摘要：全球大豆市场的板块从来不是静止。中国上世纪90年代前，一直是世界最大的大豆出口国，甚至比现在国内吃的都多？那个年代，东北的黑土地，油亮亮的豆子一仓接一仓，老农戴着草帽，麻袋一背，拉到车站，火车一列列发往国外。一时间，国际粮商还得看中国眼色吃饭。这种景象，后来再

全球大豆市场的板块从来不是静止。中国上世纪90年代前，一直是世界最大的大豆出口国，甚至比现在国内吃的都多？那个年代，东北的黑土地，油亮亮的豆子一仓接一仓，老农戴着草帽，麻袋一背，拉到车站，火车一列列发往国外。一时间，国际粮商还得看中国眼色吃饭。这种景象，后来再也没见过。

拐点发生在1996年。那年国内饲料业突飞猛进，养猪场、养鸡场如雨后春笋。油厂、养殖户全盯上大豆，需求猛涨。自给不够，交易做成了进口。其实谁都没想到，短短几年大豆进出口就此扭转。中国人越来越爱吃肉，连锁反应就是大豆需求爆棚。都说时代抛弃你时，连招呼也不打。有人回忆，东北的农户一觉醒来，就发现豆价压得透不过气来，那会儿根本没想到贸易规则早已变了？

2001年，关税应世贸变革，一下降到3%。美国大豆像闸门突然打开，海量进入中国。关键是，这些大豆价低、品质统一。国内企业算账，人家进口豆子就比本地便宜，油厂也不愿跟本地签长单。如此一来，进口成了“刚需”。中国的大豆主权一点点开始滑落。

绕不过ABCD四巨头的影子。阿彻丹尼尔斯米德兰（ADM）、邦吉（Bunge）、嘉吉（Cargill）、路易达孚（LDC），这些名字藏在全球粮油价格背后。细想，这四家早就熟门熟路：ADM1902年美国伊利诺伊起家，小作坊起步，一路并购到巨无霸。邦吉1818年就在荷兰做粮食出口，南美市场开拓早有布局。嘉吉从1865年家族仓库出发，至今依然家族内部控制，不上市。路易达孚则是物流与贸易高手，起于法国，横跨欧亚海上。所谓商战，这几家玩剩下的套路还真不少。

他们不是只会做粮生意。曾有人统计，这些公司连种子、化肥、加工、物流，一条龙。全世界粮油70%的市场份额由这几家串起来，谁能左右粮食，就能左右国家命脉。中国市场刚开放，ABCD早都埋伏好。2002年，中国科研难得找到优质野生大豆基因，正想把国产大豆提上新高度。结果，美国公司抢先申请了专利。你故事才刚写序章，人家已经拿到结局剧本了。

紧接着敲钟的，是2003年芝加哥期货市场炒作美国大豆减产。风一传，国际大豆价格从3美元一路冲到6美元一蒲式耳。中国榨油企业怕断货赶紧下单，高价买入一年用量，还派人去港口盯着船卸货。秋季到了，美国意外大丰收，价格直接腰斩。国内一车车的高价进口豆装不下，油企亏得干脆关门，几千家小厂子倒闭。怎么就没人提前料到呢？本土产业本来生龙活虎，眼瞅着一夜之间乱了阵脚。

这时四大粮商如狼似虎进场，低价收割国内资产。到2004年底，85%的大豆加工能力成了ABCD囊中物。种子、原料、工厂、出油、销售，几乎全链条被外资掌控。农民豆子卖不掉，油厂转手易主，东北许多小镇的工厂大批停业。

中国大豆危机不仅仅是产能被夺走，更是本土企业一场始料未及的溃败。对农民、对产业链、对整个社会，影响不只一时。四巨头的套路早在国外用烂：在南美收购农田，家庭作坊无力招架，被机械化大农场挤走。阿根廷有农民一夜失业，社会矛盾浮出水面。巴西总统发牢骚，说老百姓饭桌上看不到原来的主食。粮商埋下的种子，总会开出想不到的花。

海地的例子更极端。降关税，美国政府大米倾销过来，农民守着地也没钱赚。粮价暴涨的2008年，海地直接闹饥荒。再回头一看，赚钱最多的，还是这些粮商。明明产业现代化先进，但深究下来，又拿什么安抚本地人的生活？

中国没认栽，2005年应对得算果断。四大粮商又在人为炒作小麦和玉米减产，国际市场被情绪推动，价格从3美元涨到10美元。中储粮紧急调动国有粮库，挨个省份分配。政策动作很“土”，天天拉卡车往市场抛粮。结果，国内粮价就是稳住，不跟国际瞎跑。粮商手里的高价粮养在仓库，销不出去，资金链断到只能自咬苦果。

