1颗荔枝值北京一套房?广东这个地方凭什么产出天价荔枝?

B站影视 日本电影 2025-06-10 15:38 2

摘要:这颗荔枝被拍卖出了55.5万的价格,被上海大世界“吉尼斯”总部认证为世界上最昂贵的水果。按照当时北京4000多元1平米的房价,这颗荔枝能在北京买套100多平米的房。

你能想象吗?2002年,一颗荔枝能买下北京的一套房!

这颗荔枝被拍卖出了55.5万的价格,被上海大世界“吉尼斯”总部认证为世界上最昂贵的水果。按照当时北京4000多元1平米的房价,这颗荔枝能在北京买套100多平米的房。

这颗“天价”荔枝来自广州市增城区的荔枝之王——全球仅此一株的“挂绿”母树。

挂绿荔枝到底什么来头?真的值如此天价吗?

挂绿出现于清朝,原产地在今天广州市增城区新塘镇范围内,是增城的特产。它之所以名贵,既有历史原因,也有“物以稀为贵”的因素。

由于挂绿对成长的环境要求极其苛刻,只有新塘一带的风土适宜,移往别处会风味大变,所以一向产量不多,价格昂贵,极难买到,属于稀有品种。据说乾隆年间,每斤挂绿值白银一两二钱,想买还要先付下定金。到了民国年间,每个能值稻谷50—100斤。

因其荔枝表皮六分红中带有四分绿色,每颗荔枝都有一圈环绕的绿线,“挂绿”由此得名。这种荔枝凝脂而不溢浆,把外壳去掉后,用纱布包起来,第二天纸张仍干爽如故,非常神奇。

挂绿被公认为是最好吃的荔枝,果肉细嫩爽脆,口感不仅清甜,还带有独特的幽香。古时许多懂得享受的权贵文人品尝过挂绿后,认为味道极佳,挂绿的名声逐渐传开。

增城挂绿以文献正式记载至今已有400多年的历史。最早有关挂绿的文献记载,是康熙十二年的《增城县志》,其中写道增城“多荔枝,名有数种,小华山、尚书怀、挂绿最佳”。

“岭南三家”之一的陈恭尹,在《南乡子》中有云:“晚熟是增城,小核新州亦得名,不及凝冰和挂绿”。

明末清初著名诗人屈大均也在其所著的《翁山诗外》中对挂绿荔枝有极高的评价:“挂绿乃荔枝第一种”。

在陈恭尹、屈大均等广东名士的影响下,挂绿荔枝很快被当时的高官所知,逐渐成为宫廷贡品。

然而如此名贵的挂绿荔枝却一度惨遭灭绝。嘉庆、道光年间,挂绿的品质实在太好而遭到权贵官吏的“强卖”,果农不堪负重而砍光挂绿荔枝,只幸存县城西郊西园寺(现荔城挂绿广场)一棵至今,因此“西园挂绿”就显得尤为珍贵。

如今,农业技术人员通过科学手段“复活”了这棵树,并通过嫁接逐渐培育出第二代、第三代挂绿荔枝,增城全区有挂绿后代4000余株,遍布各镇街。如今能在市场上买到的挂绿,都是西园母树的子孙后代。

即便有现代科技的加持,由于挂绿的管理难度很大,无法实现大面积种植,因此依旧十分稀有。

2012年,原国家质检总局对“增城挂绿”实施国家地理标志产品保护。

2002年挂绿荔枝拍卖所得的款项,除了拍卖成本和用于挂绿广场维护及挂绿荔枝母树的养护外,其余的100万元,用于兴建了一所“挂绿小学”,支持教育事业。

此后,增城政府不再进行拍卖,而是以将挂绿荔枝赠送给“抗非英雄”、“十佳好人”等方式还果于民。

无独有偶,和挂绿有血缘关系的增城北园绿荔枝,于2018年被评为增城荔枝的优质珍稀新品,在2022年夏季上架北京SKP超市,因口感好、价格高、供不应求而登上了当时微博热搜。

同样来自增城的仙进奉荔枝,也因核小爆汁、莹白如雪而受到消费者的喜爱。

增城产的荔枝为什么会如此好吃,受到大众追捧?

