摘要：70年历史的炳记茶档突然挂出“暂停营业”告示，陈奕迅最爱的猪扒面吃不到了；首创冰皮月饼的大班面包西饼全线消失，海皇粥店连夜拆走招牌…

香港街头正在发生一场静悄悄的“换血战”。

70年历史的炳记茶档突然挂出“暂停营业”告示，陈奕迅最爱的猪扒面吃不到了；首创冰皮月饼的大班面包西饼全线消失，海皇粥店连夜拆走招牌…

短短半年，超20家香港老字号集体退场，近300间餐饮铺关门。

与此同时，蜜雪冰城8元柠檬水横扫旺角，瑞幸咖啡挤满中环写字楼，整条豉油街被内地茶饮店“攻陷”，港人自嘲：“转角遇到‘雪王’，还以为到了深圳！ ”

老字号真被内地网红店逼死了吗？ 真相藏在猪扒面冷却的油花里，藏在茶档老板“人手不够放大假”的苦笑里。

铜锣湾罗素街的“铺王”地段，42家店铺玻璃门上齐刷刷贴着“吉铺招租”黄纸。

经营28年的金英化妆药房搬空货架，百年茶行锦春堂的锡罐茶香彻底消散。

转角新开的蜜雪冰城门口，学生举着8港元的柠檬水自拍，荧光绿的招牌刺得路人眯起眼。

名都酒楼最后一次推车点心开卖时，78岁张伯带着孙子排队两小时。 虾饺皇的热气熏红他眼眶：“35年前我上班第一天就在这喝早茶。 ”

而同一栋楼里，内地顺德菜馆“大榕树下”正调试霓虹灯牌，服务员用普通话练习：“欢迎光临，扫码点单！ ”

深圳山姆超市的周末停车场，粤港两地车牌占七成。 香港主妇阿玲的购物车堆满59元人民币的烤鸡和20元菠萝油：“在香港吃同等套餐要花三倍钱！ ”

2024年港人北上消费8191万人次，相当于每个香港人一年跑深圳12次。

茶餐厅老板阿强翻着空荡荡的订座本苦笑：“周末生意跌三成，熟客全去深圳吃海底捞了。 ”

炳记茶档的绿铁皮屋锁着铁链。 老板娘在Instagram写“人手够就开工”，可招工启事贴了三个月无人问津。

洗碗工月薪涨到1.5万港元，年轻人都嫌“又热又累”。

三公里外，太二酸菜鱼店里飘来藤椒香，中央厨房配送的酸菜包让这家店只需8个员工，比传统茶餐厅少请4个人。

陆羽茶室的雕花吊扇缓缓转动，茶客用现金支付188港元的虾饺账单。 服务员递回零钱时嘟囔：“美团外卖？ 我们只接电话订餐啦。 ”

而隔壁商场负一层的瑞幸咖啡，白领扫二维码下单9.9港元拿铁，店员手机叮咚响：“您有新的美团订单待处理。 ”

添好运点心店的蒸笼冒出白烟。 这里推出“15分钟即点即蒸”套餐，叉烧包价格砍到19港元。

老师傅用秒表掐蒸制时间：“老客人骂我们丢传统，但年轻人就爱快节奏。 ”

另一边，百年酱园李锦记的展柜里，挤挤装蚝油和预制菜调料取代了笨重玻璃瓶，年轻主妇捏了捏包装：“这个能倒着放，不脏手！ ”

海皇粥店结业那天，老师傅把熬粥勺交给女儿：“榴莲粥、燕窝粥的配方都在这儿，可惜没机会做了。 ”

而深圳海岸城的“香港美食节”摊位前，00后港青阿杰吆喝着现烤冰皮月饼，抹茶流心馅吸引网红直播：“老字号？ 换个样子活下去呗！ ”

来源：憨批少女