摘要：买的茴香又老又柴，香味不足？你可能不是厨艺问题，而是没种对！很多人种茴香，不是不出苗就是长老了，关键原因就俩：时间错了，方法乱了。其实只要抓准2个黄金时间和1个懒人方法，哪怕你家只有个小窗台，也能种出油绿鲜嫩、香气冲鼻的茴香，随吃随掐，包饺子拌菜香到邻居来敲门

买的茴香又老又柴，香味不足？你可能不是厨艺问题，而是没种对！很多人种茴香，不是不出苗就是长老了，关键原因就俩：时间错了，方法乱了。其实只要抓准2个黄金时间和1个懒人方法，哪怕你家只有个小窗台，也能种出油绿鲜嫩、香气冲鼻的茴香，随吃随掐，包饺子拌菜香到邻居来敲门！

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茴香是“温度敏感型”选手，特怕热！温度一高，直接抽薹开花，叶子又老又硬，根本没法吃。

春秋两季是王道：最安全的播种时间是春季3-4月（土壤解冻后）和秋季8-9月（立秋后）。这两个时段气温稳定在15-20℃，是茴香生长的“舒适区”。

南北略有差异：

北方： 春播（3-4月）秋播（8-9月初）都可，春播吃嫩苗，秋播的叶子更肥厚，产量更高。

南方： 重点抓秋播（9-10月），利用秋冬凉爽气候，能一直采收到第二年春天。【避坑提示】：夏天（6-7月）千万别手痒！高温难出苗，就算出了苗也立马开花。冬天室内有暖气的可以试种，没暖气容易冻死。

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种子：买“菜用茴香”或“小茴香”种子，别买成结籽用的品种。

盆土：阳台党用深度20厘米以上的盆。配土按“园土4份+腐叶土3份+河沙或珍珠岩2份”混合，疏松透气不烂根。

种子先用温水泡12小时，捞出沥干。

盆土浇透水，把种子混合点细沙，均匀撒上去。

关键：覆土千万别厚！ 薄薄盖一层土，约0.5-1厘米就行，不然小苗钻不出来。轻轻压实，保持土壤湿润，大概7-10天就齐苗。

间苗：苗高5厘米时，把太密的小苗拔掉，间距留8-10厘米。间下来的小苗别扔，直接凉拌，巨鲜！

浇水：原则是“见干见湿”，土干了再浇透，别天天浇烂根。

· 采光：放阳光充足的地方，南阳台最好，至少保证4小时日照。

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苗长到15-20厘米高时，就能采收啦！

收割：不要连根拔！用剪刀从离土面3-4厘米的地方割，保留根部和生长点。

追肥：割完一茬后，给它施点薄肥（比如稀释的有机肥或复合肥），浇透水，很快又能冒出第二茬新叶。这样循环，种一盆能连续收割4-5次，实现真正的茴香自由！

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总结一下：记住“春3月、秋9月”两个时间点，用好“浅播种、勤间苗、割茬收”三个技巧，剩下的就是等着收获了！

现在正是秋播的好时机，赶紧动动手，今年冬天的茴香饺子、茴香炒蛋，就指望你自己种的那一盆“鲜灵货”了！

来源：冰雪琪源