摘要：作为几代人共同的童年回忆，“蓝胖子”哆啦A梦拥有跨越代际的影响力，它曾陪伴无数80、90独生子女穿越“孤独”。这一次，它不再从任意门走出，而是与炸串出现在城市街角的门店里，成为“快乐小吃”的超级流量符号。

每年夏天，都是一场争夺注意力的餐饮大战。在产品趋同、流量分散的背景下，餐饮品牌纷纷借助童年回忆与卡通IP，构建与消费者的情绪链接，强化品牌记忆。

一、年轻人被“拿捏”，IP联名背后的生意经

今年6月以来，肯德基携手三丽鸥家族，推出粉红主题套餐；瑞幸与多邻国联动，在社交媒体热搜话题不断；夸父炸串联动哆啦A梦，携酸辣粉掀起一波回忆杀。

各大品牌更是玩出了新花样，一次次精准击中消费者的情绪点，带动新的消费热潮。

近期，夸父炸串《哆啦A梦》主题门店登陆广州。消费者不仅能购买以哆啦A梦为主题包装的炸串套餐，还能参与活动拥有徽章、钥匙扣、贴纸、主题包等限量周边。

作为几代人共同的童年回忆，“蓝胖子”哆啦A梦拥有跨越代际的影响力，它曾陪伴无数80、90独生子女穿越“孤独”。这一次，它不再从任意门走出，而是与炸串出现在城市街角的门店里，成为“快乐小吃”的超级流量符号。

这些卡通IP不仅承载着几代人的共同回忆，也具备稳定的情绪号召力。在快节奏、强压力的都市生活中，它们成为年轻人短暂放松的情绪出口，也成为品牌精准触达Z世代的“流量密码”。背后映衬出餐饮品牌与动漫IP联动背后的生意经：流量互利、品牌共建，最终实现双赢。

在餐饮行业品牌化加速的当下，IP联名本质上是一场关于“注意力经济”的博弈。年轻消费者不再满足于基础的味觉满足，他们也愿意为“情绪价值”买单。这类IP联名不仅仅是一次简单的品牌跨界，也是一种文化与消费的融合：IP提供情绪锚点，品牌提供消费场景，二者共建一个“沉浸式微宇宙”，提高用户粘性与复购意愿。

二、周边与美食加持 让暑期经济升温

“喂，来吃酸辣粉啦”，哆啦A梦和一张酸辣粉立牌赫然立在夸父炸串门店最醒目的位置，消费者参与“涂鸦”“打卡”等活动可获得哆啦A梦周边和酸辣粉体验券。数据显示，在此次联名推广中，主打酸辣粉的联名套餐表现亮眼，带动门店订单量翻倍增长，消费者好评数量也较平日有较大提升。

目前，夸父炸串全国门店主食销量占比已达20%，主食+炸串的“快餐”模式初步建立，形成更高的消费复购频次，日订单量也随之提升。

夸父炸串成立于2018年，是国内首批将炸串摊儿开进高端商场的小吃连锁品牌，在全国拥有超过2000家门店，深受一、二线城市年轻消费者的喜爱。随着品牌近年来逐渐向下沉市场进军，产品组合也逐步向“快餐”方向延伸，推出炸串搭配酸辣粉、麻辣烫等快餐型产品组合，以此提升顾客解馋、饱腹的多元需求。

“炸串+主食”的组合，人均客单价在10元至30元之间，契合当下年轻人“边吃边社交”的需求。越来越多的连锁小吃品牌开始向快餐型小吃店迭代，公开资料显示，夸父炸串在2024年底上新第一款主食产品“灵魂伴侣酸辣粉”，其他炸串品牌也紧随其后纷纷上新主食产品，相比传统正餐，“主食+炸串”组合以更灵活的用餐场景、更高的性价比，在快节奏城市生活中找到切口；相比单一小吃，拥有更强的复购频率，有效提高了门店的竞争力。

餐饮品牌对“主食+小吃”组合的押注，是对快餐市场的精准捕捉。随着外卖渗透率的持续提升，消费者青睐于快速、便捷、可口的轻正餐产品。在这样的背景下，传统小吃从“零食型消费”到“正餐替代”的转型，不仅能拓宽用户需求半径，还能提升坪效与人效，增强抗周期能力。

三、从“打卡联名”到“长期策略”，规模红利助力个体经营者提升经营能力

在当下餐饮市场，IP联名已成为各大品牌的常规营销动作。“喜茶×Hello Kitty”“奈雪×三丽鸥”“霸王茶姬×哪吒”……IP联名激发了不少人的消费欲望，提高了他们对品牌的忠诚度。也让个体经营者享受到头部品牌马太效应下的规模红利，在同品类竞争中更具备市场优势。

此次夸父炸串与哆啦A梦的联动，便试图打造一个“可感知、可参与、可分享”的消费体验，在这一过程中，消费者所感知的不只是美食，更是与童年记忆的一次短暂重逢，是“陪伴”与“治愈”的合成体验。

与此同时，IP联名所带来的流量红利，也在连锁化程度较高的小吃快餐品牌中体现得更为明显。标准化出餐模式、配套的内容营销资源、快速响应的供应链能力，使这些品牌更具备将短期热点转化为长期增长的能力。对于中小门店或加盟商而言，借助品牌联名效应，也在无形中获得了流量、运营和产品力的加持。

从“打卡联名”到“品牌共建”，餐饮行业试图从一次次快闪营销中探索更具持续性的经营路径。联名不再只是营销的“花活”，也是成为产品创新、情绪链接与品牌价值塑造的重要抓手。童年IP的火热，是这个夏天餐饮行业一次集体的情绪投射，也是一场品牌与消费者共同书写的情感营销实验。

来源：城市晚报一点号