摘要：在不足50天的时间之内，东北地区大型肉牛屠宰企业的育肥公牛收购价格累计上涨了2.6元/斤，累计涨幅为23.85%可以用火箭式上涨来形容，育肥牛的平均上涨金额为3500～4000元/头，其中2025年3月23日创造了“0.7元/斤/天”的单日涨幅历史最高纪录，相

复盘2025年2月3日至3月23日——东北地区大型肉牛屠宰企业对屠宰率54%的西门塔尔育肥公牛收购价格暴涨过程：

·2025年春节前10.9元/斤

·2025年2月3日10.9元/斤+450元/头

·2025年2月4日至8日10.9元/斤+1000～1200元/头

·然后……频繁的连续上涨以及暗补已经记录不过来了

·2025年3月22日12.8元/斤

·2025年3月23日13.5元/斤

在不足50天的时间之内，东北地区大型肉牛屠宰企业的育肥公牛收购价格累计上涨了2.6元/斤，累计涨幅为23.85%可以用火箭式上涨来形容，育肥牛的平均上涨金额为3500～4000元/头，其中2025年3月23日创造了“0.7元/斤/天”的单日涨幅历史最高纪录，相当于一头育肥牛的单日涨价金额高达1000元左右。

进入了“越涨价越惜售&越惜售越涨价”的双涡轮增压恶性循环状态，再叠加“网络卖兽药主播的联合喊涨煽动”已经诱发了东北地区大面积高比例陷入集中压栏惜售状态，越涨价养殖户就越不卖牛，屠宰企业已经完全陷入了“越涨价收购育肥牛就越困难”的尴尬处境——每一天都是“等米下锅”或者“提锅找米”的生产运营状态，每一天都面临因牛源供应不足而导致停产停工的风险。

虽然我们都希望牛价能够理性正常的适度上涨，让真正专业的养牛人能够适度的赚到钱，但是这种“网络卖兽药主播的联合喊涨煽动”持续不断的宣扬“只要联合不卖牛行情就能上涨”的操作导致大众情绪过度燃烧，造成市场反复的在“暴涨”与“暴跌”之间剧烈动荡，因为几乎每一次的“煽动性集体压栏惜售”过后，都会造成一轮“蓄积性集中抛售潮”的出现，最终造成一批压栏惜售的养牛人以超低价把牛卖掉，“过度的网络炒作与联合煽动”已经打乱了正常的行业运行节奏以及扰乱了正常的市场秩序，甚至是已经传导出现了历史上都极为罕见的“南牛北调”倒反天罡诡异现象，东北地区这个育肥牛主产区的活牛价格已经超过了南方大部分地区的行情。

因肉牛行情持续上涨，东北地区的大型肉牛屠宰企业连续数日不断的提高牛肉出货价格，以每天1～3元/斤的涨幅连续提价出货，目前的东北地区牛肉出货价格已经领跑全国了，几乎已经接近历史最高点时期的价格了。

对于本轮肉牛行情的快速上涨，众说纷纭——有人说这是政策性利好支撑行情上涨，有人说这是资本操控的结果，也有人说这是大型肉牛屠宰企业有意主动拉涨，目的是为了拉涨之后趁机高位抛售库存牛肉以及高价抛售进口牛肉。

总而言之，要让老百姓能够吃得起牛肉，真正专业的养牛人也要适度的赚到钱，这才是真正健康的肉牛产业状态，无论是“暴涨”还是“暴跌”都不健康。

正常的市场行情走势分析——是根据“正常的现实市场格局状况”以及“正常的市场供需格局关系”结合“正常的经济学基础逻辑”以及“大众心理特点”进行汇总分析所得出的分析结论。

“突发事件”以及“资本拉涨操作”等非常规因素往往无法预测，资本拉涨是为了拉高抛货，“资本拉涨+网落喊涨”就会将大众情绪推到高潮，继而改变常规的市场运行轨迹，但是这类因素对市场的影响作用往往都是短暂的，一般情况下都不会超过3个月的时间，最终还是要回归到最真实的市场供需格局博弈状态——要让老百姓吃得起牛肉才是正常的市场状态，老百姓吃不起牛肉市场就要反噬一切非常规因素，最终逐渐传导市场回归到正常状态。

【作者简介】

张春雷，中国养牛农民，“牛业科学实践”创始人，拥有22年的肉牛产业实践生产经营管理经验，见证了中国肉牛产业的发展与变革历程，精通肉牛养殖项目中的各个环节，熟知行业内幕及潜规则，牛业反腐经验丰富，能够敏锐的发现肉牛养殖过程中的不利因素并有效解决实际问题，对大型牛业项目中“可能或已经出现的风险与隐患”有着敏锐的嗅觉与丰富的处理经验，精通大型牛业项目的战略规划与合理布局，对国家肉牛产业宏观发展形势有着极其理性的判断能力，于2019年提出《国家牛业战略安全》的论述。

根据从业经验与学习经历并结合民间实践经验丰富的养牛前辈们的“实践经验与实践技术精华”综合汇总撰写了完整全面的实践肉牛饲养技术文献——中国创造《实践肉牛饲养技术标准》；根据行业经历与职场任职从业经验汇总撰写了——中国肉牛产业众多经典失败案例的八大死因、【牛业定律】大型规模化“肉用繁育母牛舍饲养殖”没有活路、中国肉牛产业“骑虎难下”以及“进退两难”的操盘者该如何收场？、中国牛业“职场贪腐乱象”谁之过？、中国肉牛产业警示录、中国牛业董事长必修课、金融资本在中国牛业中的现状、优秀的大牧场管理者为何如此稀缺？、中国牛业的《生产管理技术体系》建设、中国大型肉牛屠宰企业路在何方？、外行资本投资中国牛业之殇——被职业诈骗高管团伙操控、被操控的肉牛产业扶贫项目——中国牛业“收割与反收割”的真实内幕、安格斯牛在中国失败的根源——操控中国肉牛产业扶贫项目的无形黑手、【危害国家安全】“牛业汉奸”利用“进口破烂假种牛”洗劫中国的扶贫资金、《写给中国肉牛产业投资后来人的一封信》等牛业反腐与企业管理经典作品，为行业提供了行之有效的实践参考文献。

2018～2019年常驻缅甸，对东南亚牛业状况进行深度调研，探索“东南亚及印度活牛”走私入境中国的具体渠道与流程，总结出了“东南亚及印度走私活牛”对中国肉牛行情的影响规律；经过近3年时间的总结与分析，找出了导致“屠宰用途活牛陆地正关化进口项目”成活率过低的死穴，并制定出了有效的解决方案以及高效的隔离场饲养程序与技术方案。

自2017年起至今，根据对全国多地的实践调研并结合“东南亚及印度走私活牛入境状况”以及“中国畜牧业整体产能状况”综合汇总分析，已经连续7年提前准确预判了“中国肉牛行情”的大概率走向，于2020年11月份发布的《2021年中国肉牛行情走势分析》提前近1年时间准确分析预判出了“中国肉牛行情”将在2021年下半年进入下跌调整期出现拐点的结论。

2023年6月3日发表的原创文章《中国肉牛行情断崖式暴跌——将改变世界牛业格局》阅读浏览量达10万+，堪称中国牛业经典著作。

来源：肉牛养殖技术平台