摘要：前段时间老妈在聊天，她说入冬后不知道为什么每天到两三点就醒来，一醒来就睡不着。晚上睡不好，白天起来还要带两个孩子，经常把自己搞得疲惫不堪。感觉衰老了很多，睡不好的话，不仅影响我们精神状态，其实对身体的各个器官也是有很大的影响。
前段时间老妈在聊天，她说入冬后不知道为什么每天到两三点就醒来，一醒来就睡不着。晚上睡不好，白天起来还要带两个孩子，经常把自己搞得疲惫不堪。感觉衰老了很多，睡不好的话，不仅影响我们精神状态，其实对身体的各个器官也是有很大的影响。现在进入冬天嗯，天气较为冷，但是也干燥，很多干燥的话就容易引发肝火旺盛，导致失眠，心悸不安，脸色暗黄，皮肤差劲，容易忘事，脱发掉发，稍微动一下就会出虚汗胸口闷。
中医认为，这一些问题大多数是因为心血不足而产生的，所以平时在饮食上我们要多吃一些补血气的食材。补好血气，养好身，这样子睡觉也香，吃饭也香，身体才能棒棒。失眠是一个非常令人苦恼的问题，然后自从老妈听了中医亲戚的建议，隔几天就炖猪心汤喝，喝了一段时间，老妈说确实好了不少。
这道猪心汤里面，除了猪心，还加了党参，枸杞以及当归。猪心不起眼，但是正如老一辈说的，以形补形，猪心有归心安经，补心神好处。党参，历代中医经典名著中皆有记载，如《神农本草经》将其列为上品，并赞誉其“久服有轻身不老、延年神仙之功”。它性平，味甘，入肾精。枸杞，益肾调经，补血益气。当归，补血活血，化瘀止痛。
今天把这些食材跟猪心里面再加点排骨放在一起，炖成一道汤汤，非常的清甜鲜美，很适合干燥又烦闷的秋冬饮用。
具体做法:刚买回来的猪心放在流动水中，给它冲一冲，洗干净。清洗猪心的话，可以用刀从猪心对半切开，然后用流动水冲里面的血水。洗干净之后，猪心放盆里面，加入水浸泡两小时，泡出血水。泡好后的猪心，它颜色会变得相对白，我们再取出来放一旁。
准备一根排骨，排骨洗净，剁块放锅中焯水一下，焯水好后的排骨捞出洗净放一旁。准备一个锅，然后把排骨猪心放在锅里面。
党参，枸杞及当归用清水洗一洗，洗干净把食材洗净之后放在锅里面，然后倒入水，盖上盖子放在炖锅中炖煮1.5个小时，把它们炖熟。
汤炖好之后我们就加点食盐搅拌一下，调个味道就可以出锅了。这个做法非常简单，但是味道很鲜美，炖出来的猪心汤很清甜，炖好之后取出猪心用刀切成小块，切好放入锅中。然后盛点汤，再加点猪心，就可以直接吃了。做出来的猪心非常的鲜嫩，一切都没有腥味，汤也是很清爽很好喝。
猪心炖汤之前一定要泡出血水，这个步骤非常重要，一定不能省略。泡水之后再炖汤，汤会很清甜，而且没有腥味。而猪心炖的时候建议不要切片，直接整个下锅炖煮，煮好之后再取出切片，这样煮出来的猪心汤口感也会鲜嫩很多。
来源：食烟火味
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