摘要：茶叶是革质，单纯用水煮很难煮出茶汁。明朝以前基本是揉成团子蒸熟、干燥，饮用时再从茶团抠出一点用开水煮沸即可。

1966年出版的地图册提到了一些名茶

七四一厂的藏书，竟然一直保存至今

江西省的“宁红婺绿”

安徽省的“祁红屯绿”

武宁红茶，婺源绿茶

祁门红茶，屯溪绿茶

还有宁德市福安红茶

老黄历记录的都是老字号品牌！

如今，宁德市福鼎白茶异军突起，在白茶领域一统天下

茶叶分为

绿茶、白茶、黄茶、青茶、黑茶、红茶

茶叶是革质，单纯用水煮很难煮出茶汁。明朝以前基本是揉成团子蒸熟、干燥，饮用时再从茶团抠出一点用开水煮沸即可。

在清朝以前没有绿茶、白茶、黄茶、青茶、黑茶、红茶这种说法和概念，一些品种的茶叶宣称可以追溯到唐朝甚至汉朝的历史，听听就行，一笑了之，当不得真。这就好比说中华文明5千年一样，那是美丽的传奇，没那么长时间，认真你就输了

制茶工艺的杀青是赶走水分，揉捻是挤出汁子附着在茶叶上，喝的时候用开水冲就可以了，其实不用开水用凉水也可以。这是朱元璋时代的茶叶革命，是茶文化里程碑的时代

萎凋→杀青→揉捻→干燥，制茶基本工艺流程

揉捻是制茶的关键环节，而白茶的标准工艺却不揉捻！萎凋怎么能把汁子挤出来？白茶这玩意喝的时候必须用开水使劲煮啊！

白茶是回归原始，回归到汉朝，那个时代茶叶是和大米一起煮成粥，再加食盐

唉，

安吉白茶不是白茶

武夷山大红袍不是红茶

四川竹叶青茶不是青茶是绿茶

广东大叶青茶不是青茶是黄茶

湖北老青茶不是青茶是黑茶

岳阳君山银针是黄茶

来源：繁华三千没