摘要：河南开封这地方种西瓜可是有年头了，北宋那会儿就火得一塌糊涂。开封西瓜最大的特点就是皮薄得能用手剥开，瓤子细得像沙子，甜而不腻，清爽得很。当地老农有绝活，连种瓜的土都要特别调配，据说连瓜蒂都能有大用处呢！

导语：夏天到了，又到了抱着西瓜吹空调的季节！

但你知道吗？中国各地的西瓜可是大有讲究。今天咱们就来聊聊，中国西瓜界的"8大金刚"

，看看你的家乡有没有上榜！

开封沙地西瓜

河南开封这地方种西瓜可是有年头了，北宋那会儿就火得一塌糊涂。开封西瓜最大的特点就是皮薄得能用手剥开，瓤子细得像沙子，甜而不腻，清爽得很。当地老农有绝活，连种瓜的土都要特别调配，据说连瓜蒂都能有大用处呢！

沙地西瓜

山东潍坊昌乐县的西瓜可不一般，人家是在1800万年前的火山岩上种出来的。这土里全是矿物质，西瓜吸收了这些养分，甜度直接爆表。这瓜熟透了会自己裂开，红瓤黑籽水灵灵的，吃一口甜中带着矿物质特有的回甘，解暑又提神。

河南中牟的西瓜靠着黄河冲积平原的肥沃土壤，昼夜温差大，糖分攒得特别足。皮薄瓤红，甜度能达到12度，比普通西瓜高出两三个档次。

江苏东台的西瓜皮很薄，刀尖一碰就裂。汁水多得能顺着胳膊流，甜得像蜂蜜却不腻人。北宋范仲淹在东台当官时就爱吃这瓜，还买来孝敬母亲。南宋诗人范成大路过时，看到满地西瓜田，诗兴大发写下了名句。

北京大兴的西瓜可是有皇家血统，明朝就是贡品。特别是庞各庄的"黑绷筋"，皮墨绿带棱纹，切开咔嚓脆响，黄沙瓤红籽，甜度能达到13%。老北京人认准这个品种，说是"一口回到小时候"。

这瓜来头不小，在黑水镇的沙地上安了家。昼夜温差大，糖分直接冲到15度，比普通西瓜甜出三四档。皮薄却结实，运输都不怕碰。

宁夏中卫这瓜种得不容易，农民们把山里的石头背来铺地，保住了墒情才种出来的。皮厚耐储存，但瓤子红得像玛瑙，甜度13.8%，汁水多。当地人说这是"早穿皮袄午穿纱，抱着西瓜乐开花"。

山东菏泽东明县的西瓜可是个儿大，1968年种出过53公斤的"瓜王"。皮薄肉厚，甜度12%左右，脆甜多汁。

1. 好瓜是怎么种出来的？

这些上榜的西瓜产地都有几个共同点：一是土壤特别，要么是火山岩，要么是黄河冲积土；二是温差大，白天热晚上凉，糖分积累多；三是浇水讲究，有的用天山雪水，有的引黄河水。

2. 怎么挑好西瓜？

老瓜农教了几招：一看纹路清晰，二摸瓜皮光滑，三拍声音清脆。但每个地方的西瓜特点不同，比如开封西瓜皮特别薄，就不能用常规方法挑。

3. 西瓜的文化

从宋朝开始，西瓜就不只是解渴的东西了。文人墨客写诗作画少不了它，老百姓夏天纳凉也离不了它。有些地方还有雕西瓜灯的习俗，把西瓜雕成灯笼，特别好看。

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来源：软妹日记一点号