摘要：今年的6月4-6号，我出去吃了一圈杨梅，由于时间有限，走了几家杨梅的头部主体。结合去年同期，也看了2家，时隔多年未见，还是有点感受的，于是就在这里分享一下。

今年的6月4-6号，我出去吃了一圈杨梅，由于时间有限，走了几家杨梅的头部主体。结合去年同期，也看了2家，时隔多年未见，还是有点感受的，于是就在这里分享一下。

对于头部的理解，可以简单的理解为在这个行业中，一个地方做得比较好的前几个主体，原则上应该是指排在第一位的，不过对于如杨梅种植这样的农业行业来说，谁是第一还是很难说的，于是也就成了一个地方做得比较好的主体的代称。

当头部是有好处的，首先是知名度，往往在某个地方说到这一行，大家都会提起来，这自然是一种无形的广告，在不知不觉中使得这些主体成为了行业内人尽皆知的存在。除此之外，知名度有了，来的人就多了，特别是行业主管以及相应的科技资源，这为主体带来了相应的资源与人脉。

从某种意义上来说，农业的头部是资源的集大成者，杨梅自然也不例外。

当然要成为头部并非易事，在每一个我们认为的头部企业中，都有自己创业的故事与历程，也有自己的一些特色与亮点。当我这两年走过听过感受过不同地区若干家的杨梅头主体后，也是可以找到作为杨梅头部主体的共同点：

一、自己种杨梅，而且能种好杨梅。多数的头部主体，不管是以前做工程的，办企业的，还是当农民的，都能够种出好杨梅。对于杨梅的种植技术，不论是修剪、施肥、对采摘成熟度的控制，对树势的判断，并且能够身体力行，成为行家里手。

能够种好杨梅是获得当地同行认可最重要的标志之一，同样也是能够对接外来技术资源的最重要的品质，因为对于种植技术的理解与追求，是技术部门选择合作伙伴最主要考虑的因素。

二、卖好的杨梅，而且能够品控好。好品质并且具有稳定的持续的好品质是形成品牌的最简单法则，从口碑到品牌，靠的就是对于杨梅果品品质的持续管控。兰溪七星名果山庄的汤友贵说，我的杨梅是坏一颗赔一箱的，如果品控不好，那要赔死了的。因此对于这些头部主体来说，什么是好杨梅都有自己深刻的理解。品牌之道其实就是舍得之道，有舍才有得，先舍后得，在对于舍的理解中，这些老板们有着一些共同的特点。

三、有较大面积，而且能够经营好。可以说，规模是作为头部主体一个非常重要的基本条件，没有一定的规模面积的支撑，那就是小户。在早期的头部，基本上是以面积定输赢的，谁面积最大，自然也就成为了老大，因为面积是做大的首要条件。同时规模也是检验一个主体资本实力水平，种植水平，经营管理能力的重要方面，因此其中能够脱颖而出的，自然就有成为头部主体的潜质。

四、要配套设施，而且要有大棚杨梅。提升设施化水平成为拉开规模种植主体之间距离的重要载体，毕竟设施具有可见可参观性。比如早期的轨道系统，冷链设施、分级车间等。这些设施与场地对于生产与采后作用很大。

不过当大棚杨梅出现后，我认为已经成为了杨梅头部主体的标配。这里的逻辑是大棚杨梅能够稳固杨梅主体的地位。

一方面大棚杨梅使成熟期提早，使得单一品种的主体能够把采收期从7-10天延长至15-20天，而使多品种或多区域的主体的果实产销售期达一个月左右。这为其在销售、品牌及客户培养上的创造了时间与空间，也降低了经营与销售的难度。

另一方面，大棚杨梅的品质优势，能够提升这些主体们对于产品质量的把控，开发与创新产品，维护自身的客户群体与私域流量，对于抢占高端礼品市具有不可替代的作用。

当一个杨梅园未来没有大棚杨梅时，他的客户就会被有大棚杨梅的本地同行给抢走，然后就回不来了。所以有理想有抱负的杨梅大户们，都开始上大棚。这是市场的必然，也是要当杨梅头部主体所必备的。