01 增城区,北回归线上的千年荔枝之乡

要说夏天最期盼的那一口甜,还得是荔枝。每年夏天,荔枝总能成为“水果顶流”。鲜红的果子,散发着清甜的果香,咬一口鲜嫩多汁,甜上心间。

荔枝是一种非常有个性的果树,喜欢温暖的阳光,因此,荔枝的产地也非常集中。从北纬18°到29.5°,荔枝产区主要分布在广东、广西、云南、福建、海南、四川等南方少数气候温暖的省份。

2021年,中国荔枝种植和产量分布图

制图/超级乡村研究所

如果你吃到的是增城荔枝,那么恭喜你,你品尝的不仅是荔枝的甘甜多汁,还有一份来自千年荔枝之乡的历史文化风味。

增城区隶属于广东省广州市,位于珠江三角洲的东北角,区内水网众多,拥有227平方公里的净澈水域,土壤肥沃。

制图@超级乡村研究所
底图来源/天地图www.tianditu.gov.cn

北回归线贯穿增城区北部,区内大部分地区属南亚热带季风气候,炎热多雨,长夏无冬,全年平均气温21.6°C,是全球最优质的荔枝生长带。

增城区拥有悠久的荔枝种植历史,是荔枝的原产地,也是最早人工栽培、种植荔枝的地区。现存最早记录增城荔枝的文献见于东晋顾微所著的《广州记》:“增城县白水山有五距鸟。县北又有搜山,有荔枝树,高八丈,相去五丈而连理。”由高八丈古树推算,增城荔枝的栽培历史超过2000年。

北宋时期,文人张宗闵专门编写了一本叫《增城荔枝谱》的荔枝专书,虽然现已失传,但一个县的荔枝种植能被编成专著,不难想象当时增城荔枝栽培的盛况。

增城人对荔枝有多热爱呢?据说家里但凡有院子的,都会种上一颗荔枝树,荔枝存在于一代又一代增城人的童年回忆里。

作为全国晚熟荔枝代表产区之一,增城荔枝种植覆盖面积很广,所有镇街均有覆盖。

现如今,增城荔枝种植面积约20万亩,增城荔枝品种有75个,优质品种占比超81%,优质荔枝种植面积16.3万亩,产值达20亿元。增城荔枝这一“土特产”已逐步升级为强村富民的“大产业”。

02 中国荔枝看广东,好吃荔枝在增城

广东种荔枝的特色村镇众多,增城的荔枝有什么特别之处?

近日,电视剧《长安的荔枝》火热开播,在原版小说《长安的荔枝》中,就提到了增城。

故事中讲到,当时的少数民族峒人,在增城的北边广植离职,荔枝正是从那里一路送往长安。

相关文献资料也表明,当年在增城种的荔枝和其他地方荔枝的种植方法不同,增城的水土更适合荔枝的生长,所以进贡荔枝有很长的历史。

在唐代,宫里的人为了吃到增城的荔枝,还特意修了一条从长安到岭南的驿路,每到荔枝成熟的季节,都会快马加鞭,以最快的速度把最新鲜的荔枝送到皇宫。

在与荔枝相处的数千年时光中,增城人对本地优质荔枝品种的保护有着极大热情。

漫步增城荔园,如同走进荔枝的百科全书。增城荔枝栽培品种有75个,基本涵盖了广州所有荔枝品种,其中有近50个是原产地品种或罕见的荔枝品种。据历史文献记载,挂绿、仙进奉、水晶球等传统优质品种都原产自增城。

与挂绿同为增城荔枝顶流的仙进奉,过去曾是皇家贡品。它的果实颜色鲜艳,果肉甜而不腻,肉质爽脆,产量稳、耐储存,几乎集中了所有优质荔枝的优点,全国荔枝产区都争相引种。

桂味是常见荔枝品种之一,因有桂花味而得名,又叫桂枝。它最大的特点是表皮有大量的凸起,比较刺手。虽然市场上售卖的桂味荔枝来自很多产地,但增城产的才是桂味的“巅峰”。增城的桂味独有一种蜜香,甜味高达22度,较其他产地的桂味口感更好。

