摘要：饮食干预是慢性肾脏病管理中不可忽视的一环，合理的膳食选择不仅能减轻肾脏负担，还能为患者提供必要的营养支持。也是我今天想和大家聊聊的主题：既能护肾又能补钙的三种食物，它们看似普通，但很多人根本没吃够！

饮食干预是慢性肾脏病管理中不可忽视的一环，合理的膳食选择不仅能减轻肾脏负担，还能为患者提供必要的营养支持。也是我今天想和大家聊聊的主题：既能护肾又能补钙的三种食物，它们看似普通，但很多人根本没吃够！

我是邓立武医生，中西医结合肾病科医生，临床干了30多年。主要用中西结合的方法对付那些“难缠”的肾病，比如总复发的IgA肾病、狼疮性肾炎，还有糖尿病肾病、尿毒症等。

临床上我特别注意一件事：治病不光靠药物，饮食调养必须跟上。很多患者尿蛋白反复、血肌酐升高，一问才知道，要么乱吃补品，要么该补的营养没补够。今天说的这三种食物，既能护肾又能补钙，关键还便宜！

很多人觉得肾病要少喝牛奶，怕蛋白质超标。其实错了！每盒250ml的纯牛奶只有7-8g蛋白质，属于优质蛋白，肾功能未严重受损的患者（血肌酐未明显升高）完全能喝（具体需遵医嘱）。
护肾理由：牛奶的钙磷比例合适，能减少肾病患者的钙流失，预防骨质疏松。
补钙能力：每100ml含钙约110mg，一盒就能补够全天需求的1/3。

划重点：选低脂或脱脂奶，避免脂肪摄入过多；肾功能严重异常者需咨询医生调整量。

大豆制品曾被误解为“伤肾”，但最新研究证实：适量吃大豆蛋白反而能延缓肾病进展［1］！北豆腐在制作时去除了大部分嘌呤和钾，更适合肾友。
护肾理由：大豆蛋白代谢废物少，减轻肾脏负担；异黄酮成分有抗炎作用。
补钙能力：每100g北豆腐含钙138mg，比豆浆高10倍！

怎么吃：每周3次，每次巴掌大一块（约150g），炖汤、清炒都可以。合并高血钾的肾衰竭患者需焯水后再吃。

绿叶菜是补钙大户，但很多肾友怕钾高不敢吃。其实像芥蓝、油菜、小白菜这类蔬菜，钙含量比牛奶还高（每100g芥蓝含钙128mg），关键要会处理！
护肾理由：富含维生素K，帮助钙沉积到骨骼，减少血管钙化风险（肾病患者常见并发症）。
关键吃法：切段后沸水焯1分钟，能去掉50%以上的钾，安全又补钙！

这三种食物要长期吃才见效，别指望三天两头吃一次就能补够。另外，肾功能不同阶段饮食要求不同，比如透析患者要限磷，糖尿病肾病患者需控糖，都可以关注我问问我。

参考文献
［1］中国营养学会. 中国慢性肾脏病患者膳食指南［Ｍ］.北京：人民卫生出版社, 2021.
［2］王海燕, 李晓玫. 临床营养学［Ｍ］. 第2版. 北京：北京大学医学出版社, 2019.
［3］Heaney, R. P. (2009). Dairy and bone health. Journal of the American College of Nutrition, 28(sup1), 82S-90S.

来源：邓立武说肾脏一点号