“乡村振兴满天星”（149）祁门县小路口镇食用菌产业调查与思考

摘要：近年来，祁门县小路口镇凭借独特的交通和丰富的生态资源优势，将食用菌产业确立为镇域经济发展的重点。通过科学规划、创新机制，小路口镇食用菌产业蓬勃发展。

近年来，祁门县小路口镇凭借独特的交通和丰富的生态资源优势，将食用菌产业确立为镇域经济发展的重点。通过科学规划、创新机制，小路口镇食用菌产业蓬勃发展。

01 数说发展：食用菌产业发展的亮眼答卷

产业版图持续拓展

近三年，小路口镇食用菌产业规模呈现迅猛扩张态势。在种植品种结构中，袋料黑木耳始终占据主导地位。数据显示，2022—2024年，袋料黑木耳菌棒数量从65.8万棒增至135万棒，年均增速达43.24%；其菌棒数量占食用菌总菌棒数（袋料黑木耳与袋料香菇总和）的比例分别达到71.68%、66.48%、81.82%。羊肚菌种植实现从无到有，稳定保持30亩的种植规模；椴木香菇种植规模稳步扩大，袋料香菇、椴木黑木耳也保持平稳发展态势。

农户致富新引擎

与传统水稻种植相比，食用菌种植经济效益优势明显。小路口镇菇农反映，水稻种植亩均效益约213.52元（不含种粮补贴，亩均效益=亩均产值-亩均投入），而袋料香菇亩均效益可达12000元，袋料木耳亩均效益4000元，羊肚菌亩均效益5000元。通过科学种植管理，食用菌亩均效益持续提升，有力带动了镇域经济发展，成为农户增收致富的特色支柱产业。

乡村振兴“加速度”

2024年，小路口镇食用菌产值突破1100万元，占全县食用菌产值的36.7%，在县域食用菌产业中占据重要地位。产业规模化发展不仅创造了大量就业机会，更为乡村振兴提供了示范样本。以该镇双莲村为例，村集体与企业合作流转100余亩撂荒地发展食用菌产业，吸引农户加入合作社，鼓励脱贫户、困难户自主种植，并由合作社统一收购。2024年，该村食用菌产业用工3200余人次，带动群众务工增收45万元。村集体经济更是实现跨越式增长，从2020年的不足10万元跃升至2024年的135万元，自主经营性收入达46万元。

02 发展困境：食用菌产业前行路上有“三难”

土地要素紧缺制约龙头企业发展

当前，受限于山区地形地貌和土地供给现状，小路口镇全镇最大香菇种植户种植规模约20亩，每亩约8000棒，由于缺乏龙头企业在收购、加工、出口等环节的引领带动，面对鲜菇市场供过于求的局面，种植户普遍对扩大产能持谨慎态度。小农户出于成本与收益考量，也不敢轻易涉足香菇种植领域，导致全镇香菇产业规模难以实现突破性增长。

中小种植户应对市场风险能力相对较弱

近年来，国内香菇主产区持续扩产，新产区不断涌现，市场供给大幅增加，价格持续走低。据该镇香菇种植户反映，目前当地尚未出台针对香菇种植的补贴政策，菇农行情好时扩大种植，行情低迷时缩减规模，缺乏有效的市场风险抵御机制，产业发展不具稳定性。

品牌缺位导致市场竞争突围较难

尽管该镇香菇品质优良，但由于缺乏品牌及地理标志产品保护，市场辨识度和影响力不足，销售范围主要局限于当地超市、安庆、江西等周边地区。菇农既要承担生产管理任务，又需投入大量精力拓展市场、把握行情，难以形成品牌溢价效应，市场认可度亟待提升。

03 破局路径：壮大食用菌产业的几点建议

龙头培育，构建产业发展新动能

一是完善培育政策。制定系统的龙头企业培育政策体系，对现有规模较大的香菇种植户和加工企业实施“一对一”重点帮扶，在资金扶持、技术指导、人才引进等方面给予全方位支持。

二是创新土地保障。结合“撂荒地”整治工作，全面摸排镇域内闲置土地和低效用地，整合连片土地资源，制定个性化土地供给方案。积极探索“飞地经济”模式，与周边土地资源丰富的乡镇合作，规划建设跨区域香菇产业园区，实现土地资源优化配置和共享利用，吸引龙头企业入驻，村村联种，共富共享。

三是强化资金支持。设立产业发展专项资金，对符合条件的企业提供贷款贴息、设备购置补贴等优惠政策，鼓励企业扩大生产规模、提升加工技术水平，培育龙头企业。

四是精准招商引资。聚焦具有强大市场开拓能力、精深加工能力和品牌影响力的香菇龙头企业，制定针对性招商策略，通过优化营商环境、提供个性化服务等措施，吸引优质企业落户，带动产业链上下游协同发展，实现产业规模的跨越式增长。

政策护航，筑牢产业发展稳定器

一是制定专项补贴政策。借鉴国内先进地区经验，结合本地实际，制定科学合理的香菇种植专项补贴政策。根据种植规模、产量、质量、绿色生产等指标设置差异化补贴标准，对采用新技术、新模式种植的农户给予一定奖励，降低种植成本，激发农户种植积极性。

二是设立风险基金。在县级层面设立香菇产业发展风险基金，资金来源包括财政拨款、企业及社会捐赠等。建立健全风险评估和补偿机制，对因市场价格波动、自然灾害、病虫害等导致的损失及时评估并合理补偿，增强菇农抵御市场风险的能力。

金融赋能，完善产业发展保障网

一是创新金融产品。加强与金融机构合作，引导其参照黄山市“鳜鱼贷”成功模式，推出“香菇贷”等专属信贷产品。优化贷款审批流程，降低贷款门槛，扩大贷款覆盖面，为香菇种植户和加工企业提供便捷、高效的融资服务。

二是完善保险服务。鼓励保险机构开发香菇种植保险产品，扩大保险覆盖范围，将自然灾害、市场价格波动等风险纳入保险责任范围，提高保险赔付标准，构建完善的金融保险保障体系，为香菇产业发展保驾护航。

品牌突围，提升产业发展竞争力

一是打造特色品牌。深入挖掘小路口镇食用菌文化内涵，融合当地历史人文、军旅文化、生态环境等地域特色，打造具有自主知识产权的“小路口香菇”品牌。积极申报地理标志产品保护，完善品牌认证体系，提升品牌的权威性和公信力。

二是强化宣传推广。制定系统的品牌宣传推广计划，构建线上线下融合的宣传推广体系。线上新媒体渠道，通过短视频、直播带货、社交媒体营销等方式，宣传本地食用菌品质优势、文化特色和生产过程，提高品牌知名度和影响力；线下组织参加全国性农产品展销会、博览会，举办食用菌文化节、采摘体验活动等，搭建品牌展示和销售平台，加强与消费者的互动交流，提升品牌美誉度。

三是严格质量监管。对食用菌生产全过程进行严格质量监管，建立健全质量追溯体系，确保产品质量稳定可靠，以优质产品塑造品牌形象，增强“小路口香菇”的市场竞争力。