摘要：2025 年的北京鸟巢，明星演唱会轮番上演、场场密集；一边是部分年轻人喊着 “躺平”，另一边却是他们对热门演唱会的狂热追捧，形成鲜明反差。而在河南，万岁山景区的热度同样令人瞩目 —— 单日入园人数稳定在 5 万至 12 万，多次因达到上限而紧急熔断；仅上半年，

2025，中国演艺市场持续火爆

2025 年的北京鸟巢，明星演唱会轮番上演、场场密集；一边是部分年轻人喊着 “躺平”，另一边却是他们对热门演唱会的狂热追捧，形成鲜明反差。而在河南，万岁山景区的热度同样令人瞩目 —— 单日入园人数稳定在 5 万至 12 万，多次因达到上限而紧急熔断；仅上半年，其接待游客量就突破千万，不仅超过了长城、故宫等国内知名文化地标，更超越了迪士尼、环球影城等国际主题乐园。纵观今年夏天的旅游市场，“只有河南” 无疑成为最出圈的存在。

宋城演艺以 “文化演艺” 为核心模式，覆盖全国 13 个 “千古情” 景区。其核心产品《千古情》系列通过声光电技术与历史叙事结合，形成差异化竞争力。2024年演出总场次超550场，单日最高收入突破4000万元。

陕旅集团打造了多个知名文旅演艺项目，《长恨歌》2006年至今，已高质量演出 4300 余场，累计实现收入近 15 亿元，蓝裕主题乐园团队调研《长恨歌》和《驼铃传奇》，《长恨歌》项目极大的带动周边酒店、民宿、康养、文创综合收入超 70 亿元以上。夏天每晚三场，一场三千人，几乎场场爆满，陕旅集团通过将文旅演艺与景区夜游、餐饮、住宿等业态深度融合，打造夜间经济文化 IP。夜间演艺集群为游客打造出 “夜市、夜游、夜购、夜读、夜民宿、夜在线” 六位一体的夜间经济街区，也顺利晋升为国家级夜间文化和旅游消费集聚区。

Johnnie Walker短剧演艺百年酒厂品牌历史

几乎所有到访爱丁堡 JOHNNIE WALKER 品牌体验中心的游客，都会对其百年品牌短剧演艺项目赞不绝口，称其精彩绝伦。该项目由导游演员领衔，创新融合多媒体、声光电技术与观众互动形式，生动演绎品牌的百年发展历程，营造出极强的沉浸感，这也成为它成功的关键所在，给每一位游客都留下了深刻印象。

相较于传统的酒厂历史展示方式 —— 张贴大量历史照片、陈列老工具与老设备，再由导游单纯口述讲解，这种短剧演艺形式无疑更具吸引力。它凭借新颖的呈现、强烈的互动性以及高科技手段的加持，体验感远超传统模式。值得一提的是，尽管项目方明确要求游客不得录制视频，尤其禁止开闪光灯拍照，但相关内容在网络上的传播量依然达到了数百万甚至数千万次。

中国酒旅，有酒有故事

中国酒旅，它不仅仅是品酒，更是一场穿越历史、地理与人文的深度体验。非常适合短剧演艺。一杯美酒背后，是一座城的风土，一代人的技艺，和一段厚重的往事。故事已经精彩，短剧更加适合。

中国的酒文化确实丰富，白酒、黄酒、葡萄酒各有特色，而且不同地域的酒背后都有深厚的历史底蕴。比如茅台镇的红军故事、绍兴的人文传统、宁夏的产业变迁等。这样既能满足品酒的体验，又能提供情感和文化的连接。

绍兴黄酒， “汲取门前鉴湖水，酿得绍酒万里香”。黄酒与鲁迅笔下的孔乙己、乌篷船、茴香豆紧密相连，是江南文化的一部分。山东烟台张裕葡萄酒， 中国近代葡萄酒工业的开端。1892年，爱国侨领张弼士创办张裕酿酒公司，开启了中国工业化酿造葡萄酒的先河。

