摘要：生食：将新鲜的菊苣叶和茎清洗干净之后，可以直接嚼着吃或者是蘸取适量的盐进行腌渍，使口感更加脆爽可口。凉拌：用开水烫一下菊苣，然后过冷水冲洗，挤干水分之后加入少量的蒜泥以及辣椒油、香醋等调味品搅拌均匀即可。榨汁：将新鲜的菊苣叶子切碎之后放到破壁机中绞成糊状，再倒
食用方法：
生食：将新鲜的菊苣叶和茎清洗干净之后，可以直接嚼着吃或者是蘸取适量的盐进行腌渍，使口感更加脆爽可口。凉拌：用开水烫一下菊苣，然后过冷水冲洗，挤干水分之后加入少量的蒜泥以及辣椒油、香醋等调味品搅拌均匀即可。榨汁：将新鲜的菊苣叶子切碎之后放到破壁机中绞成糊状，再倒入杯子中添加适量的温开水进行冲调就可以饮用了。炒制：例如与牛肉一起炒熟之后食用，但需要注意火候不能过大，以免营养成分流失。蒸煮：可以搭配玉米须、蒲公英根、葛根等药材一起炖汤喝，具有清肝利胆、健脾养胃的功效。泡水：取适量菊花茎洗净切片晒干研磨成粉末状，然后用沸水冲泡十分钟左右即可饮用。注意事项：
适宜人群：菊苣草适合体内有湿热、水肿、食欲不振的人群食用。禁忌人群：菊苣草性寒，味苦，对于孕妇、脾胃虚寒（脾胃虚弱寒冷）的人群不适合服用，有时会导致胃痛、腹胀、腹泻等副作用。此外，对菊苣过敏的人也要禁止食用。食用禁忌：菊苣草不宜与葱同食，以免影响营养素的吸收。同时，患者在食用菊苣时，要注意饮食健康，不要吃辛辣刺激性食物，如辣椒、大蒜、芥末等，以免影响药物效果。副作用：菊苣草吃后，如有不适，建议及时就诊，遵医嘱予以针对性治疗，以免造成不良影响。来源：带我吃鱼吗
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