靠政策和储备打破四大粮商封锁。谁说传统手段不顶用？表面看很土，实际里子扎实。中国农民得以喘息、油厂没有全军覆没，关键的大豆链条一度保了下来。虽然进口依赖高，但强行稳住了产业元气。本土企业不仅彻底躲过一劫，甚至在被外资并购后，有些又慢慢买回股份，重拾信心。

全球市场一直波动。2008年金融危机，粮价又乱。四大粮商权力减弱，国内巨头开始天平几分。像中粮（COFCO）等国企不再只是本地买卖，在2014到2017年间收购了荷兰Nidera和香港Noble，直接杀入全球赛道。COFCO跃为全球第五大粮商，手握南美到亚洲的全线业务。就这么几年，全球粮油格局一夜改写。四巨头谁也没想过，有天在中国会被本地国企“拍在了沙滩上”？

COFCO再不是配角，库存硬撑，遍布全国的仓库建起来。进口依赖虽在，但储备足够，危机爆发时守得住底线。其实有点奇怪，明明中国大豆自给率并没有明显恢复，只是供应链变得更稳。国际舆论说这是“市场歪曲”，可本土老百姓的餐桌稳了比什么都实在。

四大粮商在巴西和阿根廷的饿虎下山，起初也很顺。从一块块农场收割，每年大豆出口以千万吨计。可失业、粮食安全问题又轮流爆发。美其名曰“全球粮食分工”，其实更多是大资本优先算账，小农和社会韧性却容易被甩下。事情弄得不挺魔幻？

美国自身也遭遇尴尬。贸易战打响，中美两国对掐。中国干脆大规模进口巴西、阿根廷大豆，美国市场掉价，许多农场主连本都亏。四巨头做中间人还凑合，可美国板块业绩直接滑坡。没成想，全球化下谁都有天塌的时候。

再看四大粮商的惯用手法，贸易那一套其实远没那么简单。他们长期主导芝加哥期货，平日靠一则天气新闻吹风即可带动价格。03年中国榨油企业上当签下长约，这回是芝加哥捣的鬼。一根指头推倒多米诺，中国市场大面积遭殃。油价崩了，油厂倒闭，库存拍价甩卖。怎么说，信号传递机制本身就有问题，靠市场自发调节，这么多年一点长进都没有？

反过来讲，事情没那么绝对。中国压价托市也会形成保护，农民看到价格信号消失，或许少种几亩。长久看并非100%利好。但对付外部投机，短时间平抑市场，成果确实扎实。COFCO和中储粮从十多年前学到的救急本事，哪家企业能学得来？

2005年的大规模储备投放，把四大粮商的膨胀按了下去。这些跨国公司当年收购国内工厂布局，ADM在山东、邦吉在广东、嘉吉在河南、路易达孚沿江走廊建仓库。2004年底能控制85%产能，到2007年后本土企业逐步抬头，进口豆定价不再被牵鼻子走。外资收购渐失势，审批卡得紧。本来全球产业链割据，美国人不愿放松控制，如今中国绕开四巨头，直接和南美农场主贸易，实际效果还挺好。

欧盟也曾调查过ABCD对市场操纵疑云。70%贸易被几家企业控制，肯定问题多。全球南方国家哀叹饭桌不稳，其实和主权、市场规矩挂钩。很多细节并非清清楚楚，这样一来控诉就有些缺乏完整证据。

中国大豆产业脱困后，本土企业鼓足干劲，东北大豆面积连年增长，补贴变多。COFCO以营收计，甚至有业务赶超了ADM。ABCD坐不住，内部收购整合频频。比如邦吉被维特拉吃下，ADM业绩下滑。没错，历史轮回，粮食大王们也有翻船的那天。

到全球市场格局这张图上，你会发现中国话语权多年未曾像今天这样突出。大豆进口虽然依然巨大，但国内储备、产业链布局、企业并购都形成了屏障。谁敢说这就不是“新秩序”？

粮食之争从来不只是粮本身。四大粮商代表着老路：垄断、并购、资本优先。中国选择了政策、储备、产业链调整与本土联动。两套打法，你说哪个更对？其实也没那么绝对，有些并非非黑即白。油厂还在进口豆子，农民也盼望种地赚钱。矛盾一直在，只不过权力分布变了，利益格局不会固化太久。

现在的市场看着像平静，实际风暴随时可能再来。中美之间磕磕碰碰，哪个国家先打降价，四大粮商还会下来趟浑水？政策随时调整，市场总难定论。

国产大豆短期内也许回不了全自足，但本土储备、企业反制还是管用的。中国餐桌上锅里有粮，外部资本再玩大风浪，也未必能像过去那样轻松割韭菜。

这番反转和博弈并未终结。谁胜谁败其实也说不准。全球大豆棋局，今天或许才算另起一行。

来源：吃瓜人