青岛啤酒的文化基因，自德占时期便深深植入了青岛的城市肌理。作为百年前老厂址的青岛啤酒博物馆，其每一块砖瓦都承载着厚重的历史记忆。步入其中，不仅能近距离观摩老式糖化锅与发酵池，探寻啤酒酿造的过往足迹，还能品尝到最新鲜的原浆啤酒，感受时光沉淀下的醇厚风味。而每到夏天，青岛国际啤酒节的开启更是将这份热情推向高潮，万人举杯同庆的盛况，淋漓尽致地展现着这座城市独有的激情与狂欢。

中国白酒蕴含着深厚的文化底蕴，本可演绎出无数动人心弦的故事。然而目前，中国酒类旅游尚未形成足够的意识，也缺乏创新举措来激活这一潜在的流量密码。反观国外，在酒类旅游的开发上早已先行一步。可以预见，一旦有中国酒业相关的短剧演艺成功 “破圈”，国内很可能会涌现出大批类似河南万岁山、《长恨歌》实景演出、宋城演艺那样的酒类特色项目 —— 它们或许规模不大，却能充分彰显行业独有的文化魅力与特色。

中国酒旅，有酒有美食

“有酒有美食”，方能构成中国酒类旅游的完美闭环。若说美酒是这闭环的灵魂，那美食便是其风骨——二者相遇交融，才能将一方水土最地道、最鲜活的人间烟火气诠释得淋漓尽致。蓝裕酒类规划院的同事们，几乎每月都穿梭于祖国大江南北，亦足迹遍布世界各地，深知美酒与美食的精妙搭配，是全人类共通的追求。不妨让我们循着酒香，去探寻那些令人垂涎的味觉盛宴。而在中国，“无酒不宴”的习俗已延续千年，正应了那句“白酒江湖，烈酒配豪宴”的豪情与韵味。

白酒的浓烈、醇厚，需要同样味道浓郁、口感扎实的菜肴来匹配，方显英雄本色。在赤水河畔的餐馆，点一锅用茅台酒烹制的火焰鱼，酒香渗入鲜嫩的鱼肉中，视觉与味觉双重享受。

一碗滚烫的羊肉粉，汤底醇厚，辣椒香浓，搭配一口酱香酒，酒的醇厚能完美化解羊肉的膻，提升汤的鲜，吃得大汗淋漓，痛快无比。

一顿麻辣鲜香的四川火锅来搭配醇和的浓香白酒。酒的甘润能有效中和麻辣的刺激，让人越吃越酣畅。黄酒口感柔和，底蕴绵长，与注重原味、鲜甜的江南菜是天作之合。

烟台作为海滨城市，海鲜是绝对主角。一款酸度清新、果香充沛的张裕长尾猫白葡萄酒，是各类海鲜的“去腥增鲜”神器。在海边的渔家乐，吹着海风，品着海鲜和美酒，惬意十足。中国的酒旅与美食搭配，是天作之合。看完酒旅短剧，逛逛酒厂工业游，再吃地方美食，这是所有世界美酒美食地图最完美的搭配。

中国酒旅，有酒有礼

“中国酒旅，有酒有礼”——这一主题极具韵味与吸引力，它巧妙地将酒文化、旅行体验与礼品心意三者融为一体，形成了独特的价值内核。相较于其他旅游项目，中国酒旅的一大优势在于拥有强大的衍生品体系：既有特色伴手礼加持，又依托鲜明的地理标识与地方特色为支撑。

回顾发展历程，中国酒旅早年长期处于滞后状态，近些年才借中国经济腾飞与地产行业扩张的东风，搭上了“年份红利”与“粗放发展”的快车。然而，从行业趋势来看，未来市场的平稳运行乃至适度下行将成为常态，酒厂倒闭或规模收缩的情况也可能愈发常见。在这样的背景下，发展酒旅已不仅是行业精细化、特色化转型的必然要求，更是酒企突破营销瓶颈、实现可持续发展的关键路径。

“中国酒旅，有酒有礼”这句口号巧妙运用了谐音双关：

“酒” 通 “久”：寓意长长久久，旅途长久，情谊长久。

“礼”通 “里：寓意旅途之中，有里有面。

核心内涵：有酒（久）表我们提供的是深度、持久、值得回味的旅行体验。旅途中不仅能品尝到美酒，更能收获长久的美好记忆和情谊。

有礼：代表我们各地酒企的服务周到、有礼有节，同时为宾客准备了独具匠心的特色礼品，让您的旅途充满惊喜和尊贵感。尤其是各地酒厂的个性定制，封坛，特殊年份，都是非常好的有酒有礼的代表，他不仅传递的价值，还是文化、品味、尊享、心意。

