国务院督办，黄焖鸡帝国塌房48小时加盟商哭诉“被酱料坑惨”

摘要：国务院食品安全委员会办公室的督办通知书贴在杨铭宇餐饮集团总部大门时，路过的外卖骑手对着手机摄像头摇头："早该查了，他们家后厨老鼠比员工都多。"这家拥有2700多家门店的连锁餐饮企业，此刻正经历着自2011年创立以来最严重的信任危机。

国务院食品安全委员会办公室的督办通知书贴在杨铭宇餐饮集团总部大门时，路过的外卖骑手对着手机摄像头摇头："早该查了，他们家后厨老鼠比员工都多。"这家拥有2700多家门店的连锁餐饮企业，此刻正经历着自2011年创立以来最严重的信任危机。

就在三天前，某自媒体发布的暗访视频引发全网震动。画面里戴着口罩的店员正把发黑的牛肉块倒进染色剂桶，浸泡半小时后捞出的肉片呈现出诱人的粉红色。更令人作呕的是，监控录像显示服务员将顾客吃剩的鸡肉收集到塑料筐，简单冲洗后又倒回售卖区。这段时长12分钟的视频在24小时内播放量突破2亿，直接触发了国务院的特别督办程序。

这不是该品牌首次陷入食安风波。去年九月发生在郑州的集体食物中毒事件仍历历在目，某科技公司为员工订购的22份套餐，导致半数以上就餐者出现高烧腹泻。现场照片显示，被紧急送医的员工蜷缩在急诊室走廊，输液架上挂着三四袋生理盐水。尽管涉事门店很快出具了"检测合格"的报告，但当地市场监管部门档案显示，该店当时有3名员工的健康证过期已达半年。

"他们家的酱料罐子永远黏糊糊的。"曾在上海某加盟店工作过的小张透露，总部配送的秘制酱包时常带着可疑的结晶物。这个毕业于某餐饮学校的年轻人，上岗前只接受了半天培训，主要内容是"如何在三分钟内完成装盘"。他清楚记得店长教的新招：把隔夜发酸的米饭拌入新鲜饭桶，"用铲子搅三十下就看不出区别"。

在山东济南的酱料生产基地，每天有二十吨浓稠的褐色酱汁从这里发往全国各地。流水线上的工人老刘告诉记者，调配车间的通风系统已经坏了三个月，"那些铁罐子里的东西咕嘟冒泡，夏天能熏得人睁不开眼"。这个为整个连锁体系提供味觉统一性的核心工厂，最近一次接受全面卫生检查还要追溯到2018年。

加盟商王老板的账本揭示了这门生意的暴利本质。他在二线城市开的80平米门店，每月食材成本不到3万元，却能创造15万营业额。翻开他的进货单，冷冻鸡腿肉的价格长期稳定在每斤2.2元，而总部指定采购的预制酱料包，单价甚至比市场上的番茄酱还便宜。"真正值钱的是那个招牌。"王老板指着墙上泛黄的加盟证书苦笑，"消费者根本分不清直营店和加盟店的区别。"

这种商业模式正在遭遇反噬。成都消费者李先生手机里还存着去年七月的外卖照片，餐盒角落蜷缩着毛发脱落的鼠尸，浸泡在酱汁里的门牙清晰可见。他没想到的是，维权过程比发现老鼠更令人绝望——门店经理咬定是"同行恶意陷害"，即便在市场监管部门介入后，最终赔偿金额还抵不上他请律师的费用。