摘要：石家庄地处燕赵腹地，太行东麓，滹沱河畔，饮食文化融合了农耕文明与游牧风情。中山国的千日酒、隋唐时期的正定崩肝、明清时期的冀菜精髓，共同孕育出这座城市兼容并蓄的味觉密码。今天，带大家走进石家庄人气最高的六家必打卡高档餐厅，排队也要吃一次，先收藏了！

石家庄地处燕赵腹地，太行东麓，滹沱河畔，饮食文化融合了农耕文明与游牧风情。中山国的千日酒、隋唐时期的正定崩肝、明清时期的冀菜精髓，共同孕育出这座城市兼容并蓄的味觉密码。今天，带大家走进石家庄人气最高的六家必打卡高档餐厅，排队也要吃一次，先收藏了！

君禾道和牛烧肉位于桥西区中山东路与休门街交叉口，餐厅以日式风格为主打，环境静谧且私密性强。人均消费约230元。菜品融合日式烧肉技法与创新调味，如M12和牛肋眼现切现烤、墨鱼肠外焦里嫩。

推荐菜：M12+和牛肋眼、和牛雪花小排、牛肉拼盘、绚彩寿司拼盘、莫桑比克龙虾刺身、海胆刺身等。

招牌菜：M12+和牛肋眼。
采用新西兰牧场M12+和牛肋眼（雪花纹均匀，脂肪占比≥30%）、海盐、现磨黑胡椒等食材，整块肋眼现场切割，保留肌红蛋白，厚度约1.5cm，炭火烤至表面焦化，内部温度达50℃（三分熟），锁住肉汁，仅撒海盐与黑胡椒，突显牛肉本味，外层焦香微脆，内芯柔嫩爆汁，油脂化口后散发坚果香气。

谭家官府菜位于长安区中山东路301号石家庄国际大厦四楼，创立于清末，由广东进士谭宗浚及其家族传承改良，融合南方精细技法与北方厚重风味，形成独特的官府宴席体系，至今已有百年历史，被誉为“榜眼菜”，人均消费约200元，以“长于干货发制，精于高汤老火烹饪海八珍”闻名，定位高端宴请，主打南北融合官府菜，食材考究、烹饪技法复杂。融合粤菜鲜甜与鲁菜醇厚，强调食材本味。

推荐菜：谭家葱烧辽参、谭家佛跳墙、老酒烧肉、青芥大虾球、炭烤鲽鱼、文房四宝、山药烧蹄筋、蟹黄鱼翅、文火小牛肉等。

招牌菜：谭家葱烧辽参。
采用关东辽参（干参，单只≥50g）、章丘大葱等食材，将干参冷水浸泡72小时，每日换水，去沙嘴后以高汤煨入味，然后将大葱取葱白切10cm长段，用葱油煎至焦糖色，激发香气，辽参与葱段入锅，加蚝油、高汤小火收汁，勾薄芡后淋葱油提亮，辽参外皮Q弹、内芯软糯，葱香浓郁渗透肌理，汤汁拌饭被誉为“神仙吃法”。

松本楼位于桥西区裕华东路62号，深耕石家庄 20 余年，以 “善食文化” 闻名。餐厅采用和风庭院式设计，踏入其中，仿佛置身于京都小巷。店内精挑陶艺盘皿，为美食增添了几分雅致。人均消费约240元，让食客们能尽情享受顶级食材带来的味觉盛宴。这里主打烧肉料理，食材均选自顶级供应商，搭配秘制酱料，无论是和牛小排的鲜嫩多汁，还是三文鱼刺身的鲜甜爽滑，都令人回味无穷。

推荐菜：三文鱼、奶油芝士焗蟹宝、北极贝刺身、美乃滋蟹煲、法式鹅肝、照烧鳕鱼、铁板大明虾等。

招牌菜：三文鱼。
选取挪威深海三文鱼，切成厚片，摆盘后以干冰营造云雾效果，搭配现磨山葵和日式酱油，最大程度保留了鱼肉的鲜甜。

中国坊中餐厅位于长安区大街5号石家庄希尔顿酒店2层，融合新派粤菜与北方菜，传承古法技艺，在希尔顿酒店开启一场穿越千年的味觉之旅。竹林、皮影、青石板路，演绎着东方美学。人均消费约210元，尽享精致养生的官府菜与海鲜。

推荐菜：八角脆皮烤乳鸽、红尘妃子笑、剁椒蒸鱼头、椒麻酸菜鱼、川式馋嘴蛙、鱼子酱海参冻、芥末明虾球等。

招牌菜：八角脆皮烤乳鸽。
采用乳鸽（500g以内）、八角、脆皮水（麦芽糖+白醋）、五香粉、蜂蜜等食材，乳鸽腹腔填入八角，表皮涂抹蜂蜜与五香粉，悬挂风干4小时‌7，淋脆皮水后挂炉烤制，中途刷油至表皮呈琥珀色‌，整只上桌后剪块，保留肉汁‌，外皮酥脆如玻璃，鸽肉细嫩多汁，八角香气渗透骨髓。‌

松岩浅草位于裕华区育才街与槐北路交叉口中茂海悦2楼，石家庄老牌日料店浅草日餐厅，主打高端会席料理，为食客带来沉浸式的京都风味体验。榻榻米包间私密性强，日式摆盘艺术尽显精致。人均消费约350元，品尝高品质的刺身、铁板烧、寿司。

推荐菜：和牛、红酒鹅肝、芝士焗小青龙配有机时蔬、红毛蟹、金枪鱼沙拉、富贵虾、生蚝、刺身拼盘等。

招牌菜：和牛。
铁板高温融化黄油，放入纹理清晰的 5A 和牛，煎至两面焦香，保留大理石纹路，搭配蒜片提香，每一口都是油脂与肉质的完美融合。

Flame秀扒房位于长安区东大街5号石家庄希尔顿酒店30层，拥有城市高空景观与开放式厨房，可观赏厨师烹饪过程，人均消费约450元，主打法餐与融合创意料理，法式古典与摩登融合，Flame以私密性见长，秀扒房则配备奥地利Riedel水晶杯、法国Legle瓷器等高端餐具，定位为“庄里最贵餐厅”。

推荐菜：战斧牛扒、安格斯西冷、法式鸭肝、黑标火腿、和牛9+西冷牛排、犬牙鱼、小牛菲力、凯撒色拉等。

招牌菜：战斧牛扒。
战斧牛排选用澳洲谷饲安格斯牛肋骨部位，单块重量约1.2-1.5kg，带骨长度达25-30cm，兼具视觉冲击力与肉质鲜嫩度，牛排冷藏解冻后擦干血水，剔除肋骨末端松散筋膜，用棉绳绑定型，表面涂抹橄榄油，撒粉盐与黑胡椒按摩入味，静置15分钟，铸铁锅烧至260℃，牛排放置后保持大火，单面煎1分30秒至焦糖色脆壳，肋骨部位肉外层焦脆如薄壳，中心柔嫩带粉红色，骨边肉油脂香脆微甜，迷迭香与炙烤蒜瓣渗透肌理，黄油焦化后散发坚果奶香。

从日式烧肉到新派粤菜，从云端自助到园林雅宴，石家庄的高端餐饮既传承了燕赵大地的豪迈，又融合了国际潮流的精致。无论是商务宴请还是浪漫约会，这六家餐厅用独特的风味与仪式感，诠释着这座城市的美食野心。下次聚餐，不妨选一家，让味蕾开启一场跨越时空的轻奢之旅。

来源：美食征途宇宙