摘要：今年以来，河南省商丘市聚焦食品安全重点领域与关键环节，以全域推进“明厨亮灶+智慧监管”体系建设为抓手，通过强化科技赋能、创新监管模式，持续提升食品安全监管能力现代化水平，切实保障群众“舌尖上的安全”。截至目前，全市已实现1427家网络连锁餐饮经营单位、4144

本报讯(记者 杨璐 通讯员 马振平 王超) 今年以来，河南省商丘市聚焦食品安全重点领域与关键环节，以全域推进“明厨亮灶+智慧监管”体系建设为抓手，通过强化科技赋能、创新监管模式，持续提升食品安全监管能力现代化水平，切实保障群众“舌尖上的安全”。截至目前，全市已实现1427家网络连锁餐饮经营单位、41441家在营餐饮经营单位“明厨亮灶+智慧监管”全覆盖。

明确方向任务，系统谋篇布局。商丘市聚焦餐饮后厨监管靶心，创新“政府统筹、三方共担、分步实施”工作模式，全域推进“明厨亮灶+智慧监管”建设，着力推动传统监管向智慧监管跨越式转变。一是统筹部署推进。商丘市委、市政府多次召开专项工作会议研究部署，出台《食品安全智慧监管平台运营管理办法》，建立健全“问题发现—分解交办—督办反馈”闭环管理链条，综合运用考核、“三书一函”等措施，压紧压实各县(市、区)党委政府属地管理责任，确保工作有力有序推进。二是多元共担实施。商丘市创新“政府贴一点、企业让一点、门店担一点”共建模式，统筹财政资金支持项目建设，引入专业运营机构，组织力量开展全面调研，根据不同餐饮业态特点，制定差异化实施方案；研发推广“明厨亮灶+智慧监管”平台系统，针对不同规模、类型的餐饮服务提供者，分类提供适配服务方案，推动构建权责清晰、协同联动的共建共享格局。三是分步分类建设。商丘市采取“试点先行、分类推进、全面覆盖”工作路径，制定从“线上餐饮平台商户”到“线下全业态餐饮主体”阶梯式实施方案，首批选取美团、饿了么等平台入驻商户开展试点，制定标准化建设规范，依据不同餐饮业态特点，分批分步有序扩大智慧监管覆盖范围，确保建设工作稳妥有序推进。

凝聚监督力量，深化协同共治。商丘市坚持共建共治共享理念，加快完善“部门监管、企业自律、平台赋能、公众监督”的食品安全治理格局，推动监管模式由单一政府管理向多元主体协同治理深化转变。一是强化部门监管。商丘市深化智慧监管平台应用，建立“远程动态监测—智能预警研判—快速响应处置”闭环管理机制，提升“非接触式巡查、精准化执法”监管效能；常态化开展食品安全全链条整治行动，完善“接诉即办”工作机制，确保监管责任落实到位、群众关切及时回应。截至目前，商丘市累计排查食品生产经营单位7.77万家，开展食品安全监督抽检7581批次，发现问题9万余个，问题整改动态清零。二是强化企业自律。商丘市督促餐饮单位落实培训、规范操作、定期自查，推动行业制定自律公约，建立“黑名单”机制，将信用评分与平台数据挂钩，形成“守信受益、失信受限”的良性循环。累计组织食品从业人员培训50万人次，打造餐饮安全规范管理标杆企业30家、示范街11条。三是强化公众监督。商丘市组建以外卖骑手、食品从业人员为主体的食品安全志愿者队伍，推广“随手拍”问题反馈平台，持续举办食品安全“你点我检”“你送我检”活动，拓宽公众参与渠道，构建群防群控的食品安全监督网络。

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