五、要有认证，而且出品基地认证。这次我看到了大部分的头部主体，都挂上了出口杨梅基地的牌子。除此之外，绿色食品，有些是有机食品论证，以及什么良好GAP，未来农场啊，反正能够有的尽量还是多一些。毕竟通过这些认证，来从另一方面说明杨梅管理的正规化，而出口基地之所以被大家都看上，是因为这块牌子大家的信任度更高一些。以至于有些主体也没想真去出口杨梅，但做个认证来说明自己杨梅好的意愿还是很强的。

六、要有宣传，而且是能够上央视的。宣传可以说是讲故事的一部分，对于重要媒体的宣传，作为头部主体还是非常的看重与认真的，因为在当下的叙事模式中，重量级媒体的采访与宣传代表了其在某一层面的地位，是具有较高的价值的，也是成为头部的重要的可量化的指标。当然坊间还是有些说法，比如上新闻联播不大可能，但上央视通过努力还是有可能的。

除了上述之外，我还看到了一些方向性的东西，这里也说一说。

一是杨梅无损检测的应用与落地。今年我考察了德菲洛的杨梅无损检测设备，并到仙居向往之农场那里，向蒋总学习了其分级车间的布局与理念。我认为未来，无损检测这样的产后分级设备一定会成为头部主体的必备设备，而且用不了多少年。

我认为，为杨梅礼品的品质关键在于其可预与稳定性，当一家主体能够通过无损分级，百分百的使杨梅保证其可预期的品质与一至性时，自然会获得对于品质预期非常高的消费的认可，而且这种认可在一定的体验后是会扩展的，这导致未来没有相应的分级设备的规模主体被排除在优质礼品市场外。

更为重要的是，无损检测的稳定性与预期性，以及冷链配套所带来的长货架期，是做供应链的基础，这不仅提升效率，而且也降低缺乏预期而投入的类似客服等方面的资源，可以看成是未来供应链竞争的核心内容。

所以我认为，围绕无损检测以及配套的可追溯数据的对接，以及相应的从采摘到产品的组织，将成为头部主体未来建设的重点，这里不仅比设备，也比组织架构、执行力与效率。

二是杨梅果品生态化的转型。当下的杨梅生产可以用一个词来说明，即绿色生产，这里我不解释绿色生产的内涵。不过我认为当下的所有杨梅头部主体都需要正视与面对一个非常现实的问题：你的杨梅喷过药吗？

使用水肥一体及生草栽培，围绕以果蝇生态防控为核心的果实管理模式，即在杨梅开花至果实采收的过程中，让杨梅果实本身在这个时空中自然的生长，形成最为自然的味道，其实这些都是非常简单并且容易做到的。

关键在于，这需要头部主体们进一步加深对于果蝇与杨梅之间关系的深刻理解，不过我相信用不了几年，杨梅的生态化转型将在头部主体中成为共识。

随着信息化与科技进步，我们能够看到杨梅产业中头部主体的成长与提升，呈现出一个加速的趋势，其实作为头部主体，也应该在这个快速的变化中主动去适应与改变。

今年让我最大的感受来自兰溪的七星名果山庄，在2019年也是6月5号吧我随梁师兄去他那，房子也没这么大，大棚也没这么多，他自然也没这么忙，于是我们三人在杨梅大棚里能够愉快地聊些种植技术，品尝一些杨梅，整上个把小时。

只不过5年之后，我再到他那里，从进门的那一刻就看到他在接电话、微信，中间偶尔说了两句话，指着一个竹筐中的杨梅说是木叶梅，让我尝尝，直到我离开时才算是放下了电话。我已经能够感受到汤总对于这种忙所溢出来的，快乐、疲惫而又无耐的感觉。

不过，我认为作为一家头部主体，特别是承载着全省类似的示范性农场、未来农场这些名号与示范内容的杨梅主体的老板，是需要从类似的事务中把精力制度性地解放出来，去做一些在我看来更为重要的事情。

这也是一种舍与得的选择。

本文就这么打住了，说得不对请多包涵。

感谢阅读。

来源：悠果农艺