摘要：米粉筋道、凉面爽滑，四川名小吃的“老味道”，正被一粒专用稻重新定义。8月31日上午，“特早熟优质米凉面专用稻川优1570测产品鉴暨广元米凉面高质量发展研讨会”在苍溪县举行，此次活动以“川优1570”为纽带，串联“科研育种、标准化种植、定制加工、非遗转化、市场拓

米粉筋道、凉面爽滑，四川名小吃的“老味道”，正被一粒专用稻重新定义。8月31日上午，“特早熟优质米凉面专用稻川优1570测产品鉴暨广元米凉面高质量发展研讨会”在苍溪县举行，此次活动以“川优1570”为纽带，串联“科研育种、标准化种植、定制加工、非遗转化、市场拓展”全环节，让“一粒稻”从田间走到餐桌，撑起米制美食产业升级的新图景。

田间测产 见证稻种“硬实力”

在苍溪县白鹭湖粮油园区，连片的稻田在阳光下泛着金黄，饱满的稻穗压弯了稻秆，这里正进行着特早熟优质米凉面专用稻“川优1570”的现场测产。

测产验收会现场

四川农业大学王玉平教授蹲在稻田里，仔细数着稻穗颗粒，“川优1570”表现超出预期，穗粒数多，结实率高，按照这个长势，亩产量很可观。而且它成熟早，能提前供应米凉面加工原料，错峰上市也能卖个好价钱。

苍溪县益康粮油专合社负责人安桄明看着自家田里的“川优1570”，满脸笑意，“这个品种我是第三年种植了，可以直播，也可以移栽，抗病性强，管理也省心。用它做米凉面、米豆腐特别好，要是能卖上价，我们老百姓的收入肯定能提高。”

测产现场，技术人员有条不紊地进行取样、称重、计算等一系列专业操作后，测定亩产量达604.12kg，川优1570亩产表现优异，为后续推广种植、保障米凉面原料供应打下坚实基础。

产品品鉴 解锁美食“新体验”

在县城一品天下酒店内，香气四溢。“川优1570”制成的米凉面、米粉、凉糕等美食整齐摆放，吸引着参会人员驻足品尝。

参会人员品尝“川优1570”制成的米凉面、米粉、凉糕等美食

“这米凉面口感筋道爽滑，米香味很浓，和我之前吃的确实不一样。”正在品尝米凉面的餐饮从业者陈银华赞不绝口，“如果用这种米做米凉面，肯定能受到消费者欢迎，我们餐馆也能推出特色新品，带动生意。”

四川省农科院水稻高粱所所长蒋开锋拿起一碗米凉面介绍：“‘川优1570’的米粒质地坚硬，蛋白质含量适中，非常适合制作米凉面。它不仅能提升米凉面的口感，还能让米凉面的色泽更透亮，从源头上保证了美食的品质。”

现场，不少人一边品尝，一边交流着对“川优1570”制成食品的感受，大家对其在米凉面等食品加工领域的应用前景充满期待。

共商发展 绘就振兴“新图景”

研讨会现场，来自科研机构、农业企业、餐饮行业的代表齐聚一堂，围绕广元米凉面高质量发展展开热烈讨论。

研讨会现场

“‘川优1570’的成功选育，为广元米凉面产业发展提供了专属优质稻种。”四川省农科院作物研究所副研究员刘文江说道，“我们要以稻种为纽带，推动科研、生产、加工、销售全产业链融合，让好稻种真正转化为好产品、好效益。”

“接下来，我们会加大对‘川优1570’的推广力度，通过政策扶持、技术培训等方式，引导更多农户种植。同时，对接米凉面加工企业，建立稳定的产销对接机制，让稻农和加工企业都能受益，实现产业振兴、农民增收。”广元市农业农村局党组成员、机关书记邢显锟表示。

会上，四川省农科院副院长刘永红对“川优1570”的前景寄予了希望，鼓励科技工作者瞄准市场需求开展科技创新，同时要求各科研团队整合力量，在白鹭湖园区开展新品种、新技术、新模式试验示范，推动山区粮油产业高质量发展，为建设更高水平的天府粮仓作出科研人应有的贡献。

从田间到餐桌，从“一粒专用稻”到“一条全产业链”，“川优1570”已不再是单一的农作物，而是串联起“种植户、种业公司、加工企业、非遗商户”的产业纽带。下一步，苍溪县将进一步延伸产业链，扩大“川优1570”种植至千亩规模，建设专用稻米加工产业园，让“小稻米”成为带动农户增收、企业增效、非遗传承的“大产业”，为乡村振兴注入实实在在的“粮袋子”动能。

来源：四川行业动态