摘要：塑料没有什么好吃的，但我们大多数人每天都会食用它。微塑料（长度小于 5 毫米的塑料碎片）无处不在，从食品包装和个人护理产品到口香糖和自来水，随处可见。它们在人体中也很丰富，包括消化道。

塑料没有什么好吃的，但我们大多数人每天都会食用它。微塑料（长度小于 5 毫米的塑料碎片）无处不在，从食品包装和个人护理产品到口香糖和自来水，随处可见。它们在人体中也很丰富，包括消化道。

马萨诸塞州梅德福塔夫茨大学工程学院研究助理教授陈颖（Ying Chen）博士说：“一旦摄入，微塑料就会进入消化系统，引发炎症、损害肠道内壁或干扰营养吸收，从而破坏肠道健康。”

据世界经济论坛称，微塑料通过多种途径进入食物链。有些类型的塑料微粒，例如洗面奶中使用的微珠，是在产品制造过程中故意添加的。其他类型的塑料微粒则从较大的塑料物品中脱落，例如汽车轮胎、渔具以及一次性食品和饮料容器。这些小颗粒的塑料微粒会渗入水、土壤和空气中，或在制造、储存或烹饪过程中直接渗入食物和饮料中。

虽然不可能完全避免接触微塑料，但您可以限制接触。以下是八条关于微塑料对肠道健康的影响以及如何保护自己的信息。

微塑料的多种健康风险可能源于其对肠道微生物群的影响。肠道微生物群是消化道中数万亿细菌的群落，参与新陈代谢、食欲、睡眠、情绪和免疫等功能。陈博士说，这主要是因为微塑料会杀死肠道中的有益细菌，从而使有害细菌得以繁殖。

这种现象被称为肠道菌群失调，与胃部不适、焦虑、抑郁以及炎症性肠病 (IBD) 等消化系统疾病等问题有关。

陈颖测试了微塑料对实验室培养的、与真实人体肠道非常相似的肠道细胞的影响。“我们发现，微米和纳米级的塑料颗粒可以被肠道细胞吸收，并且——根据其大小和浓度——可能会损害肠道屏障的完整性并激活免疫反应，”陈教授说。这些变化可能会导致长期问题。

陈颖指出，在她的研究中，她和她的同事观察到，接触微塑料和纳米塑料也会增加炎症并削弱肠膜（肠道内壁）。这些因素可能会改变肠道微生物群并导致疾病。

陈颖说：“虽然我们在研究中没有直接测试微生物的变化，但我们的研究结果表明，微塑料会创造一个紧张的组织环境，这可能使肠道更容易受到有害微生物变化和更广泛的健康问题的影响，包括代谢或免疫相关问题。”

加州大学欧文分校环境与职业健康学教授安德烈亚·德·维斯卡亚·鲁伊斯（Andrea De Vizcaya Ruiz）博士表示，微塑料会刺激和削弱肠道膜，从而导致撕裂和泄漏。

鲁伊斯说：“这种被称为‘肠漏’的疾病会让细菌和毒素进入血液，引发炎症并引入毒性物质，从而导致疾病或疲劳的感觉。”

鲁伊斯博士指出，系统性慢性炎症与多种严重疾病有关，例如心脏病、代谢紊乱、糖尿病和自身免疫性疾病。

旧金山凯撒医疗集团烹饪和生活方式医学主任、医学博士琳达·史尤 (Linda Shiue)表示，一旦食物、水或空气中的微塑料进入胃肠道，就可能损害肝脏和胰腺，扰乱其功能。 微塑料表面可能携带重金属和双酚 A (BPA) 等有害化学物质， 史尤博士解释说，器官组织细胞将这些毒素视为威胁，引发免疫反应和炎症，从而损害细胞膜和 DNA。

“对于肝脏来说，这意味着过滤毒素或处理脂肪的能力下降。对于胰腺来说，这可能会损害胰岛素的产生，从而影响血糖控制，”史尤说。微塑料造成损害的另一种方式是作为内分泌干扰物，影响新陈代谢，导致脂肪肝和胰岛素抵抗。脂肪肝会导致炎症、纤维化，甚至肝硬化。胰岛素抵抗是2型糖尿病的一个风险因素。

