摘要：当全球经济陷入下行迷雾，中国消费市场同样面临转型阵痛：人均消费支出增速放缓、快消市场增速回落、消费者愈发追求“多快好省”的性价比主张……企业既要应对存量市场的贴身肉搏，又要敏锐捕捉消费升级的结构性机遇。在这个充满不确定性的时代，如何寻找确定性“航标”？

他山之石，可以攻玉。

当全球经济陷入下行迷雾，中国消费市场同样面临转型阵痛：人均消费支出增速放缓、快消市场增速回落、消费者愈发追求“多快好省”的性价比主张……企业既要应对存量市场的贴身肉搏，又要敏锐捕捉消费升级的结构性机遇。在这个充满不确定性的时代，如何寻找确定性“航标”？

回望东亚近邻日本的商业发展史，在人口结构塌缩与经济增速换挡“失去的三十年”，这片土地却孕育出麒麟、味之素、明治等基业长青的百年品牌。这些企业不仅穿越了艰难的经济周期，还完成了从规模扩张到价值深耕的蜕变。他们用自身的经验说明——破解同质化魔咒、重塑老龄化市场、开拓全球化版图本质上都是可解的商业命题。

如果说日本"失去的三十年"实为"修炼的三十年"，那么当下中国消费市场的困局，恰是企业突破增长瓶颈的试炼场。从全球视野发现适合中国企业的增长路径，基于这种跨时空的商业共振，Foodaily每日食品将于4月2日在上海国家会展中心2025创博会特别打造"日本市场”专题，携手鲲鹏出海，邀请到来自日本食饮巨头的重磅嘉宾们，分享打造这些创新成功案例背后的故事。

而在3月30日至4月2日的整个创博会期间，我们还精心筹备了「日本创新产品品鉴」、「日本零售渠道巨头成功策略深度拆解」、「日本功能性乳品专家经验分享」等一系列精彩活动。我们期待搭建一个思想熔炉，让日本百年名企的传承智慧碰撞中国新消费势力的创新基因，在经验与创新的交织中，为中国食饮产业锻造穿越周期的指南针。

3、在创博会发现和试吃更多来自日本的创新灵感，将品类机会、产品&品牌成功案例一网打尽

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味之素、卡乐比、丘比、麒麟等食饮巨头专场齐聚，日本著名设计公司 Bravis 现场拆解明治乳品包装案例

在全球消费升级与健康化浪潮下，日本食品饮料行业诞生了众多跨越周期的标杆企业与现象级产品。本次"日本市场"专题特邀味之素、卡乐比、丘比、麒麟等百年巨头及日本顶尖设计公司Bravis，他们将首次同框、亲临现场深度拆解从产品突破到市场制胜的底层逻辑。

在长达100多年的氨基酸研究开发中，味之素发现了可以为运动做出贡献的“氨基酸的力量” 。味之素将分享如何基于百年氨基酸科研积淀，通过精准营养方案设计，将实验室成果转化为赛场上的实际突破；零食帝国卡乐比将以现象级单品Jagabee薯条和水果麦片为切口，揭示"工艺革新×需求预判"的双轮驱动法则，解码持续打造爆款的底层方法论。

丘比将解码全龄化美味策略，从健康变老理念到通过食疗助力各年龄层人群健康、慢病预防管理，再到情感化营销和体验共鸣，看丘比如何靠美味和健康赢得“长寿市场”？

当精酿啤酒席卷全球，麒麟"一番榨"却以极致减法哲学逆势突围。麒麟将拆解如何通过风味锁定技术与本地化供应链适配，确保各国市场的产品口感一致性，同时针对高端市场推出差异化产品线，推动海外销量不断增长？

作为曾经红极一时的“小茗同学”幕后的包装设计者，以及明治乳品背后的设计公司——Bravis，将掀开包装心域营销的面纱，如何通过包装构建"视觉吸引力——文化认同感——情感归属感"的递进式消费决策链？

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乳品创新、渠道变革…
创新大会还有这些日本经验

如果“日本市场”专题让你意犹未尽，还可以看看这些“日本经验”——

随着“银发族”规模的扩大，以及老年人因身体机能下降、吞咽障碍等问题导致对乳制品的需求增加，如何解决乳糖不耐受、营养不良、吸收障碍、慢性疾病管理等痛点，已成为乳企挖掘银发功能性乳品蓝海市场的重要课题。作为全球老龄化最严重的国家之一，日本在老年功能食品与营养品领域已走在全球前列。森永乳业作为日本乳业界的龙头企业，在针对中老年群体的关节、免疫、改善认知、防三高等功能性乳品布局方面积累了丰富的经验。

降压、控糖、减缓中性脂肪水平的三重酸奶（Triple Yogurt）、改善认知的记忆对策酸奶（記憶対策ヨーグルト）、维持身体健康的强身健体酸奶（カラダ強くするのむヨーグルト），图片来源：森永官网

