摘要：8月24日至25日，2025第三届大凉山烧烤美食季暨“金火把”年度烧烤大赛在西昌市火把广场炙热开赛。比赛现场，全州28支经过严格筛选的优秀烧烤代表队同台竞技，烧烤支架前，参赛选手快速翻动炭火上的烤串，各种各样的优质食材经过他们加工，变为一道道美味的烧烤佳肴。

8月24日至25日，2025第三届大凉山烧烤美食季暨“金火把”年度烧烤大赛在西昌市火把广场炙热开赛。比赛现场，全州28支经过严格筛选的优秀烧烤代表队同台竞技，烧烤支架前，参赛选手快速翻动炭火上的烤串，各种各样的优质食材经过他们加工，变为一道道美味的烧烤佳肴。

今年8月2日，2025第三届大凉山烧烤美食季正式启动，由地方政府联动国家行业协会、中央级媒体、地方行业协会等多方力量精心策划并实施。“金火把”年度烧烤大赛是本届大凉山烧烤美食季的重要组成部分，不仅是一场技艺比拼，更是一次产业赋能地域品牌的深度实践。比赛设置了“烧烤名店”“烧烤名菜”“金牌主烤官”三大奖项，评委从食品安全、风味、色泽和火候等多方面进行严格评审。

值得一提的是，大赛特邀了来自北京、上海等全国近20个省区市的美食行业协会、知名餐饮企业代表共同参与品鉴、洽谈与合作对接，进一步拓展了“凉山烧烤”的品牌外延与市场半径。

25日晚，西昌金鹰大剧院内灯火璀璨、宾朋满座，作为第三届大凉山烧烤美食季暨“金火把”年度烧烤大赛收官盛典——2025“金火把”年度品牌之夜在此举行。晚会在极具彝族风情的传统歌舞《锦绣凉山》中热烈开场。凉山州文旅推介官介绍了凉山丰富的旅游资源、文化底蕴与凉山文旅消费的新场景、新业态，向全国观众发出“五彩凉山·四季之约”的诚挚邀请。中央广播电视总台央视网《寻味中国·赶烤大凉山》微综艺寻味团成员朱迅、都靓、杨九郎、王仁君的现场互动更是将晚会氛围推向高潮，他们分享了参与节目录制和烧烤大赛的体验，讲述了凉山令人难忘的自然之美、人文风情与美食魅力。

晚会现场，还揭晓了获得本次烧烤大赛的“烧烤名菜”“烧烤名店”“金牌主烤官”三大核心奖项。其中“烧烤名菜”表彰了18道融合凉山风味与创新技艺的特色菜品，“烧烤名店”认证了10家兼具品质服务与文化氛围的优质门店，“金牌主烤官”则授予7位展现顶尖烧烤技艺的从业者，全方位覆盖凉山烧烤产业的食材创新、门店运营与技艺传承三大核心环节，为行业树立了标准化、品牌化发展标杆。

世界中餐业联合会会长助理牟栋梁表示，凉山美食文化浓郁，烧烤大赛不仅是一场舌尖盛宴，也是文化的传承与创新，是一张特色的文旅名片，诠释了“文旅+美食”的融合发展模式，“金火把”品牌正在成为中国特色美食文化与区域经济融合发展的优秀样本。

“金火把”品牌之夜的成功举办，是我州近年来系统培育地方特色产业、发力打造国家级品牌的重要成果。

“金火把”品牌的塑造，让凉山从美食出发，延伸至旅游、文化、农业等多个领域，持续推动“金火把”从单一餐饮业态向“美食+文旅+产业”生态圈升级，真正实现“用好一道美食，带动一方经济，富裕一方百姓”，为行业高质量发展注入新动能，成功以特色资源赋能产业振兴，以品牌建设带动消费提振，走出一条依托文旅融合推进区域高质量发展的特色路径。

下一步，我州将继续围绕“金火把”品牌深化系统建设，通过标准输出、人才培养、跨区域合作、国际化推广等措施，持续提升“彝海结盟地·五彩大凉山”“夏季清凉·冬季暖阳”品牌核心竞争力与全国影响力，为民族地区振兴和四川文旅经济高质量发展贡献更多“凉山经验”。（记者 吉庆 阿勒睹日）

来源：凉山政务