摘要：8月25日，在柯城区姜家山乡三江社区和柯安社区的家宴厅，刚为儿子办完婚宴的居民周阿姨笑着对笔者算起了经济账：“以前最怕办酒席攀比，一桌动不动就要两三千元，还得摆三四十桌。现在选用1288元的套餐，15桌总共不到2万元，比预算省了整整1万多元，关键是菜品分量足、

转自：衢州日报

本报讯 （报道组 郑晨 通讯员 汪科全） 8月25日，在柯城区姜家山乡三江社区和柯安社区的家宴厅，刚为儿子办完婚宴的居民周阿姨笑着对笔者算起了经济账：“以前最怕办酒席攀比，一桌动不动就要两三千元，还得摆三四十桌。现在选用1288元的套餐，15桌总共不到2万元，比预算省了整整1万多元，关键是菜品分量足、质量好，邻里都说这样办酒席既体面又实在。”

三江社区和柯安社区是衢州体量最大的集体土地上房屋征收安置社区。2024年1月，为解决征迁村民举办红白事的场地问题，在乡党委指导下，两个社区把“邻礼汇”二楼闲置空间整合改造为家宴厅，并推出“姜家宴”文明实践项目，明确红事新办、白事简办，每桌不超过1300元，倡导12菜1汤标准。截至目前，两个社区已规范举办婚丧家宴60余场，累计为群众节省开支超70万元，文明办宴新风尚已深入人心。

走进占地600平方米的社区家宴厅，“碗净福至”的宣传标语格外醒目，每张餐桌上都摆放着“节约用餐”提示牌。配备专业音控设备和明亮整洁的环境，这里已成为居民办宴的首选场所。专职管理员介绍，家宴厅以“农家菜”为主题，推出“ABC惠民餐标”：C档480元/桌，七菜一汤；B档680元/桌，十菜一汤；A档1288元/桌，十二道菜以上，菜品涵盖海鲜等。

变化不仅在于菜价，更在于机制创新。姜家山乡摸排遴选本地乡厨和小吃能手，组建起持证上岗的“有礼掌勺人”队伍，实行“五个一”标准化管理：一份健康证明、一组特色菜谱、一次节俭培训、一本抽检台账、一项积分奖励。乡厨根据宴席规模“量桌定菜”，在成本可控的基础上保留农家菜风味，已研发了多款符合本地口味的衢州风味套餐。最具特色的是“055节约桶”机制：餐后每桌剩余少于0.25公斤，减免5%费用；超过1公斤则加收10%费用。该机制效果立竿见影，宴席食材浪费率下降30%，并成功打造15场“零浪费示范宴”。

节约行为还能兑换实实在在的奖励。村民孙先生因文明办宴获得2000积分，他高兴地表示：“这些积分能在社区兑换30多种生活用品和服务，文明积分真的可以当钱花！”截至目前，该乡已有59户家庭享受到积分抵扣实惠，其中12户用积分兑换了免费摄影服务。

姜家山乡相关负责人表示，下一步乡政府将在全乡推广“姜家宴”做法，推进“礼俗融合”，构建常态化监管、标准化服务、多元化激励的文明办宴机制，让居民吃得放心吃得开心，使文明新风真正融入日常生活。

来源：新浪财经