摘要：近年来，随着乡村旅游的蓬勃发展，依托环县独特的自然风光和淳朴的乡土文化，不少农家乐纷纷涌现，成为大众近郊游玩的热门选择，越来越多的游客走进农家小院，体验田园生活，品尝地道农家菜，感受乡土慢生活的魅力。眼下正值暑期，环县各个农家乐又迎来一波客流。

近年来，随着乡村旅游的蓬勃发展，依托环县独特的自然风光和淳朴的乡土文化，不少农家乐纷纷涌现，成为大众近郊游玩的热门选择，越来越多的游客走进农家小院，体验田园生活，品尝地道农家菜，感受乡土慢生活的魅力。眼下正值暑期，环县各个农家乐又迎来一波客流。

日前，走进位于环州故城的环乡人家农家乐，俨然步入一处“世外桃源”，远处有山、近处有水，山水环绕间，游客或专注品尝美食，或欣赏美景，好不惬意。

“我们农家乐是去年‘五一’开业的，院内一共打造了9孔窑洞，冬暖夏凉，且环境优美。店内主打毛井大件羊肉、环县羊羔肉及环县农家小吃系列菜品。截至目前，平均一天的营业额能达到3000元。”环乡人家农家乐老板苏元伟说。

乡里乡亲农家乐窑洞。通讯员 刘红霞 摄

前一天预定了烤全羊特色菜来招待朋友的张先生一家，此刻正坐在农家乐的窑洞内等待美食上桌。“咱们的羊肉都是来自环县北的跑山羊，烤出来的肉瘦而不柴、肥而不腻……从头划到尾，顺风又顺水；从左划到右，健康又长寿！”随着服务人员诙谐幽默的祝福词，一道色香味俱全的烤全羊上桌了，大家不约而同地品尝起了美味。

“为扩大农家乐知名度，让全国各地来环县旅游的朋友品尝到咱们当地的特色美食，我们还专门通过线上直播的方式，向广大网友展示特色菜品烹饪过程及院内环境等。”苏元伟说。同时，为满足来店客人的多元化体验，店内还免费提供宋服，供客人身着宋服打卡拍照、前往环州故城游玩等。

位于环县城北部的乡里乡亲农家乐，今年已是营业的第12年了，依然深受大众青睐。“生意好的时候，店内每天能接待上百人，收入近8000元。我们院内有11孔窑洞，配备土炕和卡拉OK机等娱乐设施，让来这儿就餐的客人都有宾至如归的感觉。”乡里乡亲农家乐老板高德祥说，“如今，农家乐的生意一年比一年好，在家就能解决家人的就业问题，一家人团聚在一起，日子过得顺心如意。”

环乡人家农家乐一角。 通讯员 刘红霞 摄

“我和家人朋友经常来乡里乡亲农家乐吃饭，油涮饼子、农家土鸡等特色小吃很好吃。现在天气炎热，窑洞里比较凉快，趁着下班时间我约好友过来吃个农家饭，放松一下。”前来就餐的客人张丽萍说。

与别家农家乐不同的是，乡里乡亲农家乐的小院里种满了各种应季蔬菜，一方面，供店内后厨使用；另一方面，供客人采摘，让客人既能品尝美食，又能体验采摘的乐趣。

一业兴“链”动业业兴。环县大大小小农家乐的兴起发展，不仅让群众端稳“旅游碗”、吃上“生态饭”，还带动了当地特色农产品销售、特色产业发展。如今，这些农家乐正以“生态美、产业兴、百姓富”的新面貌，绘就群众致富增收新图景。

来源：掌中庆阳