摘要："各位糖友们！今天要给大家分享一个超厉害的事儿。在咱们的糖友圈里，有一位 70 岁的大爷，他患 2 型糖尿病已经 30 多年啦。可别小瞧这 30 多年，很多人在这漫长的病程里，血糖控制往往不太理想，还容易被各种并发症困扰。但这位大爷不一样，他呀，跟咱拍着胸脯保

"各位糖友们！今天要给大家分享一个超厉害的事儿。在咱们的糖友圈里，有一位 70 岁的大爷，他患 2 型糖尿病已经 30 多年啦。可别小瞧这 30 多年，很多人在这漫长的病程里，血糖控制往往不太理想，还容易被各种并发症困扰。但这位大爷不一样，他呀，跟咱拍着胸脯保证，现在血糖控制得那叫一个好，上次去医院检查，愣是没发现啥特别明显的并发症。这可把大伙羡慕坏了，纷纷围上去，让大爷分享他的控糖经验。

大爷也不含糊，一股脑儿把他的 “秘籍” 都倒了出来。首先是饮食控制，那可是相当严格，每一餐都精心搭配，绝不乱吃。每天呢，大爷还坚持出去溜达，以前每天走 1 万步，现在年纪大了些，就减少到 5000 步，但这坚持的劲儿可一点没减。在用药方面，大爷更是一丝不苟，严格按照医生的嘱咐服用药物，从来不敢马虎。而且，大爷特别注重监测血糖，家里的血糖仪都不知道换了几个了，每天按时测血糖，对自己的血糖情况了如指掌。不仅如此，大爷还是个 “学习达人”，一有空就学习各种糖尿病知识，什么最新的研究成果，什么饮食运动的小窍门，他都门儿清。

大伙听完大爷的经验，都佩服得五体投地。这时候，有人忍不住问了：“大爷，夏天到了，咱们糖友能吃点啥水果呀？” 大爷的回答，可让大伙都吃了一惊。大爷笑眯眯地说：“我啊，几乎不吃啥水果，夏天就吃两样，黄瓜和西红柿。” 这答案一出来，大家都面面相觑，心里犯起了嘀咕：真有这么好吗？今天呐，就好好给大伙讲讲这黄瓜和西红柿的门道。​

黄瓜：控糖路上的 “小清新”​

平时老有人问，吃啥菜能降血糖呀？其实，有点科学常识的糖友都知道，靠吃某一种菜来降血糖，那可不大现实。可总有人不信，还说：“我吃那啥啥啥后，血糖真降了。” 咱这么想哈，要是啥都不吃，光喝水，血糖是不是也会降？但咱能说喝水就能降血糖吗？显然不能，而且光喝水哪能顶饱呀。今天就告诉大伙，黄瓜就有点像这么个 “特殊存在”，它就像一杯会变身的水，单纯得很，营养成分里大部分都是水。咱看看这数据（每 100 克含量），从图表上能清楚看到，每 100 克黄瓜的含糖量（也就是碳水化合物），只有 100 克米饭的十分之一。

啥概念呢？就是你吃 1 公斤黄瓜，对血糖产生的影响，也就跟吃 100 克米饭差不多。这么一对比，黄瓜简直就是糖友们的福音呀！不管是工作学习累了，随手拿根黄瓜啃啃，清爽又解乏；休闲娱乐的时候，来根黄瓜，边吃边享受惬意时光；有时候嘴里痒痒，就想嚼点啥，黄瓜也能立马 “救场”。总之，想吃就吃，毫无负担，是不是特别棒！​

西红柿：水果还是蔬菜？这是个问题​

西红柿可一直为自己的 “身份” 纠结呢，都搞不清自己到底算是水果家的，还是蔬菜家的。这也不怪它，谁让它这么优秀，水果和蔬菜都争着要认它当 “自家孩子”。据说，因为这事儿还闹出过一场有名的官司呢。有个叫 Nix 的人，从西印度群岛进口了一批西红柿，纽约港的报关员 Hedden 呢，就按蔬菜的标准对他征了关税。那时候，为了保护本地菜农，蔬菜的关税可比较高。

Nix 可不乐意了，觉得不对劲，就把 Hedden 告上了法庭。Nix 还振振有词，说根据《牛津植物学简明词典》对 “水果” 的描述，“水果成熟以后红扑扑的，果肉由子房发育而来，里面包裹着一粒粒好吃的种子”，西红柿完全符合这标准呀，妥妥的水果，凭啥收这么高关税。这官司一路打到美国最高法院，最后法官裁决：虽说从植物学角度看，西红柿是水果，但咱广大消费者平时都把它当蔬菜用，所以呀，西红柿就算蔬菜，关税没征错。你瞧，这西红柿可真特别，算是水果 “亲妈” 生的，却被蔬菜 “抚养长大”。不过咱不管它身份咋定，就看它对咱糖友有啥好处。

嘿，好处可多了去了！从营养成分图表能看出，西红柿和黄瓜情况差不多，热量低，吃了能让人有饱腹感，关键还不会让血糖升高。关于西红柿更多的好处，以及糖友该咋吃，大伙可以去看看之前写的文章：抗糖年度优秀员工 —— 西红柿，能帮助预防糖尿病心脑血管疾病。​

糖友该咋吃黄瓜和西红柿呢？​

时间自由，随时开吃：来，咱再把这 “广告词” 念叨念叨：工作学习累了，来根黄瓜或西红柿；休闲娱乐无聊了，来根黄瓜或西红柿；嘴馋得慌了，还是来根黄瓜或西红柿。啥时候想吃，就啥时候吃，就是这么随性，就是这么自在。​

饮食搭配的 “得力助手”：平时大伙出去点菜，或者上班带饭，又或者出差在外，这饮食问题可不少。大部分人点菜就顾着口味，结果就是肉点得多，菜点得少，外卖更是这毛病的 “重灾区”。可健康饮食可不兴这样，必须得有足够的蔬菜。这时候，黄瓜和西红柿就能大显身手啦。咱自己带点黄瓜或西红柿，问题不就解决了嘛。上班带饭的糖友，是不是老担心隔夜做的蔬菜会损失维生素，当天早上做又怕时间来不及？别愁，带上黄瓜或西红柿就万事大吉。还有坐飞机的时候，大家有没有注意到，很多航班都会精心准备点黄瓜或西红柿。这样贴心的航空公司，咱必须给它们点个大大的赞！​

不可替代，合理食用：虽说黄瓜和西红柿对糖友好处多多，但咱也得明白，它们毕竟只是蔬菜，可代替不了正餐，也不能完全取代其他水果。根据中国营养平衡膳食宝塔，咱每天需要摄入蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、无机盐、水、纤维等 7 类营养素。黄瓜和西红柿主要提供维生素、水和纤维。而且水果里含有的维生素和可溶性膳食纤维，跟蔬菜里的微量元素、矿物质和不溶性膳食纤维​

"

来源：抚快讯室