张晓丽:从服务员到掌门人

B站影视 港台电影 2025-09-02 09:01 6

摘要:胶东人家工业南路店开业那天,老向站在大门前仰头望着高悬的牌匾,刺目的阳光令他微微眯起了眼睛。他伸手轻轻抚过崭新的门框,木质的微凉触感直抵心底——从当年那个小店的店小二,到如今成了“向总”,这条路上刻满了心酸与汗水的印记。他低声自语:“这店,是端盘子的手一点点捧

胶东人家工业南路店开业那天,老向站在大门前仰头望着高悬的牌匾,刺目的阳光令他微微眯起了眼睛。他伸手轻轻抚过崭新的门框,木质的微凉触感直抵心底——从当年那个小店的店小二,到如今成了“向总”,这条路上刻满了心酸与汗水的印记。他低声自语:“这店,是端盘子的手一点点捧起来的。”他深知,每一寸光鲜背后都沉浸着无数双擦亮它的手,皇亭店刚开业的情景仿佛就在眼前。

九九年十月长假的第一天,晓丽国庆假期从上海回济南,我去济南火车站接她,到了车站人声鼎沸。我踮着脚在潮涌的人群中搜寻辨认,终于看见女儿晓丽提着箱子从出口出来,像一只挣脱鸟笼的小鸟,跑着扑进我的怀里,一路上的疲惫似乎都融化了。“爸,咱们的酒店啥样了?快带我去看看!”她声音里跳动着按捺不住的急切。

车子停在酒店门口时,正是中午最繁忙的钟点。晓丽的目光掠过门庭若市的景象,又落在我那略显疲惫却强打精神的脸上,仿佛看见当年我天不亮就起床去海鲜市场帮忙采购的背影。她二话不说,熟门熟路走进更衣室,换上那套素净的工装。我欲言又止,晓丽已利落地将短发塞进帽子,只留下一句:“爸,看我符合要求吗,去干活了。”她推开门,身影轻盈地汇入满堂的喧腾与杯盘声浪之中,没有半点胆怯和女孩特有的羞涩,自信满满地融入了服务员的角色。

傍晚时分,广场上停下一辆北京牌照的大巴,车上下来是北京某旅游公司的领导、导游、司机、售票员等七八人鱼贯而入。晓丽迎上前去,自然地接过一位年龄稍大一点顾客沉甸甸的背包,动作熟练得仿佛早已演练过千百次。将客人迎进房间拉椅让座,同时做着自我介绍,“我叫张晓丽,大家叫我晓丽就好,从今天起我就是您们的亲人,以后到济南就来家里坐坐”,晓丽一边给顾客添水一边同他们聊着天,——那声音仿佛天生就带着胶东海风的温润。一位戴眼镜的先生由衷感叹:“姑娘,你这服务真贴心,像家里人一样。”“胶东人家就是家呀”晓丽接话道。

一晃假期满了晓丽返回了上海。在皇亭店经常听到客人表扬晓丽的话语。两个月后,那辆熟悉的北京大巴再次停在了皇亭体育馆的广场上。车门一开,领队就熟练地招呼:“张经理,还是老规矩,最重要的是,我们想请上次那位张小姐来服务!”前厅张鹏经理一时茫然,员工里哪有姓张的姑娘?她反复查问,只换来领队更具体的描述:“就是十一假期给我们服务的那位,干活特别细心、特别有笑模样、短头发的张小姐!”

张鹏经理听罢,猛然反应过来。那位领队迎上来,言语间满是期待:“张经理那位张小姐呢?大伙儿都记着她呢!我们还想请那位张小姐来服务。”大巴车顾客边说边往大厅里巡视,张鹏经理连忙接过话:“您说的是张晓丽啊!她是我们老板的女儿,在上海上大学,国庆节放假回来帮忙,现在又回上海上学去了。”话音落下,领队与几位老客人面面相觑,随即爆发出一阵感叹:“哎呀!原来是老板的千金?怪不得那股子亲切劲儿,真有到家的感觉!老板养了个好闺女啊!”

领队紧紧握住张经理的手:“那张小姐的服务,是‘心里有团火,眼里有人情啊!”张鹏的手被握得发烫,他环视大堂里每一张质朴的面孔,声音微微发颤:“听见没?客人要的是真心实意,不是花架子!晓丽没上过一天服务课,可她把心搁这儿了。”他目光扫过每一张年轻的面孔,“你们谁的名字,将来也能被客人这样记住?那才是真本事!”

当晚盘点时,老向拿着账本感慨:“晓丽这丫头,倒像给咱店开了光。”大伙都笑了,手指轻轻拂过服务台光洁的台面,仿佛抚摸着岁月的年轮:“是啊,当年我帮忙采购,靠的就是心里装着酒店和客人。这店,说到底,就是以心换心的地方。”

几天后,老向特意在员工休息区墙上新挂了一块匾额,上面是他亲手写就的一句话:“无情的管理,温情的服务”。这朴拙的墨迹,如同无声的训诫,也如同薪火相传的凭证。后来他设立了“点服奖”、“委屈奖”、“创新奖”等,每月评选;奖金或许菲薄,但每个名字被念出的时刻,都像在平凡日常里擦亮了一颗星。

年底,晓丽寒假归来。推开店门,第一眼就望见墙上妈妈那朴拙而有力的字迹,像海边的礁石,沉默而笃定。她悄悄换好工装,再次步入人声鼎沸的大堂。一个熟悉的声音忽然响起:“哎?这不就是张小姐吗?你毕业啦!”晓丽抬头,撞见一张熟悉的脸——是那位戴眼镜的北京某旅游公司的客人。“来晚了,包房都订满了,只能坐大厅了”晓丽笑了,那笑容纯净如初,像未曾经过任何世故的淘洗:“叔叔好”,说着随手递上一张她妈妈的名片,“下次再来打这个电话给您留房间”说着又拿起茶壶,滚烫的水注入杯中,升起袅袅白气——这人间烟火里最朴素的暖意,原来无需刻意寻找;当心真正俯就下去,它自会从你手中升腾而起,温暖每一段萍水相逢的旅程。

我远远看着女儿忙碌的身影,她正俯身倾听一位老人说话,神情专注如承接圣谕。身上那条已微微泛白的旧围裙,映衬着她那略显童真的脸,儿时的沉淀,铸就了今日的成长。从前那位天真的大学生,如今肩负着“胶东人家”的品牌使命,更担当着引领济南餐饮行业的责任。

酒店这方寸之地,锅铲铿锵,火焰舔舐着锅底,像永不停息的心跳。这灶台前的温度,与端起的杯盘一样,都是人间烟火的良心。(文/张德臣)

来源:国研观察

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