中国酒旅，线上线下双线贯通

中国酒业市场正经历深刻变革：随着即时零售模式的兴起与行业降度战略的推进，未来酒业销售渠道将愈发扁平化。对消费者而言，从“走进酒厂”到“深度体验酒旅”的距离被无限拉近，而线上线下的深度融合，更让酒旅体验成为连接酒厂与消费者的关键纽带。

可以预见，在未来几年酒业销售面临下行压力的背景下，众多酒厂将不得不对当前已严重滞后的酒旅项目进行升级改造。这让人不禁联想到日本“失去的三十年”——其经济转型期的行业阵痛，或许正是中国酒业未来需要应对的挑战。以老窖为例，其董事长在日本考察后果断布局低度酒市场，如今该板块已实现百亿规模，这正是敏锐洞察趋势、主动求变的典范。

酒旅的升级亦是同理。只有当企业董事长们真正意识到，酒旅体验能为酒类销售带来倍数甚至指数级的增长助力时，才会下定决心推动酒旅项目的改造升级，并实现线上线下的高效联动，从而为企业开辟新的增长空间。

挑战与困难

领导胸怀和意识：

中国酒企，都是套娃效应，老大决定了一切，只有企业的一把手，认识到自己的酒旅需要创新，需要升级，才能有创新的酒旅项目。如同郎酒庄园一样，只有企业一把手意识白酒应该庄园化，应该需要体验营销，应该通过酒旅为品牌赋能的时候，才能做成好的酒旅项目。

资金投入压力：

国企控股的企业，搞酒旅，开发文创产品、开展商业合作、创新演出形式等都需要大量的资金投入。需要地方国资委审批或对于一些中小规模的文旅演艺项目来说，资金短缺可能成为实施多元盈利模式的障碍。

人才短缺：

多元盈利模式的实施需要具备文创设计、市场营销、电子商务等多方面专业知识的人才。目前，酒业开展文旅演艺行业在这些领域的专业人才相对匮乏，制约了多元盈利模式的发展。

客源短缺：

随着文旅演艺市场的不断发展，越来越多的项目涌现，市场竞争日益激烈。在这种情况下，如何突出项目特色，吸引游客和合作伙伴，是实施多元盈利模式面临的重要挑战。尤其是偏远的酒企。

演艺项目亮点不突出：

有特色的演艺项目，才能有利于酒旅的宣传，才能感动游客，深入挖掘项目所在地的文化特色，深入挖掘自己的酒企特色，结合现代科技和艺术手段，打造具有独特魅力的文旅演艺产品。通过创新演出形式、提升服务质量、优化消费体验等方式，形成差异化竞争优势，吸引游客和合作伙伴。

总而言之，蓝裕酒类规划院在行业调研中发现，国内不少酒旅项目存在明显短板：形式雷同、内容陈旧，常以展板叠加仿造文物的方式填充，再加上年轻导游多是毫无感情的程式化讲解，最终导致游客体验流于表面——不过是一场“没记忆、不回头”的走过场。

当前行业创新能力的匮乏，让这些项目难以打动消费者。我们期待，在本轮酒业深度调整的契机下，中国酒旅能摆脱同质化困境，用心打造出更多形式多元、内涵丰富的精品项目；更期待未来有中国酒旅目的地或酒厂，能获得世界旅游组织的认可，斩获“年度最佳酒旅目的地”“最佳酒旅酒厂”等荣誉，真正让中国酒旅昂首站上世界酒旅的舞台中央。

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关键词:蓝裕文化，酒庄设计，博物馆设计，展馆设计，工业游设计，工业旅游设计，文化产业园设计，特色工业园设计，特色文旅小镇设计，酒厂游设计，回厂游设计，酒体验设计，白酒营销策划，体验店设计，室内设计，建筑设计，规划设计，环境设计。

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来源：蓝裕文化