雪里红“酿”出致富路

摘要：在潭丘乡曾家陂村，一座梅干菜加工厂正悄然改变着村庄的面貌，成为乡村振兴的强大引擎。走进加工厂，机器的轰鸣声与腌制池浓郁的发酵香气交织，村民们熟练地分拣、加工、包装雪里红菜，一派热火朝天的繁忙景象。

在潭丘乡曾家陂村，一座梅干菜加工厂正悄然改变着村庄的面貌，成为乡村振兴的强大引擎。走进加工厂，机器的轰鸣声与腌制池浓郁的发酵香气交织，村民们熟练地分拣、加工、包装雪里红菜，一派热火朝天的繁忙景象。

这座由村党支部牵头建设的工厂，凭借现代化生产技术和产业融合模式，解锁了村集体经济发展和村民增收的“致富密码”。

2024 年，曾家陂村党支部精准洞察梅干菜、酸菜市场潜力，果断整合68万元乡村振兴衔接资金，建成加工厂，彻底革新雪里红菜加工模式。

加工厂的建成投运，盘活了村里的土地资源。2024年，曾家陂村利用冬季田地闲置，流转100余亩土地种植雪里红，春天采收鲜菜，全部加工为酸菜及梅干菜。下一步，村党支部将推行 “党支部 + 农户” 模式，为农户统一提供种苗、技术和品牌支持，带动周边农户参与到雪里红种植中来，共同分享产业发展的红利。

据梅干菜加工厂负责人曾春云介绍说：“我们加工厂2月份开始收菜，收了大约12万斤菜，3、4月份腌制，5月份开始加工，大概6月底完成所有加工。”

这一转变，让雪里红的价值实现了飞跃。在加工厂，村民笑着说道：“雪里红鲜菜每斤只能卖4毛，加工成酸菜后，身价涨到6元！我家3亩地的种植收入，再加上在厂里务工的收入，一年能增收近万元呢！”

不仅如此，村里还想办法拓宽销售渠道，潭丘乡曾家陂村党支部书记曾小建说：“我们目前采取的是线上＋线下的销售模式。线下主要是销往各个学校和单位，线上与多多买菜也开通了合作。目前已经销售了两万多斤。”

这座加工厂不仅是生产梅干菜和酸菜的地方，更成为了村民们就业的新平台。村民邹国祥边包装边和我们聊着：“我在这里干活，每月能有2000多元的收入，既能挣钱，又能照顾家里，真是太好了！”

据统计，加工厂从种植到包装销售等环节，共带动附近村民就业近50名。目前工厂的12名员工中，有3人来自脱贫家庭，人均年增收超5000元。在采收季，还会吸纳40余名季节性用工，每人80元/天。

下一步，曾家陂村将通过扩建厂房、开发梅干菜、酸菜预制菜延伸产业链，同步构建"支部引领+党员带头+能人带动"的三维联动机制，以电商助农为突破口，组织党员干部率先开展直播带货，推动梅干菜等特色农产品搭乘互联网快车；同时依托"井冈山"区域公用品牌申报，实现品牌赋能与市场化转型双轮驱动，最终构建覆盖全国的品牌化销售网络。