摘要：进入夏季，柠檬水、柠檬茶迎来销售旺季。与此同时，“黄柠檬价格冲上3年巅峰”“柠檬价格疯涨似黄金”等相关话题引发热议。尤其是安岳柠檬价格逼近10元/斤，备受市场关注。

川观新闻记者 田姣 安岳融媒中心 易奎西

进入夏季，柠檬水、柠檬茶迎来销售旺季。与此同时，“黄柠檬价格冲上3年巅峰”“柠檬价格疯涨似黄金”等相关话题引发热议。尤其是安岳柠檬价格逼近10元/斤，备受市场关注。

近日，记者走进柠檬的核心产区安岳了解到，由于尚未到今年鲜柠檬的采摘期，近期市场供应主要依赖去年库存，目前黄柠檬产地价格每斤在8元左右。这一价格较去年同期每斤3至4元上涨了一倍多，较上月每斤5元左右的均价也普遍上涨了2元以上。

安岳柠檬今年价格为何上涨？记者走进安岳一探究竟。

安岳柠檬包装车间。资料图

析因：多重因素叠加导致价格飙升

此轮安岳柠檬价格飙升，来自多重因素叠加。

6月18日凌晨，一场期盼已久的大雨让李章荣稍微松了一口气。他是安岳宝森农林专业合作社的负责人，柠檬种植面积达到2000亩。最近安岳当地持续的高温晴热天气，影响了正值夏花期的柠檬树正常开花。

“此前已将近40天没有下雨。”李章荣表示，虽然柠檬树耐旱，但持续高温干旱仍会抑制夏花盛开，导致坐果率下降，“预计我们今年柠檬会减产50%左右。”

极端天气不只影响了柠檬的夏花期。安岳县福兴柠檬种植专业合作社负责人白萍对今年柠檬产量更为悲观，预计会减产60%左右。在她看来，今年3月的倒春寒和快速升温将春花的授粉期从10~15天缩短到3~4天，这也影响了春花期的坐果率。

安岳县柠檬产业发展中心生产股股长程仕明分析，通常春花不足可由夏花弥补，但今年春花期遭遇异常天气，夏花期又逢持续高温，对下半年鲜柠檬的产量影响较大，“今年下半年新果上市后，预计也会保持较高价格。”

预计下半年减产是当前柠檬价格上涨的主要原因吗？在受访的多位柠檬种植业主看来，虽然今年气候因素影响了柠檬的坐果率，或将面临大幅减产，但这并不是当前柠檬涨价的主要原因。

其中一名业主解释，安岳柠檬每年10月大量成熟上市，作为柑橘类中最耐贮藏的品种，每年从10月持续销售到次年8月左右，“所以我们现在销售的柠檬都是去年的库存，今年的库存比去年同期的有所减少，可能存在惜售的情况，从而推动了当前价格的上涨。”

夏季来临叠加饮品旺季，柠檬需求陡增，也是本轮价格上涨的重要推手。近年来，柠檬水、柠檬茶等新茶饮产品成为热门品类，带动了国内柠檬需求量的提升。资料显示，蜜雪冰城2023年的柠檬使用量约11.5万吨，大部分在安岳采购。

全球柠檬供应趋紧也加剧了市场紧张情绪。位于安岳的四川省鑫柠乐果业有限公司常务副总经理王锐告诉记者，全球柠檬市场因土耳其等主产区受气候灾害陷入波动，导致出口价格上涨，仅4月，公司的出口销量已经突破了300万公斤，相当于去年销售旺季两个半月的销量。

再加上安岳柠檬近年来出口量持续增长，部分出口商也在抢购安岳柠檬。从出口数据可见一斑：今年1—5月，安岳柠檬自营出口8586.36万元，同比增长22.3%；2024年安岳柠檬自营出口1.78亿元，同比增长102.5%。

安岳县通贤镇明义家庭农场的柠檬园挂果。受访者供图

应对：做好管理预期、加大柠檬种植技术培训

记者在采访中了解到，虽然多数柠檬种植业主预期今年产量将出现下降，但仍有部分种植户对其今年的柠檬产量持乐观态度。

走进位于安岳县通贤镇的明义家庭农场，鸡蛋般大小的柠檬果挂满枝头，青黄相间，长势正好。“我们今年不仅不会减产，预计还能增产10%到20%。”农场负责人陆海艳穿梭在果树间，指着累累硕果，信心十足地告诉记者，去年农场168亩采果面积收获了76万斤柠檬，“今年产量有望超过83万斤。”

陆海艳的信心从何而来？主要源于两方面：一是土壤基础管理优化。从前两年开始，农场便着手减少农药化肥用量，转而施用有机肥，显著改善了土壤环境。二是精准的农事预期管理。年初观察到花期更早的爱媛橙出现异常落果现象后，农场便前瞻性地对柠檬树实施了系列保花保果措施，例如有针对性地喷施氨基酸叶面肥等，有效提升了叶片营养与糖分积累。

“今年提前实施了预期管理措施的乡镇产量还比较乐观，比如通贤镇，柠檬树春花、夏花都开得不错。”程仕明介绍，针对3月底异常天气对柠檬春花期的影响，产业发展中心于4月中旬及时研判，并组织全县柠檬种植户、出口企业等开展了保花保果技术培训。此外，在5月春花谢花期后，还做了技术简报发送到各乡镇及种植人员手中。

未来，安岳县计划加强果园管护设施建设、标准化技术宣传普及、果园质量管理认证升级等措施，持续提升基地管护水平，推动安岳柠檬稳产增产和品质稳定，以满足国内外市场的需求。

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