新泽西州布里克镇大西洋海岸胃肠病学协会的胃肠病学家桑迪亚·舒克拉（Sandhya Shukla）医学博士表示，一些研究表明，益生菌（促进肠道微生物群平衡的有益微生物）可以抵消部分微塑料的影响。

“益生菌可能有助于改善微塑料对肠道健康的影响，因为它可以减少炎症、增强肠道屏障功能和减少菌群失调，”舒克拉说道：“动物模型研究表明，鼠李糖乳杆菌 GG (LGG)等益生菌可以缓解氧化应激，并降低小鼠的肝脏炎症标志物。同样，植物乳杆菌 DP189 可以减轻暴露于微塑料的小鼠的炎症反应。”

值得注意的是，虽然已知食物中的益生菌有助于消化和整体健康，但研究仍在进行中，在益生菌补充剂或食物来源被广泛推荐用于预防微塑料之前，还需要对人类进行更多的研究。

舒克拉补充道：“虽然益生菌在实验环境中显示出解决微塑料引起的肠道问题的潜力，但美国胃肠协会目前还没有针对其在此情况下的使用提供任何具体建议。”

西雅图营养学家、《整体排毒》一书作者迪安娜·米尼奇（Deanna Minich）博士指出 ，减轻微塑料对健康的风险的最佳方法是减少接触，而一个好的开始就是 避免使用塑料水瓶。

“塑料水瓶，特别是由聚对苯二甲酸乙二醇酯 (PET) 制成的一次性水瓶，在储存和运输过程中会将微塑料释放到水中，尤其是在温度变化的情况下（想想放在烈日下的汽车里的塑料水瓶），”米尼奇博士说。

2024 年的一份报告发现，一升瓶装水平均含有 240,000 个塑料颗粒。米尼奇说：“改用可重复使用的不锈钢或玻璃水瓶是减少微塑料摄入量和环境塑料污染的简单有效的方法。”

请记住，玻璃瓶也可能含有微塑料。2023 年发表的一项研究分析了 10 个热门品牌的自来水和瓶装水中的微塑料含量。研究人员发现，虽然塑料瓶装水中的微塑料含量最高，但玻璃瓶装水中的微塑料含量也高于自来水。

米尼奇说，自来水中的微塑料含量通常不如瓶装水那么多，但仍然可能受到污染。

她说：“某些滤水器可以降低微塑料水平，特别是那些将活性炭与亚微米机械过滤相结合的过滤器，例如反渗透或纳滤系统。”

活性炭的工作原理是利用吸附过程捕获化学物质，例如双酚A (BPA)。反渗透和纳滤系统则能够在水通过的同时捕获并收集微小的塑料颗粒。

米尼奇建议选择经认证的过滤器，其中特别提到减少微塑料。

米尼奇指出，加热塑料可能会导致聚合 物分解，并将较小的微塑料和化学添加剂（如双酚 A 和邻苯二甲酸酯）释放到食品和饮料中。

“研究表明，热量会显著增加塑料颗粒向食物中的迁移，特别是脂肪或酸性（如番茄酱）食物，”米尼奇说：“我建议尽可能避免使用塑料容器加热食物。”米尼奇建议，选择使用玻璃、钢或陶瓷容器来加热食物，并且选择用温水手洗塑料，而不是用高温洗碗机清洗。

塑料食品包装会将微塑料脱落到食物上，尤其是在摩擦、切割或受热时。

米尼奇说，选择用纸或可堆肥材料包装的物品有助于减少环境污染和微塑料的暴露。

“另外，想想某样东西在塑料中停留了多长时间，这有可能进一步浓缩微塑料，”米尼奇强调：“与主流杂货店相比，在农贸市场购物可能是更好的选择，原因不止一个——食物往往更新鲜，而且不会被长时间放在塑料包装里。”

此外，最好避免将食物存放在塑料容器中。相反，选择金属或玻璃。

来源：康嘉年華一点号