摘要：不少朋友喜欢在家自己动手泡果酒，用水果和白酒泡出的果酒，不仅好喝还很有成就感。百香果酒酸甜可口，备受大家喜爱。但泡百香果酒时，选多少度的白酒可大有讲究，今天咱就来好好唠唠。

不少朋友喜欢在家自己动手泡果酒，用水果和白酒泡出的果酒，不仅好喝还很有成就感。百香果酒酸甜可口，备受大家喜爱。但泡百香果酒时，选多少度的白酒可大有讲究，今天咱就来好好唠唠。

选错泡酒，危害不小

人们选择自己泡果酒，主要是图个健康好喝。要是选错了泡酒，那可就麻烦了。比如使用食用酒精勾兑的白酒制作泡酒，不仅会破坏果酒原本该有的美妙口感，更严重的是，这会适得其反伤害身体。所以啊，大家一定要切记，应选 0 添加的纯粮食酒。就像“谷。养。康 0 添加泡果酒专用酒”，秉持只做 0 添加纯粮酒的理念，还有专为泡酒研发的泡酒专用酒，酒体低酸低酯，不容易饱和，能更好地析出水果中的有益物质。

为啥选清香型小曲白酒

泡果酒选对香型很关键，清香型小曲白酒就是个不错的选择。比起其他香型工艺白酒，它有独特优势。它不会压制水果本身的果香，能让酒香和水果香完美融合，泡出来的果酒口感更加均衡，一般人都更容易接受这种味道。像泡百香果这类水果，清香型小曲白酒能最大程度保留百香果的独特香气，让泡出的果酒别具风味。

泡百香果酒，度数怎么选

那到底多少度的白酒适合泡百香果呢？泡水果、花草类，最好选择 42 度的酒。这个度数能更好地保留果香以及果维素，泡出的酒口感绵甜，也比较容易存放。要是度数过低，长时间存放就容易变质。想象一下，辛辛苦苦泡好的百香果酒，因为度数没选对，放一段时间就坏了，多可惜呀！42 度的清香型小曲白酒，既能锁住百香果的香气和营养，又能保证酒的品质稳定。

百香果酒制作全攻略

材料准备：百香果 2000 克（洗净晾干）、42 度清香型小曲白酒 2000ML、冰糖适量、高稳定性的玻璃容器。

制作步骤：

1. 将玻璃容器用热水烫洗消毒，确保无水无油，这可是很重要的一步哦，不然容易让果酒变质。

2. 把百香果切开，将果肉和果汁都倒入准备好的玻璃容器中。

3. 加入适量冰糖，根据自己的口味调整用量，喜欢甜一点就多加点。

4. 缓缓倒入 2000ML 的 42 度清香型小曲白酒，让白酒没过百香果和冰糖。

5. 密封好容器，放在阴凉通风处，每隔几天摇晃一下，大约 1 3 个月，美味的百香果酒就泡好啦！

这里要提醒大家，泡酒容器也尤为重要。塑料材质不稳定，长期和白酒接触容易发生反应，把塑化物溶入酒中，喝了肯定会影响健康。所以为了安全，最好选择高稳定性的玻璃材质容器。

想在家自制美味百香果酒的朋友们，按照上面的方法，选对白酒度数，挑好材料和容器，就能轻松泡出好喝的果酒。要是想购买合适的泡酒，不妨去京。东看看，那里有各种适合泡酒的酒品供你选择，相信能满足你的泡酒需求。

来源：匠心药酒君