摘要：咱种花生的老乡都知道，这活儿打春播时就开始盼——把种子埋进土里，夏天顶着日头薅草、追化肥，汗珠子掉地上能摔八瓣，足足盼大半年，就等秋天挖果见回头钱。可这花生采收最是“差一天都不行”：早收一天吧，荚果没长饱，剥出来全是小颗粒，秤上见不着分量；晚收几天更糟，果子要

咱种花生的老乡都知道，这活儿打春播时就开始盼——把种子埋进土里，夏天顶着日头薅草、追化肥，汗珠子掉地上能摔八瓣，足足盼大半年，就等秋天挖果见回头钱。可这花生采收最是“差一天都不行”：早收一天吧，荚果没长饱，剥出来全是小颗粒，秤上见不着分量；晚收几天更糟，果子要么扎进土里捡不着，要么在壳里发了芽，一年的辛苦直接打了水漂！今天就跟大伙儿唠透采收的门道，尤其是3个判断成熟的小技巧，就算是新手，一看也能会。

先跟咱算笔实在账：你知道不？花生收前15到20天，那可是正经的“长肉期”！这会儿的花生，天天往荚果里攒养分，一天就能多涨个8到10斤——说白了，早收10天，就等于白白扔了近百斤的产量，多可惜！而且早收的花生，壳薄、仁儿小，不管是留着当种子，还是拉去集市卖，人家都压价，根本卖不上好价钱。

可要是贪多等晚了，麻烦比早收还大。秋天一降温，露水也多，地里潮得很，成熟的花生荚果容易从果柄上掉下来，埋在土里，你弯腰扒半天都捡不干净，白瞎了；更要命的是，有些荚果在壳里就发了芽，剥开一看，仁儿上顶着白芽，吃也吃不得，种也种不了，直接成了废果。所以说，花生采收这事儿，掐准时间比啥都重要！

每种花生都有自己“该熟的日子”，就跟咱养娃似的，到了岁数才长大。咱播种的时候就得把品种特性记牢，别等叶子黄了才慌慌张张算天数。

比如常种的“越南罗汉果花生”，它长熟大概要120天——你从播种那天开始数，到110天就得多留意，120天前后就到采收的好时候了；要是种的是本地早熟的“小粒花生”，可能100天就够了，得提前查好品种说明，别等人家都收完了，你还琢磨“再长几天会不会更饱”，那可就晚了。

这儿教咱个土办法：播种的时候，在菜园边插块小木牌，写上品种名和播种日子，到时候一眼就能看着，比记在手机里还靠谱。去年邻居张婶就犯过这错，种的早熟花生忘了记日子，等看见村西头老李收了才着急，结果晚了5天，落了不少果，后悔得不行。

花生快熟的时候，棵子会主动给咱“递话”——它不再往叶子上使劲长，而是把养分全给地下的荚果，所以茎叶会慢慢“变样”。

你去地里瞅：先看茎秆和叶子，从原来的深绿色变成浅绿色，再慢慢发黄，跟人老了头发变白似的；接着中下部的叶子会开始掉，大概掉一半的时候，就说明养分快送完了；最关键的是看“叶子闭不闭”——没熟的花生，晚上叶子会悄悄拢起来，跟睡觉盖被子似的，早上再展开“干活”（光合作用）；等花生熟了，不管早晚，叶子都耷拉着不闭合了，这就等于跟你说：“我不干活了，果子已经长够了！”

要是你家的花生棵子，已经黄了叶、掉了叶，叶子还不闭合，那第一步的“成熟信号”就全齐了。

光看棵子还不够，最保险的是“拔几棵看看果子”——这可是判断花生熟没熟的“金标准”，错不了。

找几棵长得中等的花生棵子，双手抓住根部，轻轻往上拔（别太用劲，免得把果柄拉断），把根部的土抖干净，重点看3点：

- 捏外壳：熟了的花生壳，用手一捏硬邦邦的，不软趴趴，壳上的纹路得清清楚楚，跟刻上去似的，不是那种模糊的浅印子；

- 看果柄：果柄和荚果连的地方，得干干的，轻轻碰一下不容易掉（要是一碰就掉，说明熟过了）；

- 剥壳看：把壳剥开，里面裹着仁儿的那层白软皮（咱都叫它“海绵皮”），得变成黑色或深褐色，仁儿得饱满、有光泽，不能皱巴巴的。

要是这3点都占了，那你家的花生就真熟透了，赶紧组织人采收；要是海绵皮还是白的，仁儿也小，那就再等3到5天，别着急挖。

其实种花生不算难，难的是“最后这一步”——掐准采收时间。收早了，产量低、品质差；收晚了，落果发芽、白忙活一场。记住这3个招：记准品种长熟的天数、看茎叶黄不黄掉不掉、拔棵验果看壳和海绵皮，就能把花生的“最佳采收期”抓得准准的。

今年你家种了几亩花生？现在棵子开始黄了没？要是拿不准熟没熟，不妨按我说的拔两棵看看，评论区咱唠唠情况，互相提个醒，争取今年都能收上满仓的好花生，卖个好价钱！

来源：小南粤事