3月31日，在Foodaily创博会「乳制品创新」品类论坛上，Foodaily特别邀请日本森永乳业株式会社理事肖金忠博士，他将带来【银发时代下功能性乳品的发展机遇: 森永乳业的创新实践】主题分享，共同探讨如何以创新驱动，开辟银发时代下功能性乳品的广阔蓝海。

当前，以“质价比”和“多快好省”为代表的消费趋势乘风而起，消费分级和供需变革也正推动零售渠道重塑，促使零售商承担更多角色。在中国，零售渠道的变革正处于起步阶段，亟需更多成功的案例来激发转型的新思路。

在日本所有3900家上市公司中，唐吉诃德是唯一一家连续增长35年的公司，每年客流量超3亿人次，年销售额从12亿日元一路飙升到2万亿日元（约合人民币1000亿元），稳固占据日本零售行业销售额前四的显赫位置，创造了令人瞩目的行业神话。

3月31日，Foodaily创博会「渠道变革零售峰会」，我们特别邀请到了日本新零售专家、原唐吉诃德集团子公司JIS董事长、JIS理事长——中村好明先生。中村好明先生于2000年加入唐吉诃德，全程见证了公司的飞速增长。他凭借敏锐的市场洞察力和卓越的管理才能，助力唐吉诃德在竞争激烈的零售市场中脱颖而出。此次，他将带来丰富的零售一线经验，现场分享唐吉诃德连续增长35年的成功秘诀，为零售行业的从业者提供极具价值的启发与思考。

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在创博会发现和试吃更多来自日本的创新灵感，将品类、产品、品牌一网打尽！

消费品创新的背后，更重要的原则是开放的视野，近一年，我们看到很多企业选择走出去日本、欧洲学习不同市场的食品饮料创新。

而这件事，Foodaily已经坚持做了十年。

从2015年第一届“全球创新品鉴”开始，Foodaily一直贯彻“全球视野，本土机遇，创新解决”的研究理念，以全球每年发布的30万新品爆品作为研究立足的原点，深入日本、欧洲、美国等海外市场实地考察并每年带回3000+严选创新产品爆品案例进行策展，为行业带来足不出“沪”的全球市场创新之旅体验，与创新决策人一起沉浸式感受这些案例带来的创新灵感启发和趋势洞察。

今年，我们带到创博会现场的日本市场相关新品爆品案例约有1000+sku，我们会从产品、品类、品牌、商业洞察四个层次分别进行呈现：品类创新展组、趋势洞察展组、新XIU品牌展组、消费场景展组，将日本市场过去一年最新鲜、最创新的案例搬到产品决策人眼前。

其中，在新XIU品牌展组，我们将深度拆解日清、明治、伊藤园等经典日本品牌，回答伊藤园是如何将Oi Ocha卖到全球销量450亿瓶，成为无糖茶领域的全球先锋；日清是如何通过洞察和技术创新，持续开发迎合消费需求的“划时代”方便食品；明治SAVAS如何根据“场景细分和人群定制”打造“蛋白质黑科技”；明治十胜奶酪又是如何结合地域特色，打造符合日本人口味的奶酪并推动日本奶酪文化革新的？并且，麒麟、味之素等企业的一系列产品我们也邀请到了现场品鉴...

除此之外，能吸食的面？可以吹大两倍的泡泡糖？进入胃中会膨胀的饮料？好吃更好睡的助眠薯片？运动场景专属的口香糖……包括引发国内柠檬饮品热潮的日本超人气爆品——朝日柠檬沙瓦、麒麟冰洁、三得利-196℃、伊藤园冷冻柠檬茶等1000+sku新品爆品，都将在为期4天的全球创新品鉴会上精彩亮相、试吃尝鲜。

朝日柠檬沙瓦、Boost Noodle、麒麟冰结无糖柠檬、Oyatsu睡眠零食，图片来源：品牌官网

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活动预告

3月30日-4月2日，Foodaily全球食品饮料创新博览会暨每日新潮食品节将于上海国家会展中心盛大召开！70,000㎡展览面积，30万+专业观众共聚，以展+会+节的形式，一站式链接产业资源，打造沉浸式体验与深度商贸对接平台，共谋增长！

2025年，注定是食品饮料行业结构性变革的关键之年，Foodaily也将迎来重要的里程碑——第十届Foodaily全球食品饮料创新大会。以“重塑创新性增长”为核心，2025年Foodaliy创博会将邀约200+商业领袖和行业大咖，与5000+品牌和产品决策者一起深度解读行业趋势，探索增长新路径。

除了上文提到的「日本市场专题」内容和活动安排，2025 Foodaily创博会现场还有更多重磅会议内容以及丰富的展览活动，欢迎行业伙伴们积极参与，让我们一起共襄盛举，碰撞新商机，寻觅新增长！

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来源：Foodaily每日食品