水晶球是增城名贵品种之一,以肉质爽脆,果核细小,肉色晶莹洁白,酷似水晶球著名,是荔枝中的精品。水晶球栽培有数百年历史,在增城区荔城街槎冈村有一株450多岁的老树,上世纪80年代初,由这颗老树取枝条繁植了一批水晶球小树。

糯米糍也是增城主要的优良品种,因果肉软滑似糯米糍而得名。外壳红润,表皮平整,手感平滑,汁多核小,果实很大,单颗一般能超过20克,是晚熟品种中的佳品。除了鲜食外,还可加工成优质荔枝干。

品种繁多的荔枝分散于增城各镇街,随着时间的推进,自四月初邂逅首颗鲜果的清甜,到七月末的甘香徐徐收尾,增城人得以在连续4个月里享受这份独属荔乡的甜蜜馈赠。

就连“日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人”的顶级吃货苏东坡,在品尝过增城荔枝后,写下了“增城晚者绝不至,方有空寓岭海之叹”。意思是说,唯独没有及时品尝到增城的晚熟荔枝,只能空守岭南,发出深深的遗憾。可见当时增城荔枝的品质有多优秀。

中国荔枝看广东,好吃荔枝在增城。增城荔枝分别在2012年、2020年、2022年入选国家地理标志产品、中国重要农业文化遗产名录、2022年农业品牌精品培育计划。2020年,广东岭南荔枝种植系统(增城、东莞)被列入第五批国家重要农业文化遗产。

03 科技赋荔,从枝头到舌尖的保鲜革命

增城的荔枝产品不仅畅销珠三角、北京、上海等国内市场,还远销东盟、欧美等国家,市场半径不断扩大,年出口量约2500吨,出口规模逐年扩大。这离不开冷鲜运输技术的发展。

荔枝在最早的文献记载中叫“离支”,因为它一旦离开树枝,就会变色变味,所以也叫“离枝”。后来人们觉得“离枝”与别离有关,听上去不吉利,便改成了“荔枝”。

当时的人们发现荔枝摘下来后,“一日色变、二日香变、三日味变”,想要远距离输送还得保证新鲜,可谓是难于上青天。

当年唐玄宗为了让杨贵妃在生日这天吃上荔枝,举全国之力,花了10天半的时间,才把荔枝从产地送到西安。如今,从增城到北京2000多公里的路程,最快的空运仅需12个小时,一颗荔枝就能从增城果园落地北京。

增城荔枝推行“鲜食”模式,走“特、精、专、优”的路线,畅通荔枝销售渠道,电商平台销售方式占比达70%。构建“空铁联运”极速鲜通道,联合顺丰设立58个冷链服务点,推动鲜果实现“枝头48小时达餐桌”,带动全产业链产值突破15亿元。

截止目前,增城区荔枝田头冷库总库容约2.5万立方米,从库容总量计算,基本上满足全区荔枝冷藏保鲜需求。

自2018年,增城荔枝首次走出国门,出口到迪拜以来,先后又走进欧洲、非洲、中东、东亚市场。如今,在北美、欧洲、迪拜等地,每斤增城荔枝的售价折合成人民币可达百元以上,可谓是水果中的奢侈品。

同样,对于增城区农户来说,荔枝是他们增收致富的重要产业,“小荔枝”变成“致富果”。

参考资料:

[1]《广东增城荔枝发展史简论》

[2]《增城荔枝,缘何“出圈”?》

[3]《增城荔枝:天生荔质 万荔挑一》

[4]《世界荔枝看广东,优质荔枝在增城》

[5]《从马伯庸《长安的荔枝》探岭南荔枝图鉴》

[6]《广州市增城区荔枝特色产业发展现状与对策研究》

[7]《广州市增城区荔枝特色产业发展的影响因素调查研究》

[8]《1049元/斤!天价荔枝什么来头?》

[9]《一颗荔枝树,139万元!究竟什么来头?| 农经观察》

[10]《增城挂绿真的值五十万一颗吗?不妨进来了解一下挂绿背后的故事》

[11]《惊呆!北京有超市上架1049元/斤的荔枝,2天就卖空!到底啥味道?为何这么贵?》

本文图片由以下单位提供:

中华人民共和国住房和城乡建设部

广州市增城区农业农村局

广州市增城区融媒体中心

来源:超级乡村研究所

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