摘要：众所周知，高盐饮食是高血压等疾病的危险因素。近期，日本国立癌症研究中心与奈良女子大学合作完成的一项研究表明，钠盐摄入量会显著影响男性的全因死亡风险。研究发表在美国《营养学杂志》上。

众所周知，高盐饮食是高血压等疾病的危险因素。近期，日本国立癌症研究中心与奈良女子大学合作完成的一项研究表明，钠盐摄入量会显著影响男性的全因死亡风险。研究发表在美国《营养学杂志》上。

团队向日本11个地区83048名年龄45~74岁成年人发放调查问卷，以了解他们的食物摄入情况，并据此估算钠盐和钾盐的摄入量。在进行了平均20年的追踪观察后发现，男性的钠盐摄入量越高，全因死亡风险和非传染性疾病（以生活方式病为主的慢性病）死亡风险越高。与钠盐摄入量最少组相比，摄入量最多组的全因死亡风险增加了11%，非传染性疾病死亡风险增加了25%。若以钠/钾比值为指标，比值数字越大，男性的癌症、心脑血管疾病和全因死亡风险越高。与比值最低组相比，比值最高组的死亡风险增加了20%~30%。但在女性中，钠盐摄入量与全因死亡风险无显著关联，只与脑血管疾病死亡风险有关。

鉴于钠钾摄入对男性死亡风险的影响，研究人员认为，应采取积极措施进行干预。研究发现，提高钾摄入量，即可使男性的全因和非传染性疾病死亡风险降低。（宁蔚夏 ）

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