摘要：今年以来，白桦树汁成为国内饮料市场的一匹黑马，各大商超、零售渠道纷纷推出白桦树汁相关产品。在线上电商和各直播平台也都在进行大力宣传和销售。有媒体报道，据飞瓜数据统计，2025年上半年,仅抖音电商平台的白桦树汁销售额就已突破12亿元，同比激增834.8%，成为植

本网讯（记者 段光平）今年以来，白桦树汁成为国内饮料市场的一匹黑马，各大商超、零售渠道纷纷推出白桦树汁相关产品。在线上电商和各直播平台也都在进行大力宣传和销售。有媒体报道，据飞瓜数据统计，2025年上半年,仅抖音电商平台的白桦树汁销售额就已突破12亿元，同比激增834.8%，成为植物饮料细分赛道中增速最快的品类。

白桦树汁相关产品

目前，市场上有许多宣传100%天然白桦树汁产品在销售，价格高低不等,也有消费者对此进行质疑。那么，白桦树汁到底对人身体是否有益？是否是真的100%天然白桦树汁？对于目前市场上产品的品质,消费者如何去甄别选择？带着这样的疑问，记者近日走访了吉林省白山市林源春生态科技股份有限公司（以下简称：林源春）。

林源春公司

林源春董事长徐建友在接受采访时介绍，白桦树汁在欧美被称为“森林女王”，它不是水，是树的“血液”，是一种天然的，有助于新陈代谢的健康饮品。国内外的研究都表明，白桦汁原汁中富含大量有机小分子成分，而很难发现大分子成分。小分子中含量最多的是氨基酸和单糖，其次是有机酸、酰胺类和神经递质类。因为有这些活性成分，它才娇贵，极易变质，所以对生产和保鲜要求极高。这是行业最大的技术难点。鲜汁采集后必须在4小时内运到山下工厂，全程冷链。

林源春董事长徐建友

现在这个时节（8月底）并不是白桦树汁的采集期。采集必须在春季树木苏醒的短短十几天内完成，林源春是采用无菌采集技术，不对树木造成伤害，取完汁液它还能继续生长。

林源春通过顺丰云仓以智能化仓储网络与“极速冷链”体系，破解桦树汁活性成分易失活的物流难题，确保产品从工厂到终端全程鲜度锁定；定制的食品级玻璃瓶与隔氧封装技术，配合林源春独创的瞬时灭菌工艺，实现活性成分有效保留，远超行业平均水平；投入巨资在研发和技术，这样做的成本极高，但只有这样才能最大限度地保留白桦树汁天然的活性物质和营养成分。

林源春厂区

面对目前市场上100%天然白桦树汁产品真假难辨、宣传五花八门等不良现象，徐建友表示，林源春会坚持做好自己，林源春建立了从林地到瓶盖的全程可追溯体系，凭借“一物一码、一箱一码”，以及建立“第三方公证+全流程存证”机制，对原料检测报告、生产过程关键参数、成品品质指标进行各环节全流程确真公证，使“100%原汁”、“零添加”等承诺具备法律背书效力，从制度层面终结行业“概念营销”乱象，保证原汁的100%保真。林源春的产品出口欧美和东南亚等国，坚守品质就是打开市场的关键。

林源春极速冷链车间

同时，徐建友也呼吁同行共同维护白桦树汁市场秩序，共同杜绝成分造假、以次充好、挂羊头卖狗肉等欺骗消费者的不良行为，共同把品质做好，把市场做大，实现共赢发展。徐建友还提醒消费者，遇到所购产品质量有问题的侵权行为，不要保持沉默。通过公证等方式固定证据，可以通过投诉或者法律途径进行维权。呼吁国家相关部门和行业协会，希望能尽快牵头，建立强制性的行业标准和地理标志保护。在创制标准时，首先要明确什么是“白桦汁”，规定原汁含量标准，严厉打击用“风味饮料”冒充纯汁的行为。其次要建立溯源认证体系，让每一瓶产品都能找到源头。只有行业规范了，“白桦汁”产品才能发展得更好，走得更远。

100%天然白桦树汁产品

据了解，林源春是国内最早制定《白桦树汁》企业标准的企业之一，大多数白桦树汁企业用的是普通饮料的国标。林源春在复旦大学生命科学院和吉林农业大学专家的技术支持下，制定的企业内控标准远高于市场通用标准，明确规定了原汁含量、活性物质指标、卫生标准和工艺要求。林源春希望以林源春的实践，推动行业标准的尽快出台，让“什么才是真白桦原汁”有法可依，让劣币不再驱逐良币。

在“快钱”诱惑面前，很多企业会选择降低标准、降低成本的做法。林源春是如何做的？徐建友说：“诱惑和压力一直都有，但我们不敢。想到那么信任我们的消费者，想到我们好不容易建立起来的品牌和口碑，如果为了一点快钱就降低标准，品牌砸了，诚信丢失，就再也补不回来了。坚持做真原汁，短期看成本高，但长期看，这是林源春活下去的唯一出路。”

林源春产品展示

徐建友最后表示，“林源春”三个字，取自“森林的源泉，春天的味道”。长白山是中国东北的生态宝库，这里的白桦汁、蓝莓、人参，都是大自然最珍贵的馈赠。我们公司选择扎根在这里，就是看到这些宝贝“养在深闺人未识”。我们就想把这座山的精华，原原本本地送到消费者的手中，这既是一份事业，更是一份对自然的敬畏和责任。

来源：现代消费导报