卖酒狼团队
编 | 南风
日前，会稽山披露2025年半年报，上半年实现营收8.17亿元，同比增长11.03%；归母净利润9387.7万元，同比增长3.41%。这份成绩单看似不错，却低于市场和自身的预期……
从半年报的数据来看，上半年会稽山的主要收入来自中高端黄酒，销售收入为5.21亿元，同比增长7.16%。占营收的比重为63.7%；普通黄酒的收入为1.95亿元，同比增长2.53%，营收占比为23.9%；其他酒的收入为0.7亿元，同比增长60.47%，营收占比仅8.6%。
去年问世的气泡黄酒“一日一熏”确实是会稽山今年最大的亮点。
会稽山通过抖音顶流白冰和明星吴彦祖的跨界合作，在“6·18”期间实现三天破千万元的直播销售额，并推动股价短期暴涨，这一案例无疑成为传统黄酒行业数字化转型的典型样本。
然而，热闹的流量狂欢背后，半年报数据却显示出其业绩并未实现实质性突破，这一反差折射出传统酒企年轻化转型中的深层挑战。
首先，会稽山的营销策略显然抓住了年轻消费群体的注意力密码。通过气泡黄酒的概念创新、顶流网红带货和节日营销组合拳，品牌成功打破了黄酒“传统、陈旧”的刻板印象，实现了短期声量与销量的爆发。
这种创新尝试值得肯定，尤其是对长期增长乏力的黄酒行业而言，探索新消费场景和用户触达方式具有积极意义。
然而，营销热度未能转化为业绩突破的核心原因在于：其一，爆款产品（气泡黄酒）在营收结构中占比仍较低（其他酒类营收仅占8.6%），难以拉动整体增长；其二，短期直播促销可能透支消费需求，导致热度快速衰退，缺乏可持续性；其三，股价的剧烈波动反映出资本市场对“网红概念”的投机性追捧，而非基于基本面的长期看好。
更深层的问题在于，黄酒行业的年轻化转型并非仅靠营销就能实现。产品力、渠道建设和消费场景培育缺一不可。
会稽山的主力营收仍依赖传统中高端黄酒（占比63.7%），说明气泡黄酒尚未成为核心增长引擎。此外，黄酒消费的区域性限制和饮用场景单一仍是行业共性难题。
在一位接受的业内人士看来，传统品牌数字化转型需避免“重营销、轻产品”的陷阱。流量可以短期内破圈，但长期竞争力仍需回归产品创新（如口感适配、健康属性开发）和供应链优化。
若能将网红爆款转化为常态化消费，并打通线上线下渠道协同，传统黄酒才能真正打开年轻市场。否则，昙花一现的流量盛宴，终将只是财报中一道短暂的光影。
另值得大家注意到的是，会稽山近年来将高端化与年轻化作为两大核心战略，但黄酒行业的区域化困境仍然突出。
上半年，会稽山在浙江大本营实现高增长，在江浙沪之外的其他地区也实现了两位数增长。但这并不能掩盖其在江苏、上海两大黄酒重镇市场下滑的事实。更令人担忧的是，非江浙沪市场收入占比仍不足10%。黄酒的地域消费依然是抑制黄酒发展的瓶颈。
按照业内人士的话说，黄酒产业仍未走出区域化困境，也尚未完全摆脱低价竞争的局面。黄酒的地域消费一直是抑制行业发展的瓶颈。会稽山虽然在高端化与年轻化方面取得一定成效，但要真正突破地域限制，仍需在品质提升、文化创新和消费场景构建上持续努力。
下半年中秋、春节旺季将是检验会稽山战略落地成效的重要时点。
大家都应清楚记住的一点是，整个黄酒行业不仅是一场“销量战”，更是一场“结构战”：谁能在高端化与年轻化之间找到增长与利润的平衡，谁就能在未来的竞争中占据先机。
来源：酒哥杨承平