摘要：回家我就翻出种子袋，扒拉出几样"看家宝贝"，都是往年这时候下地、深秋就能塞满菜篮子的硬角色。头一样就是空心菜。这菜简直是为夏天而生的，去年我随手把种子撒在靠院墙那溜湿润的泥地里，也就几天的功夫，嫩绿的小苗就探头了。

嘿，您可别不信，我这几天差点就误了大事！前几天傍晚去村口溜达，正看见隔壁张叔在菜园子里忙活，一筐刚摘的空心菜还带着水珠，绿得晃眼。

他抹了把汗冲我笑："这时候不动手，秋后就只能干瞪眼喽！"一句话把我敲醒了——六月尾巴尖儿上，正是种菜的黄金档口，错过了可真得等明年了！

回家我就翻出种子袋，扒拉出几样"看家宝贝"，都是往年这时候下地、深秋就能塞满菜篮子的硬角色。头一样就是空心菜。这菜简直是为夏天而生的，去年我随手把种子撒在靠院墙那溜湿润的泥地里，也就几天的功夫，嫩绿的小苗就探头了。

我隔三差五浇点水，它就跟喝了仙汤似的猛长。最妙的是割了一茬，没过几天又齐刷刷冒出新叶来，一直能吃到秋风凉透，比韭菜还经得起收割。

紧跟着撒下的就是红苋菜。这菜皮实，去年夏天雨水少得可怜，好些菜都蔫了，就它梗着脖子长，叶片肥厚厚、红艳艳的。不过有一点得留神——虫子也爱它！有一回我发现叶子被啃得都是小洞，赶紧抓了把草木灰撒上去，第二天一看，那些讨厌的青虫果然不见影了。摘苋菜时，手指头都被汁液染得红彤彤，炒出来软糯糯的，特别下饭。

要说省心又出数，小白菜绝对排得上号。去年七月头，我在墙根那片半阴的地方撒了一把种子，薄薄盖了层土，天天早晚浇水。不到一个月，绿油油、水灵灵的小白菜就挤满了地垄。清炒、煮汤都好，那清甜味儿，是市场买不来的鲜。拔完一茬，松松土，加点腐好的鸡粪，还能再赶着种一批，秋凉前稳稳当当收两回。

还有那油麦菜，也是我年年必点的"秋菜单"。它喜凉快，六月底下种正合适。去年我特意选了个午后有点树荫的角落，种子撒得稀疏些，出苗后看着它们一天天舒展开细长的叶片，像绿玉带子铺在地上。天越凉，它口感越脆嫩，清炒时锅里"滋啦"一声，满厨房都是清香。霜降前最后一茬收上来，脆生生的，带着秋露的清气。

最后压轴的是快菜——这名字一点不虚！去年七月中有场急雨，把之前播的苗打坏了一片。我赶紧补种了快菜，嘿，真对得起这"快"字，苗子噌噌长，叶子宽宽大大，不到俩月就裹成了结结实实的小包心。天刚转凉那会儿，砍一棵回来，外层叶子炒着吃，嫩芯留着凉拌，又脆又甜，硬是抢在深秋前把菜篮子填满了。

这些经验都是实打实从泥土里摸爬出来的。六月底的日头是毒，但地气还暖着，雨水也足，正是这些叶菜卯足劲疯长的好时候。等天真正凉透，它们也刚好长成，鲜灵灵地端上您的饭桌。

这节气，就像老天爷在菜园门口挂了个小闹钟——叮铃铃，该动手了！再犹豫几天，那真是错过这一季，只能巴巴地等来年。种子袋就在手边，园子里那几分地也闲着，您说，咱还等啥呢？

来源：园园说三农