摘要：初秋，达州万源市魏家镇楠木坪村，今年首次大规模种植的南瓜丰收了，共有1700亩。在村里30米见方的贮藏保鲜中心，葫芦状的南瓜泛着金黄，每个10斤左右，已经堆码了有一人高。“我们每天采摘10万斤，预计11月底采摘结束，总产量有望达到800万斤。”种植户王米友说。

川观新闻记者 袁城霖 达州频道 刘晓慧

初秋，达州万源市魏家镇楠木坪村，今年首次大规模种植的南瓜丰收了，共有1700亩。在村里30米见方的贮藏保鲜中心，葫芦状的南瓜泛着金黄，每个10斤左右，已经堆码了有一人高。“我们每天采摘10万斤，预计11月底采摘结束，总产量有望达到800万斤。”种植户王米友说。

作为常见的瓜果类蔬菜，南瓜并非主食，日常食用量并不大。这1700亩，相当于去年万源全市31个乡镇（街道）总种植面积的21%。“为何种这么大面积，产量怎么消纳？”记者心中有些疑问。

刚刚采摘的南瓜。

为何种

看中升温的健康饮食观念

王米友告诉记者，他看中的是逐渐升温的健康饮食观念，“南瓜富含多种维生素和膳食纤维，市场空间呈增长之势。”他在浙江台州的朋友，已经种了几年南瓜，收益不错。

万源的自然条件，是促使王米友下定决心的又一动因。“海拔高、早晚温差大、土壤富硒，种出的南瓜皮薄、口感好。”王米友还说，种南瓜属于“懒庄稼”，管理成本低，并且亩产可达4000斤以上，产业风险较小。

今年初，王米友把流转土地种南瓜的想法告诉镇村干部和村民，获得支持。

村民采摘南瓜。

村民郭辉直言，王米友在镇上发展“巴山硒李”、茶叶等产业已有20年，土地流转费、务工收入、脆李园返租管理等，给村民们带来了可观收入，“我们也期盼产业进一步做大，这样收入会更高。”

4月中下旬，南瓜逐步种下。7月底，老南瓜开始采摘。过去1个月时间，来自山东、浙江的经销商上门收购，迄今南瓜已卖出27万斤。

怎么卖

销售“多条腿走路”

“经销商收购的老南瓜，走入了沿海地区的农贸市场。”王米友说，南瓜销售，卖嫩南瓜少，以卖老南瓜为主；不以本地市场为目标，而是专攻江浙一带的农贸市场和全国范围火锅底料厂家等。

即便谋划了“多条腿走路”的销售模式，不少人对800万斤南瓜的销路仍有些担忧。毕竟照着目前的销售速度，卖完800万斤需要很长时间。

但王米友显得淡定从容。“真的不愁销售，只是这段时间价格低，不想卖。”他说，种出一斤南瓜的成本大概是3角5分钱，前段时间经销商给的价格是每斤6角钱，利润空间比较大，眼下正值全国老南瓜上市季，市场价下滑到4角5分钱一斤。

王米友预测，到10月份老南瓜逐渐退市，价格就会回暖。“老南瓜冷藏可储存一年时间，价格低，我们就不急着买。”

楠木坪村贮藏保鲜中心。

楠木坪村派出了几名销售人员，在全国范围内跑市场，目前已对接到了3家重庆火锅底料厂家，总需求量超100万斤，它们用南瓜给火锅底料着色。

其实，在王米友的计划中，800万斤老南瓜用于销售的只占一半，另一半自己加工发酵南瓜浆。

记者到访的8月26日这天，经过前期研发、试验，第二车装载1.5吨老南瓜的货车，驶向广元市苍溪县的加工厂，拉开批量生产发酵南瓜酱的序幕。

南瓜装车，即将发往加工厂。

搞加工、开直播

发酵南瓜浆，是楠木坪村联合四川省农业科学院农产品加工研究所研发，采用益生菌发酵。“加工品的附加值高，1斤老南瓜做出的南瓜浆能卖八九块钱。”王米友反复说，现代人对健康的追求，是他种南瓜最大的底气，只不过现今中西部地区食用南瓜还不普及。

有研究指出，我国南瓜市场区域分化明显，消费能力强的沿海地区是南瓜产品的主要集散地，除了鲜食南瓜，还开发出了南瓜粉、南瓜酱、南瓜饮料、南瓜糕点等加工品。预计到2030年，我国南瓜市场规模将增至800亿元以上，年复合增长率达到8.5%，其中加工南瓜增速将快于鲜食领域。

在四川省农业科学研究院园艺研究所研究员梁根云看来，食用南瓜对健康有益，但饮食习惯尚需时间培养和形成。他认为，从多年表现来看，南瓜价格波动较大，贵则每斤1元以上，价低时每斤两三角钱，因此建冷藏库储存南瓜实现错峰上市、开发加工产品尤为重要。

发酵南瓜浆。

王米友介绍，经四川省农业科学院农产品加工研究所联络，今年借助苍溪县的加工厂生产发酵南瓜浆，正争取今年内办理生产许可证，明年自建加工厂生产，获得更多附加值。

提高产业收益，魏家镇计划11月底或12月举办一场南瓜网络直播销售大赛，邀请川渝地区一批知名带货主播参加，借此扩大当地南瓜知名度，争取卖好价钱。

为魏家镇南瓜产业健康发展夯实保障，多股力量正在投入。“我们担心‘谷贱伤农’。”万源市农业农村局总农艺师童其洪说，市政府招商考察团前往长三角考察时，专门对接了江苏的一家南瓜企业，计划引入万源开展南瓜育种、南瓜加工品研发等，在技术、市场等方面给予南瓜产业支撑。

来源：川观新闻一点号