摘要：从前没有做茶之前，曾经接了平潭的项目，每个月下去开两次会，在那条风情迥异的海边高速上飞驰时，也听的是后会无期。

丨本文由小陈茶事原创

丨：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

早晨起来就一路向北出发。

沿着那条美丽的海边高速，边开边看风景。

不时有大群的海鸟在车前飞过，还偶有一只孤雁，零星地掠过眼前。

音响里放着的是《后会无期》，韩寒今年没有拍贺岁片，遗憾。

从前没有做茶之前，曾经接了平潭的项目，每个月下去开两次会，在那条风情迥异的海边高速上飞驰时，也听的是后会无期。

那片海景跟这歌词的意境更搭。

有大片的拍岸的海浪，有大块的礁石，远处还有成群结队的，巨大风车，在风中，缓缓地摇摆着。

然后，你耳边听着：当一艘船沉入海底，当一个人成了谜，你不知道他们为何离去，那声再见竟是他最后一句。

那种景与文相融于这片空寂海边的情愫，瞬间就让人仿佛受到重击。

只觉得心旌摇曳，神归天外。

《2》

出福州的时候还是阴云密布，好似要下雨。

到了罗源湾边，便豁然开朗，晴空万里，阳光直露出笑脸来。

因了阳光的关系，平时常见的海雾并没出现，大片海面便直直地扑入了眼帘。

宽阔，平静，却又暗潮汹涌。

正在欣赏这片美景，李麻花开启了她的话匣子：

我小时候，暑假跟堂哥去海里游泳，我潜到底下去捞海贝，他以为我失踪了，吓得半死，一个大男生坐在海边大哭了半天....

我爷爷教我爸游泳的时候，给他一个轮胎，一脚把他踢下海，扑腾几次我爸就会游了。到我学的时候，我爷爷亲自下去水里站着，护着，生怕我呛到水....

我堂伯母是罗源人，娘家是养跳跳鱼的，小时候经常送到我们家来，那鱼小小只，好吃得不得了，肉非常嫩，还甜，吃不完的就晒成鱼干，早晨配稀饭吃....

我爸唯一继承的祖产，是一片油奈果园，在杨家溪对面的山上。第一年收成的时候，我爸高兴坏了，请了好多工人上山去摘，结果运下来，卖掉之后一算，还亏了60块钱，后来那片园子就送给堂叔了....

我奶奶最喜欢看杨家将的电视剧，收集了大堆的杨家将的明信片，还喜欢听杨家将的评书广播，我问她为什么，她说她是杨家将的后人，当年逃到宁德，落户在这里.....

村姑陈观赏着路边的海景，微笑地听着李麻花的讲述。

最后，礼貌地打断她的话头，恭喜你李女侠，你拥有无数欢乐的童年暑假。

李麻花并非话唠，然，在这般的海天一线之处，境界开阔之地。

好似不说一些藏在心底的话，就辜负了这美丽的风景。

《3》

老S看到我们的时候，还挺惊讶的。

我们俩精神抖擞，而他，尘满面鬓如霜——每每做白毫银针，他总是这般的灰扑扑，那浓密的白毫尽往他的脸上头上堆积了。

他惊讶于我们来得这样早，我们惊讶他这个可比肩圣诞老人的造型。

今天采的正是第一批的白毫银针，也可以称作是，头采白毫银针。

第一批的银针都是饱满的，圆乎乎的，尤其，白毫多多的，养分更是饱满又丰沛的。

是以，老S跟它们只接触半天的工夫，就已经满头银丝。

早晨第一批的银针，已经在北风中，舒服地日光萎凋了。

第二批刚下来，正在抖青。抓起刚运下山的银针闻了一下，还挺香。

是那种花香与鲜香的综合香型。

茶青的选择要领就是，必须要香。茶青阶段都不香，成品之后又哪里会香？

问起今年银针的产量，老S预估，会跟去年持平，但肯定不会多于去年。

因为大家都减产吗？我问。

老S说，不是，寿眉减产银针都不会减产。不管行情怎么变化，白毫银针都是硬通货。

我想了想，确实是这样，连他的日常口粮，都是白毫银针，足见白毫银针在世人心目中的地位了。

那为什么产量不会多于去年？

老S说，今年的天气不太好，没有去年那样的连续大晴天，气温也升得快。

他给我看了他独家来源的天气预报，上面写着，从17号到21号，气温平稳，基本偏低，但21号之后，气温迅速上扬。

这种急速升温的天气，是非常不利于白毫银针的生长的。

一热起来，没两天，芽头就开芯了。

成了特级白牡丹（牡丹王）。

如此算来，今年(2025)高等级的白毫银针，真正的采摘天数，就只有5天左右的时间了。

实在是短而又短。

2025头采米针的产量，那还真是堪忧了。

《4》

白毫银针的整体采摘时间，大约在10天左右。

但高等级的白毫银针，只有5天的时间。

只能多请点人，抢着采了。

今天下山的头一拔银针里，我们迫不及待地细看了看，已经有不少头采米针的苗子隐藏在里面。

等做好之后，细细挑一挑，是能挑出好东西来的。

至于香气和滋味，就更不用担心了。

茶疯子老S的金字招牌，在白茶圈里，还是赫赫有名的。

经得住岁月的洗礼，且，历久弥坚。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。

来源：小陈茶事