摘要：8月29日，大众期待已久的「南盧·食府」开业盛典在成华希尔顿花园酒店3楼圆满落幕。国家级非遗川菜传承人卢朝华大师携手「南盧·食府」品牌创始人吴运良先生，共同揭开了这间餐厅的帷幕，也为成都高端餐饮市场注入了又一脉厚重而鲜活的文化力量。
蜀味蕴千年，南盧见华章。
8月29日，大众期待已久的「南盧·食府」开业盛典在成华希尔顿花园酒店3楼圆满落幕。国家级非遗川菜传承人卢朝华大师携手「南盧·食府」品牌创始人吴运良先生，共同揭开了这间餐厅的帷幕，也为成都高端餐饮市场注入了又一脉厚重而鲜活的文化力量。
雨中点睛，遇水为财。锦耀酒店管理有限公司董事长吴运良先生作为嘉宾，受邀登台为舞狮点睛，这一点睛仪式，既是对传统文化的致敬，也寄托了品牌对未来的无限期许，预着开业大吉、生意兴隆的美好寓意。
尽管天公微雨，却丝毫未减南盧·食府开业盛典的热烈与隆重。
随后，吴运良先生在致辞中分享了他的初心：“南盧·食府从孕育到诞生，承载着我们对于「寻忆川味，弘扬匠心」 的不懈追求。我们致力于打造的不仅是一个就餐的场所，更是一个提供高品质生活方式的社交空间。愿南盧·食府能如 「川地薪火」，照亮川味传承的道路；更愿选择我们的食客，都能在这里找到属于自己的半盏南盧月。”
卢朝华大师则在致辞中说道，“这个年轻的品牌，不仅怀有对传统川菜的无限敬畏，更拥有面向未来的开阔视野。作为品牌的指导，我将倾我所能，将毕生所学之技艺与心得，毫无保留地传授给团队，严格把控每一道菜的出品质量，守护好南盧·食府的味道根基。期望南盧·食府能成为「传统川菜的守护者」「现代川菜的探索者」「川菜文化的传播者」，让真正的、有底蕴的川菜被更多人记住”。
开业盛典现场，来自四川省美食家协会、成都市烹饪行业协会的多位重量级嘉宾悉数到场，成都餐饮界的多位名厨、美食文化研究者、知名媒体人齐聚一堂，共同见证这一重要时刻，一场以非遗为魂、以创新为翼的川菜文化复兴，正式拉开序幕。
谈及南盧·食府的诞生，原是源于一场关于「守护」的共识。
吴运良先生对传统川菜文化有着深厚的情结，他一直希望打造一个能真正体现川菜文化高度与深度的品牌。而卢朝华大师作为国家级非遗传承人，其毕生所钻研的，不仅是技艺，更是川菜背后的文化逻辑与哲学。
两人一拍即合。
作为南盧·食府的品牌指导，卢大师不仅将多道濒临失传的经典菜式技艺倾囊相授，更参与研发出了「大师传承菜」「经典川菜」「创意川味」等菜系，将传承传统川菜作为品牌的核心产品理念，更在此基础上，进行非遗技艺的延续，对经典进行融合创新，展现创意融合川味。卢大师以深厚积淀与文化理解，为品牌注入灵魂，让传统技艺不再是博物馆里的标本，而是能够在当下鲜活存在、与人共鸣的味觉体验。
装饰细节及包间设计中，则巧妙融入川菜文化元素，恰似一幅当代艺术的美学画卷，书写着四川文化千年的诗词和现代哲学的赞歌，让文化气息自然流淌于环境之中，切身感受川菜文化的深厚底蕴。
餐厅的空间设计融合在地文化，熊猫元素和现代化建筑肌理交相辉映，13间雅致包间，环境优雅私密，其中126㎡单体豪华包间，可容纳24位贵客享受美食。同时还有288㎡无柱式宴会厅，可承接16桌各类宴席。
不管是商务宴请，还是家宴聚会，在南盧·食府都能从容应对。它独特的文化厚度、贴心周到的待客服务、私密雅致的包间、底蕴深厚的菜品，将为食客们呈现出恰到好处的体验。
可以说“守正”是根，而“创新”是翼。
南盧·食府，它不止于一家餐厅，更是一处融合了川菜非遗技艺、当代美学与人文关怀的体验空间。让宴饮不再是简单的口腹之欲，而是由技艺、匠心与文化共同呈现的“味觉艺术”。
南盧·食府所有的菜品创新都建立在绝对尊重传统技艺的基础之上，希冀让每一位食客尝到的，都将是‘守正’之下的‘出新’。
当下，南盧·食府想要传承的不仅是川菜技艺，更是非遗文化中关于匠心坚守的智慧和味觉传承的使命感。
从卢朝华大师的技艺分享，到南盧·食府「非遗技艺×味觉守正×文化创新」等核心理念、全新空间及品牌体验的呈现，再到独具匠心的非遗品鉴宴席，这场别开生面的开业盛典让来宾于细节和味蕾中深切感受到了川菜文化的深厚底蕴与时代新生。
未来已来，唯守正者能出其彩。
期待南盧·食府继续作为传统川菜的守护者、现代川菜的探索者、川菜文化的传播者，让这份在味蕾上跳动的辛香，开启川菜守正与创新的崭新篇章。
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来源：成都LIVE