摘要：刚过白露，不少农民朋友觉得“秋收忙完就该歇着”，其实9月正是种“秋茬菜”的黄金期！这时候种的菜，既能避开夏天的暴雨虫害，又能赶在冬天前收获，部分耐寒品种甚至能吃到次年开春。

引言：

9月别歇着！这6种“秋茬菜”抓紧种，晚10天就长不起来，冬天有菜吃月别歇着！

刚过白露，不少农民朋友觉得“秋收忙完就该歇着”，其实9月正是种“秋茬菜”的黄金期！这时候种的菜，既能避开夏天的暴雨虫害，又能赶在冬天前收获，部分耐寒品种甚至能吃到次年开春。

但要记住：这些菜“时效性极强”，最晚9月底就得下地，晚了温度一降，苗都长不起来——今天就给大家列6种“9月必种”的蔬菜，附具体种植技巧，新手也能种活。

菠菜是秋茬菜里的“懒人首选”，尤其适合新手。9月种的菠菜，自带“抗冻属性”，零下5℃都冻不坏，北方加层薄膜能吃到过年，南方露天种着就行。

为啥9月种最合适？ 菠菜怕热，夏天种容易抽苔（长杆开花），口感发涩；9月气温降到20-25℃，正好符合它“喜凉”的性子，扎根快、长得嫩。要是拖到10月种，幼苗刚冒出来就遇低温，叶子小还容易发黄。

种植技巧：

- 选“尖叶菠菜”品种（比圆叶菠菜更耐寒），播种前把种子泡温水里6小时（菠菜种皮厚，泡过出苗快）；

- 撒种别太密，按“每平方米20克种子”撒，盖1厘米薄土，浇次透水；

- 出苗后长到3片叶时，浇点稀释的淘米水（补氮肥，叶子更绿），长到15厘米就能割着吃，割时留2厘米根，还能再发一茬。

秋天种青蒜，比春天种更“省心”。春天种容易遭蚜虫，9月种气温低，虫害少，而且用大蒜瓣直接种，不用育苗，种完20天就能掐着吃。

选种和种植： 别买超市的“紫皮蒜”（多是剥好的蒜瓣，容易烂），去农资店买“白皮蒜种”，挑个头大、没伤口的蒜瓣，泡清水12小时（催芽）。

种的时候“尖朝上”，埋进土里2厘米，行距10厘米、株距5厘米（别太挤，不然苗细弱），浇透水后覆层秸秆（保墒，还能防杂草）。

采收窍门： 长到20厘米时，从底部掐着拔，别连根拔——留下的蒜种还能继续长，间隔20天又能收一茬，直到冬天上冻前，能收3茬。

小油菜是“速生菜”里的代表，9月种它，不用等太久就能上桌，而且不怕短期低温，哪怕10月下旬遇轻霜，叶子还是嫩的。

关键是“别晚于9月20日”： 小油菜从种到收只要25-30天，要是9月底才种，等它长到能吃时，气温降到10℃以下，叶子就会蜷着不长，还容易烂根。

种法简单： 翻地时撒点腐熟的羊粪（没羊粪就用草木灰），把土耙平后撒籽，用扫帚轻轻扫一层土盖住种子，浇次“蒙头水”（别用大水冲，不然籽会冲跑）。

出苗后长到2片叶时“间苗”（拔掉弱苗，留壮苗，株距保持8厘米），间苗后浇点淡盐水（防蚜虫），之后见干浇水，25天就能连根拔着吃，炒着吃比买的鲜多了。

很多人夏天种香菜“失败”——要么出苗慢，要么刚长几片叶就抽苔。其实香菜天生“怕热喜凉”，9月种才是“正时候”，这时候种的香菜不抽苔，叶子宽厚，香味还浓。

催芽是关键： 香菜种子是“双瓣”的，直接种出苗慢，最好先把种子搓开（分成单粒），泡温水里24小时，捞出来用湿纱布包着，放20℃的地方捂2天（露白就能种）。

种的时候“条播”（开5厘米深的沟，行距15厘米），把种子撒沟里，盖1厘米土，浇透水后覆层地膜（别封死，留几个透气孔，出苗后揭掉）。

注意： 香菜苗期“别浇太多水”（怕烂根），等长到10厘米时，浇点稀释的豆饼水（补肥），长到20厘米时可以“掐着吃”（留2-3片叶，还能再长）。

秋天种萝卜，比夏天种“优势大”：夏天种的萝卜容易遭“地蛆”，而且天热水分蒸发快，容易糠心；9月种的萝卜，温度适宜，虫害少，到11月收获时，不管是樱桃萝卜还是心里美，咬着都脆甜。

选品种+种植时间： 想快点吃选“樱桃萝卜”（40天收获），想存着冬天吃选“心里美”（70天收获），但都要“9月10日前种完”——萝卜膨大需要20℃左右的温度，晚了温度不够，萝卜长不大还发辣。

种的时候“穴播”（挖3厘米深的穴，行距20厘米、株距15厘米），每个穴放3粒种子，盖土后浇水，出苗后每个穴留1棵壮苗（拔掉多余的）。

种萝卜别忘“蹲苗”： 长到5片叶时“控水”（3天不浇水），让根往深扎，之后“见干浇水”（别浇半截水，不然萝卜会开裂），膨大期（长到拳头大时）浇点腐熟的鱼肠水（补钾肥，萝卜更甜）。

塌菜是“耐寒王”，北方朋友9月种它最合适，哪怕冬天零下8℃，在外面冻着都没事，而且经霜后吃着更甜（低温会让它积累糖分），是冬天里难得的“鲜菜”。

必须9月种： 塌菜苗期需要20℃左右的温度长棵，要是10月种，苗长不起来就上冻，容易冻死。选“黑心乌”品种（比普通塌菜更耐寒），撒播或条播都行，出苗后间苗（株距10厘米），前期见干浇水，10月下旬上冻前浇次“防冻水”，覆层碎秸秆（保护根系）。

冬天想吃时，直接从地里拔，哪怕叶子冻得发蔫，拿回屋里缓一会儿就恢复鲜绿，清炒或涮火锅都好吃，比存的白菜萝卜鲜多了。

最后提醒：9月种菜“3个窍门”

1. 别用“生肥”： 翻地时别撒没腐熟的鸡粪、人粪尿（容易烧苗），要用腐熟的农家肥或复合肥（每亩撒50公斤复合肥就行）；

2. 浇“小水”别浇“大水”： 9月气温下降，土壤蒸发慢，浇水太勤容易烂根，出苗后“见干浇湿”（土表干了再浇）；

3. 早种比晚种好： 这6种菜都“赶早不赶晚”，哪怕早种10天，苗长得壮实，后期抗冻、抗病能力都强——今天看完就去翻地，别等！

9月可不是“闲月”，趁着现在温度正好，赶紧把这6种菜种上，用不了多久就能吃到自己种的鲜菜，冬天不用天天买，省钱还放心。要是觉得有用，别忘了转发给身边的乡亲，一起种起来！

来源：咖咖